machine auto et goût du café

Magnifique!

Je suis a mille lieux de sortir un jus comme ça avec ma l'élit. A peine une crèma tout juste neige foncé. ( faut dire j'allonge beaucoup les shoot) et en tasse ça donne quoi? Parcequ'avec la lelit quand ça sort foncé comme ça c'est hyper fort! (Pour obtenir une créma foncée je doit tirer un ristretto avec le filtre 2 tasse et la question corsé je suis servit! Un déboucheur de wc le basard!!)

C'est vrai que ça donne envie !

d'après la video de MaxiC***ee, cette Intuita semble pouvoir concurrencer les tireuses à bière...  

mais ne pas confondre avec la crème d'un expresso...

ben en tasse moi j'aime bien, c'est plus fort en goût et en arômes que du Nespresso et que la plupart des cafés de bar que j'ai goûté. et j'ai la faiblesse de penser que c'est un expresso parce que ça ressemble beaucoup à ce qu'on me sert en italie, voilà.
un non spécialiste m'a dit une fois que c'était la première fois qu'il buvait un café aussi fort sans qu'il soit dégueulasse   

mais ton problème avec la Lelit vient peut être justement du fait que tu allonges tes cafés en tirant plus longtemps, alors que la partie noble du grain est déjà extraite, donc tu sur-exploites ta mouture.
essaie plutôt de te tirer un ristretto dans une demi tasse d'eau chaude si tu veux te faire un bon 3/4 à la française.
t'as déjà essayé?

@jdb75: la mienne est dépressurisée, il n'y a aucune contrainte d'écoulement entre le filtre et la tasse.

cremoso el diablo a écrit:essaie plutôt de te tirer un ristretto dans une demi tasse d'eau chaude si tu veux te faire un bon 3/4 à la française.

J'vais le tuer.....

tu veux dire que l'Intuita n'a pas un filtre pressurisé ?

je croyais que c'était systématiquement le cas de toutes ces machines auto, même les hauts de gamme à 1000 € et plus...

bonjour,
tu l'as trafiquée pour avoir une creme comme ça?comment as tu dépressurisé les filtres?Moi je viens d'acheter une intelia pour le petit déjeuner,qui me fait une creme satisfaisante et donne des galettes de marc tres seches,et une intuita pour mes enfants,qui me donne moins de creme et des galettes tres mouillées et molles,dans les memes conditions,meme café.Il y a t il un reglege possible mis a part ce qui est indiqué?ou il y a t il des séries différentes dans le meme modele?

si d'usine elle a une soupape de pressurisation, mais je l'ai retirée.
ça s'enlève avec 2 vis.

@catimini : la crema ça vient surtout de la fraîcheur du café, le même café au bout d'un mois me donne une crème plus pâle et moins fournie.

après entre tes 2 machines il y a le réglage du moulin, et ça je l'ai modifié pour pouvoir moudre au plus fin, effectivement.

comment faire pour enlever les vis?
bien sur je suis au maximum de finesse sur les deux moulins.

pour dépressuriser : au sommet du bloc d'extraction il y a une pièce avec un point vert et deux vis torx. tu les dévisses la pièce s'enlève en tirant. tu retournes au dessus d'une boîte ou d'un torchon et il devrait tomber un ressort et une bille de verre.
tu remontes sans remettre le ressort et la bille et ton bloc d'extraction est dépressurisé.

pour accéder à des réglages plus fins du moulin il faudrait que je fasse un tutoriel en photos.
c'est assez simple mais long à expliquer et ça doit probablement faire sauter la garantie si vous ne le faites pas proprement...

merci...
je vais commencer par depressuriser....je me fous un peu de la garantie,j'ai payé les machines peu cher,.si tu as le temps,(cest pas pressé)je suis preneuse des photos(en mp si tu veux.)
merci d avance

les photos, ça intéresse les autres aussi...  

dépressuriser sans augmenter la finesse de la mouture, ça risque de ne pas donner le résultat voulu...

je suis d'accord,j'y ai pensé juste apres avoir posté.....bonne journée à tous

cremoso a écrit:

- Jolie mousse  

C'est vrai qu'en poussant les réglages aux extrêmes ça arrive à sortir un truc sympa, en tout cas tout au moins visuellement

Tiens, ça me fait penser à une réflexion que je me suis faite l'autre jour sur un forum qui n'est pas sur le café.

Je ne reviens pas sur le débat animé crema vs. mousse ici, vu que depuis le début de ce topic Lsh nous dit qu'il n'aime pas l'expresso. Donc ce que les expresso-amateur appellent crema est HS.

On a souvent tendance à dire ici : la mousse, c'est juste de la poudre aux yeux. Je suis de plus en plus persuadé que non. Ca ajoute quand même une texture, une douceur, une onctuosité qui fait que le café qui sort d'une machine pressurisée avec de la mousse ne donne quand même pas la même expérience, les mêmes sensations que s'il n'y avait que la partie noire et liquide du café. Ca donne un côté plus doux, plus gourmand. Ce n'est peut-être pas au niveau des saveurs, plus sur la texture, mais ça n'empêche que c'est agréable.

C'est sans doute ça qui manque un peu au café qui sort d'une moka, et qui du coup apparait toujours un peu plus "brut". Ce qui fait que parfois je préfère me faire couler un nespresso. Je crois que pour quelqu'un qui ne cherche pas d'Expresso Majuscule mais plutôt un bon café un peu court avec une machine tout auto, comme Lsh, le fait que la machine permette de sortir une belle mousse (comme celle qu'on voit sur la vidéo de maxicoffee), avec bien entendu du bon café, c'est quand même un gros plus.

Donc pour les cafés courts et gourmands (je n'ai pas prononcé expresso), c'est comme partout : la taille (de la mousse), ça compte.

rdm

- C'est surtout que la mousse et la crema sont deux choses totalement différentes, tu vois un peu comme des œufs en neige et une crème chantilly, à 3 mètres on peut confondre mais de près et surtout en goûtant on voit la différence très facilement !

J'ai une Lelit et un Mazzer et mon beau frere une saeco intuita.

J'ai pu comparer la qualité et l'usage de la SAECO automatique lors des vacances de Paques:

1) le café expresso est à 90% aussi bon et de qualité constante.
2)on en consomme plus (trop?) parce qu'il est tentant de n'avoir qu'à appuyer sur le bouton .
3) la saeco fait frequement des nettoyage bruyants en lachant de l'eau
dans un bol que je pose devant...agaçant?
4) il faut assez souvent rajouter de l'eau ou vider le bac à marc de café
5) on ne peut pas changer facilement de sorte de café (il faut vider le stock et faire un café intermediaire
6)la duree de vie d'une telle machine complexe et compacte sera probablement inferieure à une lelit et un mazzer tres rustiques et indefiniment reparables par un bricoleur


Mais dans l'ensemble , madame et moi trouvons le café tres bon et madame apprécie la "propreté" de la saeco. A choisir ce serait de preference une Jura faite en suisse et non un truc italo-chinois qui marche tres bien,  (même pour 319€ au lieu de 599€ quite à economiser deux fois plus longtemps)
A l'inverse , maintenant que je suis rodé avec ma Harley Davidson du café , qui est meilleure et inusable , ameliorable , je ne vais pas changer :-)

Nota : ma belle soeur eteint tout le temps la machine Saeco pour economiser l'electricité et ne pas entendre les frequents rinçages automatiques...


Conclusion:

Avec la Lelit , je fais 2 cafés excellents par jour pour nous deux.

Avec la Saeco, je me fais un grand café du matin et deux à quatre expressos par jour ...
Elle me fait doubler ma faible conso de café...
Cette machine automatique pousse à la conso de café et au changement de machine si elle est assez irréparable ou à obsoletance programmée. Pas tres ecolo à priori.

Un truc amusant avec les nes , tu fait ton café ,ça mousse , tu laisse ta cartouche utilisé et tu appuie de nouveau sur un café et ça mousse encore lol , au 3éme avec toujours la même cartouche ça mousse beaucoup moins (mousse blanche), donc même avec rien ça mousse encore  

Sur mon expresso la non plus rien dans la mouture
Je suis bien content d'avoir ma nes au boulot ,mais bon mon café est bien meilleur chez moi

Alors faut que j'aille goûter un vrai espressivo parceque la tout les jus sont âpres... Faut que je vois si c'est un problème de préparation ou de goût simplement.

Ça sera l'ultime test avant de me décider si oui ou non j'achète la saeco.

Pour jura je suis pas tenté j'ai lu des avis peu enthousiastes sur ces machines comme quoi le prix n'équivaut pas la qualité. La saeco intuita serait le top rapport qualité prix. Et puis remplir souvent le bac d'eau et vider le marc ne sera pas plus contraignant que le rituel espresso avec nettoyage au chiffon micro fibre que je me tape a chaque fois avec la lelit (le chrome se tache vite)

Bon j'ai goûté un expresso dans un bar recommandé sur ce forum c'était bien mais un peu fort. J'ai réussi a produire avec la lelit des shoots tigrés bien extrait comme un fait en respectant les règles avec un grain adapté.

Verdict: toujours trop fort, et trop contraignant a préparer .

L'idée de repasser a nespresso avec des dosettes de torréfacteur est intéressante mais je n'aime pas trop l'idée. Ça revient cher et ça revient surtout a la méthode d'avant. Tout ça pour ça...

La tout auto m'intéresse mais la question de durabilité m'inquiète car bien que très soigneux je suis sur que ça tombe en panne a l'image de la célèbre panne de la saeco intuita...

Bref j'aimerai vos conseils pour du long terme facile d'usage sans aller taper dans des fortunes collossalles pour du simple café vu comme ça a la va vite entre 2 repas ou au petit dej pour se réveiller...

Et viser un 3/4 à la française?

Zeb est les grand expert; moi je ne peux que dire qu'au lieu de viser 25 ml en 25s il faut viser quelque chose comme 40 ml. La mouture et la dose (et si possible la température de la chaudière, mais a priori, avec le groupe de la lelit, tu aurass un profile de température convenable) doivent être adaptée pour conserver un peu de crema et éviter le blonding.

Peut-être aussi peux-tu trouver un filtre pressurisé?
Ca enlève pratiquement toutes les contraintes de taille de mouture, dose et répartition dans le filtre (dans une fenêtre de tolérance biensur) et te sortiras une café à la tout-automatique.

As-tu songé aux méthodes d'extraction type Chemex, French Press, Aéro Press,... ? ça prends 5 minutes à préparer, 5 minutes à nettoyer, c'est "écologique", économique, et avec un café digne de ce nom c'est très bon. Je débute la journée avec ce type de méthode.

Lsh a écrit:a l'image de la célèbre panne de la saeco intuita...

c'est quoi cette fameuse panne?

@sergio: bien que ça paraisse simple ces méthodes je sont pas envisageables pour ma famille. Je connaît le french press j'en ai une mais ça ne correspond pas a l'idée recherché.

@cremoso
J'ai vu plusieurs avis et vidéos sur le net présentant la panne qui consiste en un blocage simple de la machine avec code erreur qui surviendrait un peu comme par magie.

t'es sûr qu'il s'agit de la intuita?
parce qu'il n'y a pas d'écran ou d'affichage, donc le code erreur on le voit comment?

t'as des liens?