Sage barista express

Est-ce tu as des conseils pour arriver à tirer le meilleur d'un déca en expresso ? Parce que j'ai lu un peu tout et son contraire... (mais si je résume : plus chaud, plus fin, plus long).

En effet pas bête le 50/50  

En regardant tout l'internet pour essayer d'améliorer mes shots de déca (en ce moment avec du Dek de chez Cosmai), j'ai lu deux réponses concordantes dans des threads d'home-barista, indiquant d' abaisser la pression à 8 bars (avec panier aveugle). Actuellement mon express impress est à 11 (Sage indique une pression d'extraction à 9 bars, et généralement pendant l'extraction ma machine indique 10 bars). Cela permettrait des shots plus doux et plus consistants.
Je préfère demander votre avis avant d'ouvrir la machine. L'OPV est réglable, mais ça n'a pas l'air d'être une opération tout à fait anodine.

Qu'en pensez-vous ? Mythe ou réalité ?

Je pense qu’avant d’abaisser la pression de ta machine tu as une infinité de paramètres à tester avant (température, ratio, temps, mouture). Bref essaye déjà de trouver un compromis ainsi sachant que tu ne tireras jamais d’un déca ce que tu tires d’un grain non traité.

Très bien, on ne s'emballe pas, on y va pas à pas, je te remercie