Niche Zero Grinder

Salut

Pour la conversion en meules plates, j'ai juste l'impression qu'il remplace les meules coniques par des plates.
On n'est pas sensé avoir une vitesse de rotation plus élevée lorsqu'on utilise des meules plates ?

Je ne saurais te répondre, toutefois il y a cette phrase dans la fiche sur la page des meules

Direct replacement motors (60% higher max RPM, 65% higher max torque) available by request.

Avec ce lien sur le mot motors

https://www.instagram.com/p/CkYo8HKJRMf/

Je n'avais pas vu, merci

Pour le coup, faut bien changer le moteur.

Par contre, on perd probablement les avantages du Niche :
* le bruit limité
* la "0" rétention

avec une conversion en meules plates.

Autant s'offrir ou se faire offrir un moulin à meules plates...

Oui vous avez raison

Les personnes intéressées par ce changement ne doivent pas être nombreuses.

@Guillaume, comme les meules plates nécessitent une vitesse de rotation plus élevée quid des moulins manuels qui sont équipés de meules plates.

Pour moi, la conversion du Niche en meules plates est une aberration…
Je m'explique mal la logique d'acheter un moulin à meules coniques pour le convertir en moulin à meules plates. Un peu comme si j'achetais un véhicule à moteur diesel et que je lui installais un moteur essence. Soit il y a une lacune au niveau de l'analyse de ses besoins, ou alors quelque chose m'échappe. Le Niche Zero est normalement acheté pour son homogénéité avec ses meules coniques pour certaines applications. Il a ses limitations, comme tout moulin, mais de la à changer complètement son concept… La prochaine étape, c'est quoi? Mettre un filtre sur une machine espresso pour la transformer en machine à méthodes douces?

100% d'accord avec toi @palica.

Autant les upgrades esthétiques, chacun voit midi à sa porte ; autant pour les meules c'est qu'on a mal choisi son moulin et qu'on va transformer ce moulin en un truc bancale.

Comme disent les cyclistes, ce n'est qu'un "suce roue" essayant de profiter de l'indéniable succès du Niche.

Il y a peu d'intérêt à acheter un Niche pour y ajouter un kit de conversion, par contre si on possède déjà un Niche, qu'on a pas envie d'acheter un second moulin pour tester les meules plate, ça peut avoir un intérêt.

La question c'est si le workflow du Niche est préservé, l'absence d'échange de mouture, la non-nécessité d'utiliser une souflette, la capacité de passer simplement d'un mouture filtre à une mouture espresso et vice versa.

Sinon, un peu de contexte, Sworks Design s'est d'abord fait connaître en vendant des accessoires pour les machines Decent Espresso, énormément de proprios de Niche dans cette clientèle pour qui 250$ n'est pas énorme.

@palica, et pourtant Filter 2.0 par Rao, Sprover, allongé... On peut faire énormément de choses avec une machine espresso

D'accord Zefkir, mais pour le Niche, il y a un paquet de variables qui entrent en conflit avec l'utilisation des meules plates, ne serait-ce que la vitesse de rotation, très basse sur un Niche.
Quand à la solution de Scott Rao pour faire du café filtre avec une machine espresso à 6000$, c'est… révolutionnaire!
Je suis à 100% pour l'expérimentation, les essais, les nouveaux produits, l'innovation et l'aventure mais à un moment, il faut quand même garder les pieds un peu sur terre: je considère le Niche comme un très bon moulin à meules coniques pour l'espresso avec des torréfactions traditionnelles. Payer 250$ pour en faire un moulin très moyen avec meules plates, quite à bricoler, je préfère en mettre 100 de plus et acheter un DF64, pour garder mon moulin à meules coniques performant tel qu'il a été conçu et être capable de m'aventurer dans les extractions douces et torréfactions claires.
Maintenant, je n'ai pas de Niche, ni de Decent. Je ne fais donc pas partie du marché ciblé.

Pur hasard, je viens de tomber sur cette vidéo très récente dans laquelle les meules plates sont testées.

Si j’ai bien compris les tests se poursuivront ultérieurement

Bonjour,
Je réveille ce post un peu endormi ! J'ai trouvé un Niche d'occasion et je devrais rejoindre la communauté des heureux possesseurs de ce moulin d'ici la fin de semaine . Petite question : qu'est-ce que vous vérifieriez, vous, sur un Niche d'occasion (sachant qu'il est de novembre 2022) ? C'est quoi les points de fragilité (s'il y en a) ?

Même si ça ne semble pas poser de problème pour la durée de vie d'un appareil grand public, ce qui me plait le moins dans le NZ c'est le réducteur à train épicycloïdal en nylon et le moteur à balais.



Les balais, on peut les changer, mais le jour où le réducteur est fatigué c'est irréparable (je ne sais pas, peut être on peut sentir un jeu angulaire sur la meule mobile ?)

s'agissant d'un appareil prévu pour grand public, je pense qu'il faut prévoir 5 ans de bons et loyaux services "assurés", après sur les 5 ans suivants, c'est la loterie sur ce qui est susceptible de lâcher ou pas selon le degré d'utilisation et ensuite c'est l'inconnu

Il existe plein de types de plastiques pour les engrenages qui répondent spécifiquement à des cahiers de charges selon les usages. vu la vitesse faible de rotation, le plastique est un bon choix poids/puissance et assure une bonne lubrification sans bruit et échauffement. Avant que ça casse ou s'use, à mon avis, il faut y aller !

ok merci. Il n'y a donc à priori pas de mauvaise surprise à attendre sur un moulin utilisé un an pour moudre 30g de café/jour et régulièrement nettoyé.

La seule chose que je peux dire est que je possède le mien depuis 5 ans (février 2019), pas de pb relevé

j'ai gardé aussi le mien 5 ans avant de le changer. je n'ai jamais eu de souci, cela dit je fais 1 double par jour en moyenne, c'est pas beaucoup

Merci pour vos retours ! Le moulin est arrivé : plus joli qu'en photo et heureusement surpris par son aspect robuste et la qualité de sa finition. C'est un bel objet. je n'ai pas poussé le démontage aussi loin que dans l'excellente vidéo que ceramix nous a offerte, je me suis arrêté au démontage des meules... Au remontage on ne sait pas trop jusqu'où il faut serrer, c'est-à-dire serrer fort ou arrêter dès qu'on sent que ça résiste, j'imagine que ça ne change pas grand chose si tant est qu'on fait par la suite toujours la même chose pour retrouver ses marques (trop serrer n'est peut-être pas idéal pour les meules ?). J'ai apprécié le peu de bruit et la faible dépense électrique (+_ 30 Watts à vide, un peu plus de 100 Watts en travail) et la mouture, évidemment ! Un peu trop fine pour mes premiers cafés, demain je devrais avoir trouvé mes marques... À suivre !

Bonjour
heureux possesseur d'un Niche Zero White depuis hier, j'avais une petite question idiote. La diode rouge allumée en permanence me perturbe, vous laissez comme ça, vous débranchez entre deux utilisations ou vous avez installé un petit interrupteur entre le moulin et la prise ?

Pour ma part, j'ai mis une prise avec interrupteur.

@luc63 : j'ai mis machine et moulin sur la même prise connectée

je laisse branché, la led ne me gêne pas, et cela fait 5 ans.

J’ai craqué, NZ commandé vendredi la semaine dernière, livré hier soir par DHL. Je vais essayer la bête cet après-midi.
Plus qu’à trouver les bons réglages en expresso. Sur des cafés italiens quels réglages utilisez vous?

Bonjour
Je continue dans mon apprentissage avec mon Niche Zero, j'ai un peu perdu mes marques par rapport à mon ancien mulin (Vario), avec le vario pour sortir un expresso correct à mon sens, je devais être presque à maximum au niveau du réglage de la finesse et mettre presque 18g de grains.
Avec le Niche, le réglage optimum avec les mêmes grains (blend de chez Pfaff) est aux alentours de 20 et un peu moins de 17g de grains. Je suis surpris par ce réglage, il y aura d'autres types de grains qui nécessiteront un réglage inférieur à 20 ?
J'ai refait plusieurs fois le réglage du moulin pour info...

Salut,
Mes réglages se situent entre 11 et 14, mais je pense que ça dépend beaucoup de ton calibrage de départ : tout le monde ne part pas du même "zéro". Personnellement je n'ai pas serré très fort, j'imagine que si j'avais serré plus mon 11 se serait sûrement transformé en 15...