Mes débuts avec Silvia : essais - photos - questions...

Bonsoir,

Par contre, je ne comprends pas pourquoi, parfois, de l'eau coule autour du porte-filtre, au niveau du joint, pendant l'extraction ? Bizarre, non ? Ce ne me le faisait jamais avant....

Et vous, ça vous est déjà arrivé ? Quel est le blème ?

J'ai une Nancy (rancilio) et j'ai eu ce problème en voulant utiliser ce filtre;
Alors regarde si ton filtre s'adapte parfaitement sur le porte filtre. ce n'était pas le cas pour mon matériel:

Si ton porte filtre est identique au mien, ( avec le temps ils ont peut être modifié la forme), tu devrais avoir au fond de ton porte filtre une petite excroissance métallique qui empêche le filtre de reposer totalement sur le bord du porte filtre (le filtre repose sur cette partie métallique et reste donc légèrement surélevé); Si c'est le cas pour ton matos, il suffit de poncer cette excroissance, et tout rentrera dans l'ordre.

Je croyais que ce filtre était garanti compatible avec Sylvia.(dernière née)!!

Garath, pourtant je serre bien le PF ! et l'extraction tourne autour des 25/30 sec oui !

CHAG4754, oui, j'ai bien remarqué le petit décalage au fond du PF. J'ai mis le filtre 2T (origine Silvia), il se clipe bien....et j'ai mis ensuite le filtre 1T La Marzocco, pour voir la différence, il se clipe bien aussi, pas de jeu entre le filtre et le PF....

Je ferais des photos dans la journée (à la lumière du jour) et les posterais...pour vous montrer...(PF avec filtres, vus de côté)

Quand je me ferais des cafés (là, pas maintenant), je regarderais si ça refait le même phénomène....

Tu as ce soucis de fuite avec le filtre aveugle ? Si oui : joint encrassé ou endommagé. Si non, c'est le filtre qui fuit qui pose problème.

Ah, j'ai fait un backflush avec du Joeglo (et filtre aveugle) la semaine dernière, je ne me rappelle pas que ça fuyait....je vais refaire un essai à l'eau pure dans la journée........OK !

Voilà, sans Joegloe (et tu dois le faire presque chaque jour d'ailleurs).

OK d'acc !

Bon, voilà, je viens de faire un backflush à l'eau, avec le filtre aveugle...> pas de souci, juste 1 ou 2 gouttes qui sont tombées (autour du PF), c'est tout !

Je me suis fait un café, avec le filtre 1T La Marzocco : whaou, trop serré d'ailleurs (mais d'une saveur extra !) et ça ne fuyait pas, là, non plus....

alors, je ne sais pas ce qui s'est produit hier....et ça risque sans doute de se reproduire...enfin, je verrais bien !

Je referais d'autres essais, pour voir ! mais ce soir....

Merci !

Essaie de nettoyer ton joint avec le filtre aveugle de la manière suivante :
tu places ton porte-filtre et son filtre aveugle contre le joint, tu lances une extraction, tu serres / desserres plusieurs fois le porte-filtre pour que l'eau déborde en rinçant le joint. Ensuite tu prends un chiffon propre et tu essuies tous les résidus de café et de marc du groupe. Tu laisses sécher, et tu finis le nettoyage à la brosse nylon à poils durs en insistant bien sur le joint et son logement et sur le tour de la douchette. Enfin un petit coup de backflush éventuel pour faire partir la poussière résiduelle.

Ah, d'accord, je vais suivre tes instructions.....moi, je laissais le porte-filtre toujours en place, sans le serrer et le desserrer.....c'est peut-être ça mon erreur !

et j'appuyais sur le bouton "café" pendant 15 sec et j'arrêtais environ 10 sec et je reprenais....et ça, environ 5 fois de suite...

Ok, j'vais faire ça ! Oui, c'est mieux parce que là, le joint est nettoyé....Mais je vais le faire après avoir pris un p'tit café....important, un p'tit café avant, hein ? parce que si il faut que j'attende que ça sèche....!!!

Merciiiiiii !

J'ai fait un backflush en tournant le PF....oki, c'est bien propre...Je le fais souvent, maintenant ! mais j'ai toujours des fuites autour du PF mais pas à chaque café.....

Sinon, autre question : j'ai regardé le dessous du porte-filtre, la sortie 2 becs seraient dévissables, non ? Vous pouvez me le confirmer ou pas ?

si oui, existe-t-il juste la pièce "1 bec" pour le PF de la Silvia.....à mettre éventuellement à la place du "2 becs" ?

car avec la sortie 2 becs, pas facile de bien viser et de positionner une petite tasse juste dessous : le café coule parfois à côté de la tasse.....c'est pourquoi je me demande si cette petite pièce est vendue en pièces détachées....(et où ?)

Un seul bec serait plus pratique pour Toki...

A moins d'acheter le PF Bottomless.....mais là, ça revient certainement plus cher...

Je te confirme que tu peux acheter juste le bec 1 tasse et le mettre sur ton PF, par exemple chez Grimac ou Composantdiffusion

Super !!! Je vais aller regarder ça de plus près....Merci !

Par contre, j'ai tenté de dévisser mon bec 2 tasses, ouille, pas moyen, comme ça, à la main....il est vissé à donf ! Va falloir utiliser une pince, je pense !!!

J'ai eu aussi beaucoup de difficulté à dévisser le coude 2 tasses.

Finalement, j'ai enserré les 2 becs dans un gros chiffon (pour ne pas marquer la pièce) et clac, cela s'est défait.

J'ai acheté le bec 1 tasse, mais il est long.

Aujourd'hui j'utilise sans bec.
(je fais une erreur ?)

Je ne l'ai pas encore dévissé....Je le ferais le moment venu, si par exemple, je prends une sortie 1 bec....Pour l'instant, je me renseigne simplement...après, je verrais...

Apparemment, oui, il y a plusieurs modèles de becs...d'après ce que j'ai vu....

Comme je n'y connais pas grand chose, je ne peux pas te dire si tu fais une erreur ou pas....comment ça sort, sans bec ??? tout droit ou pas ?

Allez, une petite photo de mon shot de ce soir avec sa galette :
Moka Yirgacheffe, Oscar, filtre 1t Marzocco avec 8gr dedans.
Attention, j'ai déjà bu une gorgée dans la tasse, je pense que je suis aux limites de l'extraction, il est trop bon
http://www.hiboox.fr/go/images/cuisine/yirgacheffe-oscar-1tmarzocco,1f98493e1d3838f560ccc9ef2446f3d9.jpg.html

quelle horreur ce café... enfin non le café il est bien mais alors tout ces trucs qui clignotent autours...

garath a écrit:Allez, une petite photo de mon shot de ce soir avec sa galette :
Moka Yirgacheffe, Oscar, filtre 1t Marzocco avec 8gr dedans.
Attention, j'ai déjà bu une gorgée dans la tasse, je pense que je suis aux limites de l'extraction, il est trop bon
http://www.hiboox.fr/go/images/cuisine/yirgacheffe-oscar-1tmarzocco,1f98493e1d3838f560ccc9ef2446f3d9.jpg.html

- Tu aurais dû faire la photo avant de boire Garath parce que là, c'est l'image type d'une sur-extraction Cest avec un Marzocco ou le NS type Marzocco ?

Oui lol il était pas surextrait.
au début je ne voulais prendre que la galette et puis je me suis dit c'est bête de pas prendre aussi l'espresso.
Le filtre : 1T Marzocco.
En fait il n'a rien à voir avec le 1T NS, pas la même forme et pas du tout le même résultat.
Avec le 1T Marzocco et 8gr c'est comme avec le 1T NS et 12g
Il vaut le coup de filtre !

garath a écrit:Oui lol il était pas surextrait.
au début je ne voulais prendre que la galette et puis je me suis dit c'est bête de pas prendre aussi l'espresso.
Le filtre : 1T Marzocco.
En fait il n'a rien à voir avec le 1T NS, pas la même forme et pas du tout le même résultat.
Avec le 1T Marzocco et 8gr c'est comme avec le 1T NS et 12g
Il vaut le coup de filtre !

- Ha, ok pour le Marzocco, merci du renseignement, enfin dans la mesure où tout va bien pour moi avec le petit Grimac et le simple NS pour les doubles, je ne vois pas pourquoi j'irai voir ailleurs, comme disait l'autre, on ne change pas une équipe qui gagne sauf peut-être que le PF est un peu dur à retirer avec le Grimac mais bon, temps que j'ai la force Je vais chez Frederik demain si la météo est clémente

@ garath

Comment fais-tu pour avoir ce résultat avec le filtre LM et 8 g de café ?
A chaque fois que j'ai essayé, j'ai eu un café qui passait trop vite et une galette plus qu'humide !
Tu mouds plus fin qu'avec le filtre NS ? et pour le tassage ?
Dès que tu m'as livré ton secret, je fais un essai...

Oui tout à fait, je suis même obligé de moudre beaucoup beaucoup plus fin.
Je suis arrivé encore plus fin que le Malabar avec le filtre NS.
Et c'est ça le secret LOL si tu ne respectes pas le temps de passage "réglementaire" de l'espresso 1mL par seconde, ta galette ne sera pas sèche.
Par contre, il faut bien tasser le café qui est dans le filtre, c'est pas comme le filtre NS ou tu mets le café tu égalises et tu enclenches.

PS: en fait je fait plutôt couler 40mL en 30-35s et de temps en temps ma galette est humide aussi mais c'est rare.

Merci de l'info. Je vais essayer. Pour faire une tasse, j'utilise le filtre de chez Grimac, mais il faut mettre 10,5 g de café à moudre et tasser fortement, même avec une mouture très fine.
je vais ré-essayer avec ta méthode pour voir ...
Plus de 10 g pour 4 cl de café, ça me parait excessif !

je viens de faire l'essai : 8g avec le filtre LM et tes réglages : effectivement, 19 secondes, environ 4 cl, bien extrait , belle couleur
MAIS : difficultés pour tasser, j'ai du prendre le coté 41 mm du tamper plastique de l'Oscar. De plus, la mouture est restée collée à la douchette quand j'ai retiré le porte-filtre;

Même dose, même mouture, même finesse dans le filtre Grimac : le café coule plus difficilement qu'avec le LM. Je m'attends à un café sur extrait : pas du tout. creme plus claire.

A la dégustation : plus de corps et de "force" avec le LM. un peu plus de "détails" avec le Grimac.

Donc : si je n'ai qu'un café à faire le LM. Si j'ai plusieurs cafés pour des invités, je reste aux NS et Grimac car le nettoyage après le LM ne facilite pas les choses.

Merci des conseils

C'était un peu le but de mon post, de confirmer ce qui a déjà été dit ici
Moi aussi je tasse avec le petit coté du tamper plastique NS.
Par contre, mon expresso passe un peu plus lentement que le tien et j'ai très rarement la mouture qui colle au groupe, la plupart du temps je l'éjecte encore plus facilement que celle du filtre NS ou Grimac et en plus mon groupe est beaucoup plus propre.
bon j'arrête parce-que la ça commence à faire vraiment pub

Je voudrais dire merci à garath qui a eu l'idée lumineuse (pour moi) de reparler du filtre La Marzocco avec l'oscar.
j'ai persévéré dans la recherche, et je suis arrivé, avec seulement 8g de café moulu (du N°2 Clavreul) à me faire, enfin, un super expresso avec le filtre une tasse !
Il était presque sirupeux, magnifique et excellent ! Donc merci encore.

Il me vient une réflexion. La galette, avec le filtre LM, est très humide après l'extraction, et pourtant, cela n'enlève rien au résultat. Je me demande donc si NS n'a pas conçu ses filtres réputés trop grands pour etre utilisés comme ça !

je vais essayer, après mon retour des vacances familiales de Noël, de faire des essais avec les filtres fournis par NS avec l'Oscar.

NB : la finesse de mouture nécessaire, je ne pouvais pas l'atteindre avec le Rocky, ce qui explique mes déboires en filtre une tasse !

Toki a écrit:
Par contre, je ne comprends pas pourquoi, parfois, de l'eau coule autour du porte-filtre, au niveau du joint, pendant l'extraction ? Bizarre, non ? Ce ne me le faisait jamais avant....

Bon, vous allez rire mais maintenant que je serre + le PF et à chaque café, plus aucune fuite !!! Je n'osais pas serrer trop fort de peur d'abîmer le joint....

J'ai quand même ôté la douchette l'autre jour, pour nettoyer les pièces au produit détergent...De temps en temps, ça fait pas d'mal ! Le joint est nickel !

BYE !