Lelit PL042EM: de l'achat a la suite ....

Salut,

Filtre double uniquement pour l'instant, le seul essai avec le simple a été un échec.
Pour le reste, je suis tétraplégique et donc ne bouge pas les doigts et un peu les bras. Du coup, ça serait trop galère et trop lourd le tamper indépendant, l'intégré est plus pratique. j'ai demandé à mon père de me trouver une équerre en inox et un disque de diamètre à 58 à double scotcher en un endroit plus pratique de la machine ce qui devrait arranger les choses.

Aujourd'hui, Malabar au lieu du Cameroun Caplani, un peu plus d'arômes, je sais pas le mettre sur le compte du café ou sur le mien propre (c'est moins probable). par contre, les dosettes de décaféiné pour mon père ne sont pas terribles, y a-t-il une recette miracle ?

Le résultat s'améliore mais la crème n'est toujours pas orange et disparaît après 10 minutes, peut être trouverai-je demain quelqu'un pour m'aider à faire des photos et vous demandez votre avis.

Le café est certainement meilleur avec deux minutes de tempsurfing par contre, ce qui est sûr, c'est qu'on passe nettement plus pour un con à chronométrer sa machine.

Je suis par contre certain que mon dernier café de ce soir sera meilleur que le dernier d'hier soir, meilleur qu'un Nespresso et que celui du bar du coin, c'est déjà plutôt sympa.

Igno

Pour ma part j'ai des doutes avec le F 1 tasse, avec une dose de 7/8g il fait vraiment grand, limite le F ESE serait plus adapté
Sinon ca commence a être régulier dans la qualité, sans jamais tasser au final (tamper assez lourd) juste pour égaliser et homogénéiser, en jouant juste sur la mouture, mais toujours plus évident de réussir les doubles que les simples

Hello tout le monde !

Je suis aussi en phase d'expérimentation depuis peu avec une Lelit PL041EM (ils auraient pu trouver quelque chose de plus agréable, comme nom) et un mazzer Super Jolly. J'avoue que je galère un peu - beaucoup... Je fais quelques bons cafés, mais il y en a beaucoup qui sont difficilement buvables. Un problème chez moi c'est que j'en bois beaucoup trop, très sucrés et quasiment toujours en compagnie de whisky ou autre. Ce qui fait surement que je bois des trucs qui seraient recrachés par des gouteurs en pleine possession de leurs moyens je pense ;-)

Bref, je suis avec attention ce topic, merci à toutes les contributions...

J'ai quelques interrogations actuellement :

- sur le "temp surfing", ou la gestion de température avec la machine : de mon côté, il me semble avoir les meilleurs résultats quand je fais couler de l'eau jusqu'à ce que le voyant de chauffe s'éteigne, puis j'attends environ 15-20 secondes avant de lancer l'extraction. Est-ce que vous avez des expériences différentes ? Je pense vraiment avoir constaté que si j'extrais alors que le voyant est allumé, c'est généralement trop chaud et le résultat en tasse est acide.

(note : je crois que Lelit a fait une inversion de l'indication donnée par le voyant de chauffe récemment : dans les anciennes machines le voyant s'allume quand la machine est à la "bonne" température, dans les nouvelles le voyant s'éteint à ce moment).

Et je n'ai pas essayé encore d'utiliser la buse vapeur en cours d'extraction. je n'ai pas bien saisi le principe et l'intérêt de cela, comparativement au "flush" d'eau par le porte filtre avant l'extraction ?

- La pression moyenne à l'extraction avec mes doses/tassages est environ de 10/11. Est-ce que c'est trop élevé ? (filtre double / pas encore d'indication précise sur le grammage mais je mets un peu moins de 2 cuillères pleines (j'attends ma balance) / tassage "moyen"). Est-ce que vous arrivez à de bons résultats avec une pression plus basse, et si oui comment ? (si je réduit le dosage/le tassage, la pression est bien autour de 8/9, mais l'extraction ne dure que 10 secondes ! - et ce n'est pas bon évidemment... Je n'ai jamais réussi pour l'instant à avoir une pression de 8/9 tout en ayant une extraction de 20-30 secondes.
J'ai lu quelque part, sans comprendre les tenants et aboutissants, que cette machine était réglée d'origine assez "haut" en pression (trop?), pour compenser la petite taille de la chaudière.

Voilà, plus de questions que de réponses, malheureusement ! Merci à tous et j'espère que l'on va arriver à dompter cette petite machine qui n'a pas l'air facile à maîtriser...;-)

Mise à jour : je viens de réussir un de mes meilleurs cafés, sans aucun tassage ou presque ! J'ai moulu assez fin avec le mazzer, rempli le porte filtre à 70/80% seulement au lieu de mes 90/100% habituels. Pour la première fois je n'ai presque pas utilisé le tamper, juste posé sur le café pour l'égaliser et le café est excellent !
Question de débutant : est-ce que cela "revient au même" de moudre plus fin et de tasser très légèrement, ou de moudre plus gros et de tasser fort ? Y a t-il une approche préférable entre les deux ?

En principe je dirais que le tassage ne sert qu'a égaliser et homogénéiser le café dans le filtre donc inutile d'y aller fort, de toute facon la pression d'eau sera toujours supérieure a la pression qu'on peut infliger au café. Par contre en jouant sur la mouture on joue sur la compacité de l'ensemble et donc sa résistance à l'eau. Bref mieux vaut moudre fin jusqu'a trouver la durée d'écoulement optimale que de tasser fort.
Par contre je suis pas persuadé qu'il soit possible d'obtenir les fameux 9bars avec la Lelit et les 25 s d'écoulement, idem je suis souvent autour des 11, a voir avec une dosette ESE

Merci Laurent...

Alors pour les dosettes ESE, j'ai essayé et la pression était toujours autour de 11 il me semble...Pas sûr moi aussi qu'on puisse rester à 9 bar avec cette machine...

a+

Perso j'aurais plus tendance a me fier a la durée d'extraction / quantitée receuillie combiné avec la couleur du café qu'a la température d'extraction.
Sinon hier j'ai essayé avec le porte filtre ESE (plus petit que le 1 tasse) en mettant 7/8 g de café moulu et j'ai un meilleur résultat qu'avec le 1 tasse, la galette est plus seche qu'avec le 1 tasse ou elle est toute humidifiée.

je poursuis moi aussi les essais :

Temp surfing 1.45/2 min, , à 1.30min, c'est encore brûlé et amer. la tout de suite, en rinçant la machine avant de l'eteindre, sans porte filtre, j'avais autant de vapeur que d'eau. J'ai dû allumer sa 30 secondes minutes après l'arrêt du témoin de chauffe et ça semble expliquer mon café brulé. Est-ce que ça se règle ? Ou bien c'est un simple bilame ? nous devrions avoir tous à peu près les mêmes temps.

Les dosettes : quelques testeront décaféiner pour mon père, manifestement on n'a pas encore compris comment les mettre, ça coule bizarrement. Petite crème disparaissant rapidement comme le café chr acheteurs supermarchés parents mère que je fini. vu le résultat qu'on a déjà, une fois qu'on aura réussie à les mettre correctement ce devrait être satisfaisant. pression à 9 mais ça passait autour de la dosette.

les cafés normaux, ça va mieux. Je suis passé au filtre à une dose pour éviter le gâchis et le résultat n'ai pas trop mal même si moins bons qu'avec le 2 doses. Il me semble qu'avec les filtre monodose, le résultat est beaucoup plus dépendant de la quantité de café et du passage.
le filtre à 9,10 ou 11 bars mais j'ai beaucoup de mal à tasser de manière constante.


Je crois que je commence à réussir à obtenir quelques arômes et mon palais à les percevoir, mon père m'a rempli le moulin avec du café Warca chr correct (il l'est sur la Saeco automatique) et là j'ai plus l'impression de boire une infusion de marc qu'autre chose. j'avais commencé avec, l'écart est maintenant bien plus grand par rapport à mon café Breton de luxe fraîchement torréfié.

edit : est-ce que quelqu'un vendrait par hasard le tamper d'un moulin Santos dont il n'aurait pas l'usage ?

Idem je me demande comment les dosettes peuvent bien tenir sans fuite car le filtre a l'air classique et pas comme ceux que je connaissais pour dosette ESE. Enfin j'en achèterais quelques une histoire de tester.
Ce week end grosse série de tests en perspective pour étudier l'impact de la mouture et du tassage a mouture égale

Il y a sur le forum un topic à ce sujet la, en fait les machines spéciales ESE ont une pochette spéciale et un système qui fait joint. le résultat n'est pas satisfaisant mais quand ça marche ça donne un café à peu près correct malgré quelques fuites. Mon père est satisfait par son décaféiné, c'est l'essentiel.


Pour le tassage, j'ai l'impression que certains cafés y sont plus sensibles que d'autres, probablement une hallucination.

Je me doute que la pochette fait joint mais il me semblait que certains filtres étaient plus spécifiques a savoir une sorte de plateau sur lequel se pose la dosette et donc meilleure étanchéité.

Sinon effectivement chaque café peut réagir différemment

Salut,

Je me suis mal exprimé. j'ai un filtre spécifique qui à peu près la taille et la forme d'une dosette. Mais il y aussi la partie douchette qui a la taille spécifique de la dosette sur les machines spécialisées, il se vend des kits pour passage du moulu à la dosette et vice versa.ae

ça a été étudié sur un Topic mais je n'arrive pas à le retrouver.

Moi je continues mes investigations sur la finesse de la mouture, je risque de vite arriver en butée (suis en dessous de 1 actuellement), ensuite changement de café car je suspecte celui que j'ai de n'avoir pas une super qualité

Il y a la vis de butee du broyeur à modifier, cf topic que je trouverai ce soir

pour le moment il me reste un peu de marge avant la butée, quand je pense que dans le manuel ils préconisent de moudre a 3

Salut !

Alors moi je suis dans l'incompréhension totale depuis deux jours : tous mes cafés sont ultra-acides. Alors que j'utilise 3 cafés différents, donc certains n'étaient pas particulièrement acides il y a quelques jours. J'essaie de changer tous mes "paramètres", et pourtant le résultat est toujours le même imbuvable car trop acide.

Je ne me souviens plus : trop acide, en dehors du café lui même, cela peut être dû à la température trop élevée et à la dose/tassage trop basse/faible ?

Merci ! Et bon courage avec vos expérimentations.

Le souci est peut être justement dans le changement de tous les paramètres, dose constante (je suis autour de 9g en 1 tasse, 15 en 2 t), tassage constant (pour ma part quasi pas de tassage juste de quoi avoir quelque chose de propre), tu déclenches aprés x secondes suite a l'extinction du voyant de chauffe (faire couler jusqua son allumage), porte filtre toujours enclenché durant la chauffe.
Et tu mesures grosse maille le temps d'extraction + visuel de la crema: trop rapide trop clair, tu mous plus fin, goutte a goutte tu mouds plus gros

Oui, je sais tout cela "en théorie" (en pratique, c'est autre chose

Et je n'ai commencé à faire changer drastiquement mes paramètres qu'après que le problème de café ultra-acide soit apparu. (avant ça, j'ai fait pas mal de cafés tout à fait corrects).

Je précise donc mes variations de paramètres :
- 3 cafés différents (dont certains n'étaient pas acides il y a quelques jours !!)
- j'ai essayé au moins 5 crans de mouture différents sur le mazzer
- tassage de très léger à fort
- dose en variation de +/- 2/3 grammes
- extraction avec voyant allumé ou éteint et TS variable
- extraction à 30 minutes après allumage comme à plusieurs heures après allumage
- par contre toujours à peu près le même temps d'extraction, que je conserve autour de 23 s

Et le résultat est toujours le même : café ultra acide !! Il n'y aurait pas comme un problème indépendant de ma "volonté", là ?

Bizarre qu'en 23s tu aies de l'acidité, je pense que la tassage a pas forcément un impact énorme (comparativement la pression de la machine est bien plus importante) mais il faudrait que je confirme cela par des tests d'écoulement a mouture constante.
Sinon tu es en simple ou double tasse?

Merci pour l'aide !!!
Je suis en double tasse...

Et tu sors combien?
Fais une photo la prochaine fois ca sera peut etre plus parlant

Entre 20 et 40 ml, selon mes tests. Et à chaque fois ultra-acide... Je suis un peu inquiet là, je n'y comprends rien franchement, mais est-ce que cela pourrait être un thermostat qui a sauté ?

LeGrec a écrit:Entre 20 et 40 ml, selon mes tests. Et à chaque fois ultra-acide... Je suis un peu inquiet là, je n'y comprends rien franchement, mais est-ce que cela pourrait être un thermostat qui a sauté ?

Pas compliqué, est ce que le voyant se remet en route?

Oui ! Il s'allume et s'éteint selon le cycle "habituel" que j'ai observé avec la machine (éteint > allumé en environ 30/40s, puis il reste allumé pendant plusieurs minutes (jusqu'à 9 minutes quand j'ai allumé la machine depuis longtemps)

Cela veut dire que tous les thermostats sont OK ? Il ne peut pas faire le cycle apparemment "normal" mais avec une mauvaise température ?

Encore un grand merci pour tes conseils !

je viens d'en essayer un autre, après avoir éteint la machine pendant 1 heure, puis attendu 20 minutes. Avec le filtre simple cette fois, et c'est encore très acide - mais mieux que tout à l'heure quand même.

Mince, je réalise que j'ai fait mon premier détratage au pulli cleaner ce week-end. J'ai bien respecté les instructions et cycles de nettoyage. Mais il est vrai que j'ai l'impression que mes problèmes ont commencé peu après. Je ne suis pas sûr d'avoir réussi un café depuis...

LeGrec a écrit:Oui ! Il s'allume et s'éteint selon le cycle "habituel" que j'ai observé avec la machine (éteint > allumé en environ 30/40s, puis il reste allumé pendant plusieurs minutes (jusqu'à 9 minutes quand j'ai allumé la machine depuis longtemps)

Cela veut dire que tous les thermostats sont OK ? Il ne peut pas faire le cycle apparemment "normal" mais avec une mauvaise température ?

Encore un grand merci pour tes conseils !

je viens d'en essayer un autre, après avoir éteint la machine pendant 1 heure, puis attendu 20 minutes. Avec le filtre simple cette fois, et c'est encore ultra-acide.

Mince, je réalise que j'ai fait mon premier détratage au pulli cleaner ce week-end. J'ai bien respecté les instructions et cycles de nettoyage. Mais il est vrai que j'ai l'impression que mes problèmes ont commencé peu après. Je ne suis pas sûr d'avoir réussi un café depuis...

Justement j'allais te demander si tu avais fait un détartrage, peut etre rincer encore une fois, mais bon depuis ca aurait passer. Au pire tu fais couler que de l'eau et tu la goutes (ca sera pas pire que tes cafés :p )

Alors j'ai l'impression que cela va de mieux en mieux. L'acidité semble s'estomper progressivement, même si elle reste très présente. C'est donc peut être à cause de ce détartrage ??? Sur la notice ils disaient de nettoyer en faisant passer un réservoir complet. Mais j'en ai passé au moins 5 ou 6 depuis ! J'avais nettoyé en passant par le groupe et par la buse vapeur.
Mais peut être que c'était bien le détartrage, le problème ?
Est-ce que tu sais si le détartage conduit à de l'acidité, si c'est mal nettoyé ?

J'ai déjà essayé de gouter l'eau tout à l'heure. Mais pas facile, c'est bouillant et vu tous les cafés de test (+ clopes) que je me suis envoyé ce matin, mon goût n'est plus très sûr. Je n'ai pas trop senti d'acidité en tout cas...;-)

Merci en tout cas. je vais devoir bouger là et je rééssayerais ce soir...

Bonne journée !

LeGrec a écrit:Alors j'ai l'impression que cela va de mieux en mieux. L'acidité semble s'estomper progressivement, même si elle reste très présente. C'est donc peut être à cause de ce détartrage ??? Sur la notice ils disaient de nettoyer en faisant passer un réservoir complet. Mais j'en ai passé au moins 5 ou 6 depuis ! J'avais nettoyé aussi en passant par le groupe et par la buse vapeur. Mais peut être que c'était cela, le problème ?
Est-ce que tu sais si le détartage conduit à de l'acidité, si c'est mal nettoyé ?

J'ai déjà essayé de gouter l'eau tout à l'heure. Mais pas facile, c'est bouillant et vu tous les cafés de test (+ clopes) que je me suis envoyé ce matin, mon goût n'est plus très sûr. Je n'ai pas trop senti d'acidité en tout cas...;-)

Merci en tout cas. je vais devoir bouger là et je rééssayerais ce soir...

Bonne journée !

alors là je n'y connais rien en détartrage sur cette machine mais si ca s'estompe c'est que ca venait surement de là, peut etre un surdosage ... mais c'est etonnant