Lelit PL41 Plus T : Premières impressions

Sinon, une question un peu bête : je n'ai pas trouvé de schéma de fonctionnement de la machine et j'ai du mal à comprendre le circuit de circulation de l'eau. Par exemple, quelle est la différence entre les modes "café" et "eau chaude" ? L'un est fait pour évacuer l'eau vers la douchette, l'autre vers la buse, mais il se passe quoi si j'ouvre la buse en mode "café" ? Inversement il se passe quoi si je lance la pompe en mode "vapeur" ?

@mokacoffee si c'est comme sur la silvia, tu fais chuter la pression de l'eau dans le groupe puisque l'ev3 est ouverte et la buse aussi...
En mode eau chaude, la pompe tourne et l'ev3 est fermée, du coup l'eau est orientée vers la buse vapeur qui elle est ouverte...

mokacoffee a écrit:Beaucoup moins lourd ! Le mien fait déjà plus de 500g

Oui c'est ça le moins lourd fait 505g (avec le filtre) et l'autre 585g. J'aurais pensé au toucher que la différence était plus importante d'ailleurs.
Manhu

Mon 1 tasse fait 479 et le 2 543. (Hors filtres). Le 1 est plus court, un gros double filtre ne passe pas dedans, ca explique le poids.
Celui reçu avec la machine est celui de la 2eme photo, le 1 filtre comme la première.

Tu dois donc avoir la même chose que moi

Mon PF 2 becs avec le filtre 2T fait 520g, on dirait que personne n'a les même chiffres

metasystem a écrit:@mokacoffee si c'est comme sur la silvia, tu fais chuter la pression de l'eau dans le groupe puisque l'ev3 est ouverte et la buse aussi...
En mode eau chaude, la pompe tourne et l'ev3 est fermée, du coup l'eau est orientée vers la buse vapeur qui elle est ouverte...

OK donc si je comprends bien la différence entre mode café et eau chaude se résume à l'état de l'EV3 qui redirige soit vers la douchette soit vers la buse.

@mokacoffee c'est simple comme conception tu sais... T'as une pompe, une ev3. c'est tout... en fonction des combinaisons et des thermostats enclenchés, tu peux avoir la vapeur, l'eau chaude, le café... Le seul truc qui me rend curieux, c'est la décharge. Je sais jamais si l'ev3 est en décharge en mode off ou si elle est fermée et qu'elle se décharge juste quelques secondes à la fin... Mais vu les conceptions, je dirais que la décharge est la position fermée...

La suite avec ma nouvelle machine...

Rien d'exceptionnel avec ce Rose Diamond, mais ça m'a quand même permis de me familiariser avec la machine (et avec le PID).
Ensuite je suis passé sur un café indonésien de mtly, la torréfaction date de deux mois, mais quelle puissance ! Beaucoup de corps, amertume maitrisée, une pointe d'acidité, vraiment bon. Je règle le PID à 102 pour celui là.

Ensuite j'ai testé le "blend de Noël" de Lugat, pas mal aussi. Torréfié plus clair je pense, donc plus d'acidité et moins de puissance, je monte le PID à 104. Arômes et créma pas exceptionnels. Du coup j'ai voulu tester le filtre micro-sieve qui me semble bien adapté à ce type de café un peu acidulé et fruité. J'ai anticipé en broyant plus fin (un demi-cran de plus sur le Mignon), mais bizarrement le débit d'extraction était en fait bien plus faible. Je ne sais pas si c'était sur-extrait, mais au goût c'était surprenant : quasiment plus aucune acidité, mais pas d'amertume non plus. Bref bien équilibré, mais plat (fade quoi). Je retenterais en remettant mon réglage de moulin habituel.

En tout cas je dois dire que cette machine me donne des extractions très régulières, en gardant les même réglages j'obtiens des extractions similaires. Et à l'inverse il suffit de jouer légèrement sur un paramètre (comme le PID) pour en voir les effets. Ca donne une sensation de "contrôle" assez agréable.

Je vais continuer à tester le micro-sieve sur des torréfactions plutôt légères (j'ai commandé un Moka Jimma chez Maxicoffee), et tester en parallèle des grains plus foncés pour voir ce qui me plaît. Je vais aussi me pencher sur ma distribution / tassage, car même si je n'ai pas de problèmes type channeling, j'ai souvent une tasse plus remplie que l'autre, avec une différence d'acidité, comme si une partie de la mouture était moins exploitée. Ca m'intéresserait de voir ce que ça donne avec un porte-filtre bottomless, mais bon 40€ juste pour tester ça fait un peu cher.

la difference de remplissage entre les deux tasses provient d'un déséquilibre de la machine ou plus souvent d'une irrégularité au départ des becs,due a du cafe séché .Ca m arrive souvent.Il suffit au début du remplissage de passer une aiguille ou un bâtonnet horizontalement dans les deux becs...il ne peut s agir du filtre puisque le café s'écoule par un goulet unique avant les becs...

Oui je sais que ça ne vient pas du filtre mais ça peut venir du tassage. Si c'était lié aux becs les tasses seraient similaires gustativement non ? Je vérifierais en tout cas.
Par contre je n'ai pas compris l'astuce avec l'aiguille

PS : j'ai remis le titre du sujet, il avait été modifié, je ne comprends pas par qui

le gout en tasse est forcement différent dans les deux tasses puisqu il y a une concentration de matière différente.
et voila pour les becs.

Ca sert à quoi, à nettoyer ?

c 'est pour répondre a ta question sur l aiguille,:quand le remplissage est asymétrique,passer quelque chose pour équilibrer.,j ai mis ce plastique parce qu il est très visible,mais plutôt passer quelque chose de plus fin,par exemple une brochette ou une aiguille a tricoter...est ce clair?

Oui c'est clair, j'ai juste du mal à voir comment ça peut compenser le déséquilibre mais je testerais pour me rendre compte.

faut juste faire un mouvement guider l écoulement....

En gros faites des doubles

Je fais des doubles... mais dans deux tasses. Donc deux simples si tu préfères

Pour moi, si le débit n'est pas le même des deux côtés, c'est soit que le tassage n'est pas correct, soit que la machine n'est pas plane...

@jpp y'a des défauts connus avec les bec 2T court d'entrée de gamme...
Ils ne sont pas percés de façon équivalente des 2 côtés.
D'ailleurs, tu n'en trouve jamais des comme ça sur les machines pro ou HDG.

Je ferais quelques tests, c'est possible que la machine ne soit pas tout à fait droite, je n'ai même pas pensé à vérifier

Ah bon ....
Cet étonnement s'adresse à Meta et pas à toi Moka

Vu qu'il y avait comme une différence d'extraction entre les deux et que ce n'est pas systématique, j'ai supposé que ça n'était pas ça, mais ça vaut le coup de regarder.

je me repete ,pour moi c est toujours des aspérités dans les becs,ça s observe a l oeil nu

nan mais c'est sur, j'ai 2pf, un avec un bec court et un avec bec pro et le flux est plus régulier sur le bec pro...
J'irais même dire que le bec 2T simple à tendance à casser la crème, ce qui n'est pas le cas sur le bec pro...
Pour moi, l'idéal c'est:


sinon un:


Je trouve que ça fait une différence au niveau du flux...
Par contre, long ou court, ça dépend des machines, de la hauteur sous tasse, etc...