Mes débuts avec Silvia : essais - photos - questions...

D'accord Sandrine, je ferais des essais en jouant sur le temps, pour voir....

C'est ce que je pensais faire vu que côté mouture, c'est correct ! Je n'ai pas envie de tout dérégler...

Merci !

siouplé
personne ne pourrait photographier côte à côte le filtre 1t de la Silvia et celui de la Marcozo ? pour comprendre la différence ? et de profil aussi ? siouplé, hein ?? je n'arrive pas à être régulier dans mes remplissages, et j'ai 2 filtres une tase deform différente, si ça se trouve l'un est marcozo-like

Les filtres les plus courants :
Triple / Double / Simple / Simple / Simple


Et pour le Marzocco, le filtre une tasse dit "droit" :

Quelques explications sur les fitres La Marzocco & cie (en anglais) :

http://www.coffeekid.com/cafetalk/05-16-2003

Donc en gros, Silvia versus La Marzocco en une tasse c'est ça :

et dans le filtre La Marzocco, vous mettez combien de grammes de café ?

environ 6 à 8 g, comme pour le filtre 1T de la Silvia ?

merci beaucoup ! le filtre marcozo on le trouve facilement ? chez grimac ? ailleurs à Paris ?

Aujourd'hui, tests avec café Moka : Il a fallu que je fasse une mouture plus fine qu'avec le Guatemala et ma foi, c'est super !!! Sauf qu'il a passé un peu vite, je trouve....je le tasserais un peu + demain, pour d'autres tests...

Je suis vraiment hyper contente de cette machine !!! Maintenant, je ne vais plus demander de café au resto, de peur d'être déçue....par rapport à ce que j'arrive à faire chez moi....

et même si mon café n'est pas encore au point, le goût est vraiment là ! Un bon café comme j'avais envie depuis trrrrès longtemps...et ce, grâce à Silvia !!!

et aussi grâce à vous tous !!! Merci, merci, merci !

Ce soir, je me suis fait 2 doubles !!! hi hi hi !!! Même pas peur !

Mouais t'inquiètes pas ça fait toujours ça le premières fois !!!

et re-miam :

Quelques questions qui me turlupinent encore et je suis sûre qu'il n'y a que vous qui pouvez m'aider : Voilà...

Je mets en route la Silvia pour la première fois de la journée :

- Cycle de chauffe d'environ 30 min OK.
- Temps surfing OK
- Extraction de mon café OK.

Je bois mon café et je me régale...La machine reste allumée...

Ma machine est toujours allumée et je décide à un moment donné (ça peut-être 1/2 h voire plusieurs heures après) de me refaire couler un autre p'tit kawa.

Voici mes questions :

- Comment savoir si mon café ne sera pas brûlé ?
- Comment connaître le bon moment pour me refaire un café à tout moment en ayant laissé la machine allumée un certain temps.

Je présume qu'il faut "jouer" avec le voyant orange allumé non ?

Jusque-là, j'attendais que le voyant se rallume de nouveau puis s'éteigne, je comptais mon temps surfing et je me refaisais un café....est-ce la bonne méthode ou non ?

Comment faites-vous ? Merci !

- Tu remplis tes tasses d'eau chaude
- Le voyant de la résistance s'allume
- Et c'est reparti pour le sh.. oups pardon et c'est reparti pour un cycle de chauffe
- Tu fais exactement pareil que pour ton premier shot

C'est la méthode pour pas se faire @@@@@ et ça marche bien.

Silver,

D'après ce que je comprends :

- j'attends à n'importe quel moment que le voyant de la résistance s'allume OK

- mais j'attends ENCORE 30 min de cycle de chauffe ??????? mais la machine est toujours chaude puisque pas éteinte !!!

- Temps surfing et extraction.

C'est ça ???????

effectivement tu as raison

je suis dans le meme condition

ce que je fais
je fais couler de l'eau dans mes tasses jusqu'a tps que le voyant s'allume

puis je prepare ma café... et j'enclenche la machine 1min apres l'extinction du voyent

voilou

Ah OK je préfère !!!

C'est donc ce que je fais....j'attends que le voyant s'allume puis s'éteigne pour recommencer .... temps surfing et extraction avec tasse chaude...bien bien !

J'ai mal interprété ce que Silver m'a noté alors....je pensais qu'il m'avait dit qu'il fallait que j'attende de nouveau 30 min après le voyant (puisqu'il dit : "et c'est reparti pour un cycle de chauffe")

OK merci Manu !

Sur ton avatar, c'est un porte-filtre bottomless que tu as mis sur ta Silvia ??? et qu'en penses-tu ? c'est bien ? mieux qu'un filtre 1T Marzocco, par exemple ??? Je me renseigne au cas où...Merci !

Non non il faut que tu attendes le cycle de chauffe de 30min et aussi la prochaine pleine lune.

par contre n'hesite pas à enclencher la machine à vide...

il se peut qu'apres qq heure de non utilisation, le system de desamorce...

et donc si tu respect l'extinction du voyant avant le shot (sans faire un coup à vide)
tu peux attendre qq seconde avt que l'eau commence (enfin le café) à couler....

straits a écrit:Non non il faut que tu attendes le cycle de chauffe de 30min et aussi la prochaine pleine lune.

tu n'as précisé qq chose d'important.
il faut absolument se boucher le nez en meme tps... sinon ca ne marche pas... et ca tout les 1ers jours de chaque moi en ***bre.

Trrrrrrrrrrrrès drôle !!!

J'vais plus oser poser de questions, moi, maintenant, de peur de passer pour une blonde (non je ne suis pas blonde)

et si j'attends la Saint Glin-Glin, ça peut aller aussi ? mmm ? Me boucher le nez, oui, c'est une idée, pourquoi n'y ai-je pas pensé avant ??? Autre chose ???

ben fais toi plaisir, expérimente, ça prends du temps tout ça.. dans 1 ou 2 mois ton avis sur l'expresso aura évolué.. fonce !
teste avec le 1T, le 2T
achete des variétés de café différentes, fais les découvrir à tes invités
lance toi dans les cappuccinos, le latte art !
bref, lance toi

Vouaip ! Merci !

J'ai testé le 1T et le 2T et c'est avec le 2T que ça va mieux....

Toki a écrit:J'ai testé le 1T et le 2T et c'est avec le 2T que ça va mieux....

C'est souvent comme ça

J'envisage de me procurer le filtre 1T La Marzocco....pour avoir un meilleur rendu que le 1T de la Silvia !

J'ai lu qu'il était mieux car plus facile à remplir (plus profond surtout)...alors ça me tente bien...

et aussi, j'utiliserais moins de café que dans le 2T... car la plupart du temps, je suis la seule à en boire...

Au début avec la Lady, on m'a dit: essaye avec le 2T c'est plus facile, mais c'est vrai qu'au final comme toi, j'utilise plus souvent le 1T, ma conjointe préférant un café moins concentré,je le fait donc en jouant sur mouture/quantité.
Le 2T étant reservé au 15cl du matin et au invités

Toki a écrit:Ah OK je préfère !!!



Sur ton avatar, c'est un porte-filtre bottomless que tu as mis sur ta Silvia ??? et qu'en penses-tu ? c'est bien ? mieux qu'un filtre 1T Marzocco, par exemple ??? Je me renseigne au cas où...Merci !

euhh comment dire... c'est un filtre 1T marzocco avec un PF bottomless.
bon sur la photo ca se voit pas tellement je te l'accorde.

j'aime bien le bottomless ca permet de voir si le café est bien extrait. je trouve ca passionnant visuellement
en plus ca permet de garder une crema nettement plus belle

Aujourd'hui, avec le 2T j'ai utilisé pratiquement 100 g de café en grains...dément non ??? j'ai dû me faire 6 cafés environ....(des doubles, je précise)

et la journée n'est pas terminée....Je ne pensais pas que ça partirait à cette vitesse....

alors, un filtre 1T La Marzocco, ce serait mieux pour mon budget café.... tout compte fait !

Toki a écrit:Aujourd'hui, avec le 2T j'ai utilisé pratiquement 100 g de café en grains...dément non ??? j'ai dû me faire 6 cafés environ....(des doubles, je précise)

et la journée n'est pas terminée....Je ne pensais pas que ça partirait à cette vitesse....

alors, un filtre 1T La Marzocco, ce serait mieux pour mon budget café.... tout compte fait !

mdr...

j'en suis pareil.
je viens d'acheter 500Gr de café jeudi AM et il m'en reste plus que 200gr.
bon, on est 2