Eureka Mignon XL Oro

oui c'est sûr, c'est pour ça que d'ici 2 ou 3 mois j'ouvrirai de nouveau le moulin pour comparer avec ce que j'avais comme rétention avec la trémie d'origine, pour voir si cela fait une véritable différence.

Pig a écrit:Ah, tiens, il n'y a pas de petites pales sur l'extérieur de la meule inférieure, pour expulser un peu de cette mouture?

Sisi, elles sont juste cachées par la mouture sur la photo.

Pour ma part, je me pose la question de virer la « grille » en haut du tunnel, ça augmente sensiblement la rétention du moulin.
Mais sinon, je ne suis plus du genre à mesurer la rétention, etc… je l’utilise avec environ 200g de grain dans la trémie, sans me prendre la tête. La dose est très régulière (je suis plutôt sur 7s pour 19g), ça me convient très bien comme ça

Et bien je peine à faire la différence entre le XL et le Stark, hormis que le premier serait livré avec un ensemble comportant un tapis dont je n'ai que faire ...

Le Stark a un couvercle de trémie en aluminium.
Et je crois que la chute de mouture du Stark est métallique vs en plastique sur le XL.

vu

Hello !
J’ai finalement craquer pour ce Mignon XL et je ne suis absolument pas déçu.
Je n’ai pas grand chose à ajouter à ce qui a déjà été dit précédemment. C’est un beau petit moulin, rapide, silencieux, qui produit une belle mouture et avec très peu de rétention en utilisation single dose avec la trémie de base (du moins ce qui rentre est environ égal à ce qui sort) .
Le timer est très pratique et la dose est constante une fois réglée. Toutefois le single dose sera un peu plus adaptée à ma consommation donc je vais commandé la trémie SD avec soufflet.
C’est également mon premier moulin à meules plates, sans que cela ne me fasse complètement redécouvrir les cafés auxquels je suis habitués avec le JX-pro (donc meules coniques), je trouve le résultat un peu plus équilibré, moins punchy et surtout tirant moins sur l’acidité, et c’est un rendu qui personnellement me plait bien.

En bref je suis tres satisfait de ce moulin. J’ai hésité un moment avec le niche, ou encore le mignon SD mais je ne regrette en rien d’avoir choisi ce moulin.

La rétention, c'est la quantité en transit. Un broyeur avec 5g de rétention rend aussi la quantité donnée, mais composée de 5g du broyage précédent.
Pour s'en rendre visuellement compte, il suffit d'enchaîner des grain très foncés, puis des plus clairs, et de regarder les couleurs qui sortent broyées.

Je penses qu’on est tres loin des 5g avec ce mignon. J’ai pesé à la première utilisation du moulin, la rétention était d’environ 0,3g, donc sur moulin neuf sans mouture résiduelle.
En utilisation courante, je ne note pas de différence significative entre le premier shot et le deuxième shot, donc si rétention il y a, elle n’est pas assez significative pour affecter négativement l’extraction de mes expresso, du moins pour mon modeste palais.

Ah, là, c'est bien plus clair!

Je viens de nettoyer mon moulin pour la première fois depuis le 23 février (voir photos sur la page précédente). Il y avait assez peu de mouture sur les meules (de l'ordre d'une dizaine de mg je dirais. En revanche, dans le tunnel, j'ai mesuré 1,35 grammes de mouture. Ça me semble beaucoup quand même non? Je ne me rends pas trop compte. Voici quelques photos.

J’ai l’impression que c’est l’espèce de « zig-zag » qui sert à casser les grumeaux en haut de la chute qui provoque la rétention…
Je me tate au prochain nettoyage de le virer d’ailleurs.

Je pense aussi, mais cette pièce n'est pas là pour rien, comme tu dis elle doit servir à casser les grumeaux, donc j'hésite à l'enlever. Si tu le fais tu nous fera un retour?

Hello !

J’exhume un peu le fil. J’ai enfin tenté de virer cette petite grille en zig zag. Et bien… je l’ai vite remise
Sans:
- le moulin est très sale, beaucoup de projection qui sortent du tunnel et qui atterrissent assez loin sur le plan de travail (genre à 30cm du moulin…)
- il y a des grumeaux
- la mouture est beaucoup plus chargée en électricité statique
- paradoxalement, il y a beaucoup plus de rétention : du café reste coincé dans la chute en grande quantité, ce qui n’arrive pas du tout avec la grille.

Bref, la pièce n’est pas là pour rien