Oû acheter du café en grains verts?

peut etre une promo jai eu une remise de 50cents le kg sur tous les cafés, pas besoin de commander 20kg

J'aime pas du tout le Dulce cest fade en cuisson moyenne et pas bon en cuisson poussée, vaut mieux mettre 1€ de plus pour le colombien qui lui est tres intéressant, encore une fois mon préféré est l'Indonesien qui me séduit bien avec des saveurs marquées, pas encore testé le malabar et le ouganda, a suivre!

Bonjour

Je viens de recevoir ma première commande chez koepoort. Leurs prix sont très raisonnables.
Ma question : peut-on mettre la café sous vide pour la conservation ?

Tout à fait, je l''ai fait pour 50% de mon stock.

Merci, ça me paraissait évident, mais je préfère l'avis des connaisseurs.

Vous prendriez quoi en priorité dans cette liste ? Top 5

Sans en connaître aucun, juste en fonction des origines plus globales que j'ai aimées:
Colombie, Ethiopie (Guji), Burundi, Sumatra...
...et un dernier au pif.

oui bien envie de tenter l'indonesien mais le process fait flipper haha

For roasters, the big question is why. Why should we roast a wet hulled coffee when it tends to be so unbalanced and so full of defects?

The answer: body. These coffees are highly sought after, since a small amount of them will seriously boost the body of a blend. Even as a mere 10% of a blend, it will have a big impact on the flavour. Be careful, though: too high a percentage of wet hulled coffee will create a muddy, even dirty, taste. Make sure you experiment with the proportions to find the perfect ratio.

Wet hulled coffees are slightly harder to roast, as well. One of the most important parts of roasting coffee is dehydrating the beans to ensure they can reach first crack at an appropriate time. Wet hulled beans tend to have a moisture content of around 10.7%-11%, if not more. This is about an extra 1% moisture than other coffee methods, so you’ll need to heat the the coffee a little bit more towards the start of the roast. If you don’t dehydrate your wet hulled coffee sufficiently, you’ll end up with a coffee that tastes inconsistent, astringent, unbalanced and sour—not exactly an ideal coffee profile

Il s'agit de quelle boutique ?

Bonjour

Je crois qu'une visite du modérateur serait apréciée.....

Pourquoi?

La visite est faite, merci Pig !

@Gypsy, une explication pour étoffer ton message, car je n'ai rien compris.

Bonjour

"garath" a posé une très intéressante question suite aux intervention de "joa75" : quelle était la boutique concernée ?
J'ai trouvé que le type de réponse qui a été faite à "garath" n'a pas été très sympa : réponse constituée par l'édition avec suppression de la liste des cafés (avec des prix très intéressants) alors que certains avaient eu la gentillesse répondre à "joa75".
Mes excuses si mon interprétation de ces faits est un grossière erreur.

Ah oui, tiens, le message a été édité.

@joa75, tu nous expliques ce qui s'est passé?

Je n'ai pas de réponse à apporter car cest une boutique qui ne vend pas de grain vert tout simplement, je comptais pas laisser le document en ligne, jai laissé les prix parceque je considerais que ca a son importance dans le choix pas pour éveiller un intérêt de gipsy, seul Pig a eu la gentillesse de répondre de toute façon

Bref, rien de quoi s'affoler, merci pour l'explication!
Un léger nettoyage sera sans doute réalisé dans les jours à venir.

Commande du jour:
Grains de café vert Arabica du Honduras × 1 9,13 €
Grains de café vert Arabica du Pérou × 1 9,17 €
Grains de café vert Mexique Premium × 1 9,91 €
El Salvador Arabica grains de café vert × 1 9,93 €
Indonésie Sumatra Mandheling grains de café vert non torréfiés × 2 22,70 €
Thaïlande Doi Saket (commerce direct) grains de café vert 1kg × 1 12,31 €

2 enseignements de la précédente commande : Le malabar est meilleur torréfié léger et le meilleur profil a été obtenu en fin de stock en mélangeant 5 fonds de sac

Salut, je repasse par ici car j'ai ressorti ma machine à pop corn pidée!
J'aimerai bien refaire un peu de torrefaction mais je sais que je n'aurai pas le temps de faire de grosses quantités. J'aimerai donc bien commander 2-3kg de grains verts, pas plus. Je ne cherche pas l'excellence dans la qualité mais quelque chose de correct quand même. Pour commander du grain vert, je vois que ça parle de Koepoort au dessus, ça parait pas mal. Pour des petites quantités, ça vaut le coup? Sinon, vous avez un vendeur à me conseiller?
merci d'avance!

Personellement je les commande chez un petit torréfacteur dans le Puy-de-Dôme :
https://www.graindecafe.com/cafe-vert-non-torrefie-c102x42974

A partir de 1 Kg de café torréfié = livraison OFFERTE
A partir de 35 € TTC d'achat = livraison OFFERTE

Ils ont aussi un système de fidélisation.
Je reçois chaque mois un code de fidélité de 10€ valable pour une commande de 50€.

Par exemple pour le mois de Juillet :
FIDELITE-JUIL22

C'est valable pour tout le monde.

Woh punaise ! Un bon torréfacteur avec des prix correct dans le Puy de Dôme, j'avais finis par ne plus y croire !
Cool, j'irai tester de me fournir directement chez lui. Merci beaucoup!

Offerts, offerts, c'est inclus dans le prix, tout simplement.
Et c'est VACHEMENT plus CHER que les prix trouvés dans les messages précédents.
Ceci sans juger de la qualité, bien sûr, mais je jure me régaler avec le Burundi à 6,64€/kg, par exemple.

@Pig
le Burundi à 6,64€/kg???
Où ça?
Si vous avez une source à partager, je suis preneur.

Comme j'ai dit plus haut, c'est un petit torréfacteur.
Ils ont suivi, comme beaucoup, de plein fouet l'inflation dû aux conjonctures.

Par exemple, avant, le Congo Kivu a été vers 8€ le kg et éthiopie Djimma vers 7€ le kg.
C'était vachement intéressant en jonglant avec le code fidélité.

Il suffit de relire mes interventions dans le sujet, où je partage mes différentes sources.
Mes fournisseurs sont aussi de petites structures, qui ont subit de plein fouet les mêmes situations.

Tout ça pour dire que les termes comme "gratuit", "fidélité", etc. ce n'est que de la poudre aux yeux: tout est inclus dans le prix de départ. Je préfère de loin un tarif clair, où les frais de port sont toujours à ajouter.

@Pig
Bien entendu j'ai déjà lu votre message plus haut entre autres :

Extraits de ma facture: - Burundi, Turaco: 6,6435€/kg TTC, donc 132,87€ pour 20kg (réduc de 61,44€ comprise) a écrit:

J'ai pensé que c'était chez https://koffiebranderijdekoepoort.nl
mais non, chez eux, le Burundi n'est pas référencé.
En tout cas, pas maintenant.
D'où ma question.