Lelit Victoria PL91T + moulin Sette30 ou Lelit Kate P82T ?

C'est exactement ça: peser une dose de grains, la broyer, goûter, et réaliser un ajustement à la fois

Allez, fais-toi plaisir, et raconte-nous tout!

punaise c'est hard a régler
après une dizaine de tasse je suis aller acheter de nouveau grains plus passe partout, car ce que j'avais la était qd mm plus dédier a mon slow coffee ( torréfaction moins poussé ).
quitte a me faire chier a regler autant que ce soit sur un grain qui risque detre le plus souvent utilisé c'est sur, je comprends mieux pourquoi PIG tu ne change pas de grain tout les 4 matins  
donc je repars a zero avec ce nouveau grain, le plus compliqué c'est de différencier un mauvais tassage d'une mouture pas bonne, du coup desfois on retouche les réglages du moulin alors que l'on etait peut etre pas mal mais un mauvais tassage, et vis versa.. faudrait presque faire 2 tasses pour confirmer un réglage mais j'avoue qu'au debut on y va gaiement sur le reglage car soit l'expresso coule comme vache qui pisse ou ca bloque.

Cest clair que si tu es pas patient, obstiné tu dois vite jeté l'eponge, depuis ce matin j'ai du faire entre 15 et 20 tasses et j'ai l'impression de pas avoir bien avancé

Je doute que la différence de pression au tassage puisse être telle que ça change complètement la façon dont le café coule. Au pire, tu tasses avec une balance pour avoir une constance, ou avec un tasseur dynamométrique, mais la taille de la mouture aura infiniment plus d’effet que le tassage.

je suis pas sur palica... en faite j'ai un tasseur qui fait aussi égaliseur que tu retourne et qui ce réglé en profondeur et au début il etait mal régler et était en butée alors qu'il touché a peine la mouture ds le filtre j'ai remarqué, donc entre presque zero de pression et 15kg je pense que ca influ qd mm, deja vu... bref je me concentre surtout sur la finesse qd mm.

la je suis a peu pret a la graduation "6.5" sur la grosse molette de réglage.
personne peu me dire a peu pret a combien il es tsur le Mazzer ? je sais bien que vous etes pas tout a fait ds la mm config puisque deja cotre grain est different... mais par exemple sur mon broyeur auto en parcourant les reseau je me suis rendu compte que tout le monde tout grain confondu est entre 1 et 3 crans sur 13 sur les Delonghi, donc je me dis que peut etre la aussi on peut avoir les mm similitudes..

Avec Mazzer, le repère "zéro" change suivant le filet que tu engages en remontant la couronne, donc difficile de comparer avec les autres.

+1 avec palica, le tassage a plutôt de l'incidence sur les petites quantités de mouture, moins sur les grands paniers bien remplis.

Concernant les répartiteurs, à l'époque j'étais tombé sur un forum de pros qui étaient d'accord sur un fait: avec un OCD, un mauvais usage faisait plus de mal que de bien. C'est pour cela que j'en ai choisi un avec une masse flottante, où il faut rien régler: il s'adapte à la quantité de mouture.
Donc tu pourrais essayer un retour en arrière, et faire quelques tasses sans cet outil?

Concernant ma pratique, je ne change pas de grains parce que je torréfie de petits lots d'un ou deux cafés, toutes les deux semaines. Et puis, je ne pense pas que changer de café trop régulièrement permette de vraiment en découvrir ses facettes; sinon comment l'expérimenter sous différents angles (finesse, ratio, sans même aborder les températures, et les pressions). Note aussi que le Compak est vachement mieux foutu, mais c'est une autre catégorie.

je ne change pas a tout va non plus a chaque fois, disons que sur le broyeur auto les réglages sont plus rapide pour moi, donc je peux me permettre de changer tout les 500gr soit bien 15j 3 semaines, j'ai le temps de faire diffèrent réglages et de l'ajusté au mieux.
jusqu'a present aucun café sur mes 2 machines ne ma explosé les papilles de mémoire, donc j'ai l'impression de perdre mon temps de resté avec le mm grain qui ne m'exalte pas.

Par contre je ne comprends pas ton histoire de filet qui serait diffèrent a chaque fois que tu démonte ou remonte les meules !!! ca ce vis ds le corps du moulin qui est une pièce fixe avec donc un démarrage de filetage toujours au mm endroit et l'attaque du filetage de la molette lui est toujours au mm endroit sur la molette aussi, donc la prise des 2 pièces ne peut pas se faire a des endroits différents qu'au démarrage du filetage de chaque pièce, donc du moment que tu remonte toujours les mm pieces, le zero sera toujours au mm endroit non.

Est-ce qu'il n'y a pas plusieurs démarrages de filet? Ce qui fait que tu retombes pas toujours sur la même combinaison? C'est un retour très fréquents des Mazzeristes.

ben non prends une vis ds les mains, tu verras que le filet en etant en spirale comme tu sais il a un depart du coup, bref, pas important. apres une vingtaines de tasses je commence a etre pas mal, a voir, a la fin je bougé la bague de reglages de 5mm par 5mm a peu pret, je ne sais pas la precision qu'elle a vraiment.

5 mm c'est énorme, une graduation peut tout changer. mais tu vas apprivoiser le bestiau, ça prends quelques cafés, après tu connaîtras la fenêtre de tir

Oui effectivement elvice2000 tu as raison, qd ont est prêt de l’extraction souhaitée, de bouger la roue de quelques millimètres sufffise à ce que le changement soit visible.
Sinon je regarde pour démonter le doseur mais impossible de voir les vis du capteur supérieur vissé ds le corps.. bizarre

https://i.servimg.com/u/f73/20/38/61/36/0c8d6910.jpg

n

si je dis pas de betises elle est(sont?) caché derrière le contacteur de fin de course

Tu as vue ma photo ds le lien ? Je vois aucun cache la..

C’est bon j’y suis arrivé, en faite la tête des vis est pas visible de ce côté, il faut d’abord désolidarisai le doseur du moulin et ensuite ont peut accéder à la tête des vis qui est côté corps du moulin

Trop content, doseur démonté, modif électrique faite, y a plus cas maintenant me faire une belle façade, j’ai vu des tuyaux de conduit en inox de D 130mm , ça peut le faire je pense…

suite de ma modif
https://expresso.1fr1.net/t17438-demontage-moulin-mazzer-super-jolly