Reneka Micro Sieve

Apres plusieurs types de café testés, je trouve qu'avec le micro-sieve le blonding arrive bien plus vite qu'avec un filtre standard. Avez-vous remarqué la même chose ou c'est juste une idée que je me fais ?

Voilà pourquoi certains utilisateurs préconisent de tirer court avec.

Pour ma part je n'ai pas souvent ce genre de phénomène, ça doit dépendre du café utilisé et aussi de la distribution/répartition dans le filtre.

Perso j'ai plutôt tendance à tirer court (+ ristretto qu'espresso), donc pas de soucis, je n'ai pas remarqué de blonding particulier.

Par contre en réglant mon moulin, j'ai eu un shot extrait en 17s qui était excellent, mais qui manquait un peu de corps bien sûr. J'ai resserré pour obtenir une extraction en 25~30s, je me suis dit "celui-là va être fabuleux", et en fait non, déçu, les arômes étaient moins présents même si le corps était là, et surtout j'avais une amertume voire un goût de brûlé plus présents.

Ça s'est confirmé avec mes shots suivants sur le même café, c'était meilleur en 20~25s grand max qu'en 25~30s, et là oui j'ai bu de meilleures tasses qu'avec le filtre d'origine, mais avec peut-être moins de corps. En attente de nouveaux essais sur mes prochains cafés...

Moi aussi, je viens de recevoir mon Micro sieve (de chez MC)…
Apparemment c'est la version 17g.
Il est moins profond que le 2T d'origine de mon Ascaso :

à gauche le Reneka, à droite l'Ascaso


et là à gauche l'Ascaso , à droite le Reneka


Le fait d'avoir 2 matériaux assemblés pour un filtre me semblait a priori assez délicat, voire absurde, mais la soudure très précise (la ligne sombre que lon voit autour de la grille fine intérieure) inspire confiance.


Bref filtre bien fini, travail soigné (pour le prix on en attend pas moins…)

à l'usage, d'abord un point curieux, mais normal vu le matériau intérieur, le nettoyage est moins facile qu'avec un filtre classique, la grille fine "accroche" en quelque sorte les résidus de café les plus fins… pas si agréable mais on peut s'y habituer !

Et le plus important, EN TASSE :
- 2 essais avec les mêmes paramètres (16,5g d'une même mouture avec mon Santos, Moka Harrar torréfaction poussée, extrait après 30sec de la fin du cycle de chauffe et après 45mn de chauffe de la machine, même temps d'extraction)
- extraction filtre Ascaso :






- extraction filtre Reneka :






Visuellement il y a une vraie différence.
Mais on peut se demander : une crème tigrée ça apporte quoi en dehors du côté visuel?

En bouche, différence aussi : le Reneka donne une crème plus fine (texture), plus lisse, plus brillante, et l'espresso est plus sirupeux, plus de corps, plus d'arômes, de arômes plus puissants (c'est un Harrar)
même si l'Ascaso a sorti une très bonne tasse, le Reneka est au dessus.
On voit bien sur les photos des tasses vides, la différence entre la crème de l'Ascaso qui montre des irrégularités et celle du Reneka qui est très régulière, très onctueuse.

Ensuite, je crois également que le reneka est meilleur en court…
Notre double du matin est plus réussi il me semble avec l'Ascaso (et 20g dedans…).

Le Reneka semble, à cause du degré supérieur d'ouverture?, donner plus mais plus rapidement.

En gros, pour le moment, même si je me dis encore un peu que c'est peut-être juste un gadget de geek (et une opération commerciale de Reneka?), je suis assez satisfait.

Je continue mes essais, notamment avec d'autres café, j'ai un mélange corsé et torréfié très sombre avec robusta en réserve que je vais bientôt ouvrir…

Bonjour les gars

Une petite question concernant le Micro Sieve Reneka !

S'adapte t'il a tous les PF en 58 mm et surtout a celui de l'Ascaso ?

Seulement les 58 mm impairs!


(Trève de plaisanterie; la raison pour laquelle une très grande majorité des filtres font 58 mm, c'est qu'ils font tous ainsi 58 mm. Et sont donc intercompatibles)

Cool ca, merci Sky

Bonjour à tous,

comme j'ai vu que la même Lelit que la mienne est vendue avec le pack "Micro Sieve" j'ai voulu en savoir un peu plus et j'ai découvert ce filtre que je ne connais pas.

je me disais que pour un "simple" filtre le prix est un peu élevé (quoi que si on ramène le prix au trou, il y en a 15 000! ça vaut le coup! ).
et donc j'aurais bien aimé avoir le votre, pensez-vous que ce filtre peut réellement m'apporter un plus avec ma machine?
et s'il y en a parmi vous qui l'utilisent ce serait super d'avoir leur retour

merci pour vos réponses.

Ici aussi, tu liras tout et son contraire: certains l'adorent car il a transformé leur "expérience café", d'autres l'ont rangé au fond d'un tiroir car il a transformé leur "expérience café"... on n'a pas fait d'enquête, mais il y a sûrement plus de membres dans le premier cas, que dans le second. Nul doute qu'il y a une affaire de goûts là-derrière; donc, si l'expérience te tente, fais donc un tour d'essai avec ce filtre.

Pas simple, n'est-ce pas?

La créma est un peu plus épaisse avec ce Micro Sieve et en plus grande quantité d'après mon utilisation, question gout je n'ai pas trouvé de différance mais je suis un newbie

Pour ma part, on m'en a prêté un que j'avais comparé au 2T de chez Bezzera. De mémoire, il fallait moudre 1/2 cran plus fin sur le mazzer avec le Reneka, par rapport au Bezzera. Egalement, je trouvais qu'avec le Reneka, la texture de la créma était plus fine (pas moins épaisse mais avec des bulles plus fines, en tout cas c'était mon impression). Le tout était plus liquide, moins de corps, comme si, ben le café était passé.... par une passoire. Moins de résidu au fond de la tasse (même si y'en a peu de toute façon), moins "à manger" en suspension dans le liquide.

Pour ma part, sur la machine utilisée et avec les cafés que j'avais utilisé, j'avais préféré le filtre banal. Je crois que je suis minoritaire, c'est juste un témoignage.

si quelqu’un souhaite revendre son microsieve , je testerais bien

Et si la vente ne vous tente pas on accepte les dons

ben chuis preum's quand même hein!
je veux dire pour le don d'un micro sieve

Il y a une différence avec les VST?

En même temps que le MS, on m'avait prêté le VST de même taille. De mémoire, pour la finesse de mouture c'était pareil. Par contre, le VST est un peu plus large donc un peu plus de jeu si tu as un tamper de 58mm. Les perfectionnistes peuvent faire un tamper sur mesure (Reg barber qui coute une bouchée de pain, avec du caviar dessus, mais on en trouve moins chers sur le web depuis qques mois je crois). Je n'avais pas beaucoup testé le VST car j'avais bu pendant une semaine 10000 cafés pour commencer à comparer le MS et le 2T basique. Je crois que même s'ils utilisent des techniques différentes (les trous quoi), ça doit pas être bien différent.

Il me semble que pas mal de gens apprécient ces filtres moins filtrant (plus de débit à travers eux) avec l'idée de conserver une même finesse de mouture mais d'augmenter le grammage. Pour les torré italiennes, ce n'est pas une chose a priori souhaitable car le caffé est fort naturellement et sous-doser à l'italienne est plus naturel. Pour les torré légères, c'est l'inverse, moins forts et exacerbés, on peut (ou a intérêt) à sur-doser. Je soupçonne que MS et VST trouvent surtout leur utilité avec ce type de cafés. A l'époque où je les avais testés, je n'avais pas ces choses en tête mais aujourd'hui, si l'occasion se présente, c'est cela que j'essaierai de clarifier en comparant.

Vu de l'extérieur, les filtres à-la-VST sont plutôt destinés aux bars: s'ils prennent quatre ou cinq filtres de même grammage, ils seront tous plus ou moins pareils. Alors qu'il semblerait que ceux réalisés par presse sont un poil variables.
Maintenant, pour nous qui n'utilisons bien souvent qu'un filtre, où se trouve l'intérêt?

Chez Reneka, par contre, l'approche est différente de par la très fine grille; c'est donc peu comparable.

Je viens de ressortir mon Reneka Micro Sieve avec l'Oscar, et bof... Même constatation qu'au moment de l'achat, certains arômes sont plus présents, mais je trouve que ça dénature le goût général, avec l'amertume plus présente. Peut-être qu'il est mieux adapté à d'autres machines ?

Du coup je peux le revendre, disons 15€ + frais de port (mais là je sais pas du tout comment l'envoyer, est-ce qu'il suffit de le glisser dans une enveloppe à bulles ou il faut mieux le protéger que ça ?) ou à venir chercher sur Toulouse, MP si intéressé.

edit: vendu à priori

ah, suis arrivé trop tard, si quelqu'un d'autre en a un à vendre ça m'intéresse

De mon côté, ça me dit bien de préter le mien, ça vaut toujours le coup de tenter de se faire confiance...
Je ne réponds pas toujours rapidement, n'ayant pas d'ordi mais j'ai des voisins à 3-4 km qui en ont un., j'y vais régulièrement.
Benoit

Je tourne au vst depuis des mois.
Tout le monde se plaint du prix des vst par rapport au MS, mais on dirait que ça a bien changé... Car les MS que je vois sont plus cher, sans compter les frais de port, que chaque vst que j'ai acheté frais de port compris...

Il y aurait un site pas cher pour le petit (16g)? Le 20g n'a pas d'intérêt pour moi.

Sinon à priori, le défaut que j'anticipe, c'est l'encrassement. Car on est sur un assemblage très similaire à la douchette d'oscar.

Je suis également sur VST. J'essaierai bien le MS mais le 20 moi car je suis régulièrement à 18/19 gr. Une adresse pour le trouver ?

Chez Maxicoffee bien entendu

http://www.maxicoffee.com/filtre-simple-tasses-58mm-reneka-micro-sieve-pour-machine-expresso-p-7014-217_137.html

C'est là que je le trouvais déjà trop cher...

Pour la France ils ont l'exclu, pas de concurrence = tu paies cher

Ces filtres miracles c'est bien gentil, mais c'est comme beaucoup de gadgets il faut avoir autre chose à coté pour se rendre compte de si c'est mieux ou juste différent. Faut il faire systématiquement deux cafés en même temps avec 2 filtres différents pour apprécier ? Mes cafés sont bons avec les filtres d'origine de constructeur, jusqu'à maintenant. Les seuls que j'ai toujours eu besoin de remplacer c'est les 1 tasses. Un LM a toujours fait l'affaire, même à 3,50€, pourquoi aller chercher autre chose ?

Le miracle et autres je m'en cogne. Je veux tester.
Et le vst m'a bien aidé je trouve. Mais pour moins cher que le MS... Je cherche maintenant un filtre équivalent au vst, ou je pourrais mettre plutôt 15 que 20g, sans la galère d'utilisation du vst 1T ou du LM, c'est tout.