[unboxing et test page 2] Corrima - CRM3007G

Il est vrai que sur la Zacconi j'effectue une pré infusion de 10 bonnes secondes.
Rien ne m'empêche avec celle-ci de l'effectuer "manuellement" en stopant le shot lorsqu'il effectue cette fameuse courte preinfusion et en le relançant au bout de 10 secondes.
En parallèle comme on peut tout demander a l'usine, je leur ai demandé un nouveau PCB qui permettrai de pousser le réglage au PID jusqu'à 105 et non plus 102 et rallongerait la preinfusion pour qu'elle atteigne 10 secondes. Je sais que le nouveau PCB coûte 18$ plus les FDP, au pire ça me fera des pièces de rechange si jamais j'ai une pièce qui flanche.

Pas sûr que tu puisses le faire manuellement si c’est une ev3 car tu vas dépressuriser et casser la galette.

Ouai je viens d'allumer la machine pour voir si de l'eau part par l'EV3 quand j'arrête lors de la preinfusion

@lucio ben oui, dit comme ça ça semble couler de source ! Merci

Bon ben effectivement l'ev3 fait son boulot a chaque fois
Reste à voir la réponse de l'usine, sinon faudra que je me contente de cette preinfusion de 2 secondes. Dans les faits ça n'a pas l'air de l'empêcher de faire de beaux shots mais quand on réfléchi à ce que tu dis ça a du sens !

Je ne sais comment est programmé cette pré infusion, quels sont les paramètres qu’ils peuvent modifier etc. Mais je suppose qu’elle peut facilement se désactiver, au pire.

Oula y a rien de moins sûr, ça doit être programmé en dur dans des composants soudés au PCB, je pense que je n'ai aucun pouvoir sur ça  
Le genre de petite puce à 6 pattes ou plus dans lesquels sont programmées des routines qu'on ne peut modifier sans avoir le matos et les binaires de base je suppose (des microcontrôleurs dont le firmware est développé en assembleur je suppose).
C'est surtout un domaine que je ne maîtrise absolument pas !
Y a personne sur le forum qui a ce genre de compétences ?

Edit : j'ai cherché un peu par curiosité intellectuelle et je pense qu'il faudrait s'équiper de ce genre d'outil (Universal programmer avec les adaptateurs qui vont bien):



Afin d'en extraire le code / le modifier et le réinjecter. Sauf que le code ressemble à ça :



Autant dire qu'il faut être bien spécialisé pour faire ce genre d'actions ou en tout cas sacrément documenté
..

Oui je me suis mal exprimé, ils pourraient le rendre facilement désactivable s’ils le voulaient, avec une combinaison de touche par exemple.

Sans doute mais ça n'a pas été prévu au programme

18 grammes de Tanzanie torréfaction French Roast (petite negligence de ma part qui m'a fait dépasser le FC+) :



La photo ne rend pas hommage aux belles couleurs de la Crema mais franchement c'était très très beau à voir et à boire !

Bon je viens de commander pour 18€ une pompe EX4 pour remplacer l'EP5 montée d'origine sur cette CRM3007G.
J'ai constaté que la répétabilité n'était pas toujours au rdv.
Sur ma Zacconi par exemple, par temps humide je sentais bien une différence sur la mouture ou bien lorsqu'il m'arrivait de tasser un peu plus fort une mouture équivalente. Une simple pression plus importante sur le levier permettait de corriger le tir, même si dans de très rares cas, le levier était complètement bloqué.
Ici quand un de ces facteurs est présent et rend la mouture plus difficilement pénétrable par l'eau, on entend bien la pompe fatiguer et au final j'obtiens un fond de tasse.

En cherchant sur le net, j'ai vu qu'il existait différents types de pompes. Très grossièrement :
EP5: connectique en plastique, 15 bars de pression, gros débit, utile pour buse vapeur
EX5: connectique en laiton, 15 bars de pression, gros débit, utile pour buse vapeur
EP4: connectique en plastique, 20 bars de pression, faible débit, utile pour espresso et plus a l'aise sur mouture fine
EX4: connectique en laiton, 20 bars de pression, faible débit, utile pour espresso et plus a l'aise sur mouture fine

Voici un article vraiment très bien écris à ce sujet même si au final, la machine testée semble être une belle m*rde :
https://coffeediag.com/les-pompes-ulka/

L'idée c'est d'avoir une pompe qui en a plus dans le pantalon et qui ne calera pas devant une mouture plus fine / humide / tassée, mais en même temps d'utiliser l'OVP pour réguler le débit afin de ne pas extraire en 3 secondes. Parce que oui je sais, 20 bars sur de l'espresso c'est inutile, mais ce que je veux surtout c'est constater si il y a une différence de comportement sur les cas précédemment cités, sachant que je commence à avoir l'habitude de préparer des cafés et ce comportement me surprend.

Je testerais ça dès réception et vous ferais un petit retour. Je n'ai pas trouvé sur le forum d'expérience similaire, certains d'entre vous l'ont peut être déjà fait ? Et me diront peut être que c'est complètement inutile ?  

En parallèle j'ai continué de parler avec la commerciale de corrima et je leur ai demandé un PCB de remplacement sur lequel serait programmé une pré-infusion de 8 secondes (en gros 2 secondes ou l'eau coule / stop 8 secondes pour pré-infusion / suivi de 25 secondes d'extraction) et également un PID réglable a 105°C vs 102°C.
Visiblement c'est tout à fait faisable et le PCB complet coûterait 18$ !

Edit: en fait, sujet déjà traité ici : https://expresso.1fr1.net/t14916-pompe-ulka-pression-debit
C'est juste la fonction recherche avec 3 caractères ne doit pas fonctionner

Je ne comprends pas ta logique pour les pompes. Justement tu veux pas que la pompe pousse trop fort au début de la percolation, et c’est pour ça qu’une soupape de dérivation est montée sur les machines (OPV).

J'avoue ne pas bien saisir les tenants et les aboutissants de ce genre de remplacement non plus. Du coup en le faisant j'aurais du concret, finalement je crois qu'il n'y a que ça que je comprend  
Vois ça comme une expérience à 18€

Ici quand un de ces facteurs est présent et rend la mouture plus difficilement pénétrable par l'eau, on entend bien la pompe fatiguer et au final j'obtiens un fond de tasse.

pareil que Lucio, je comprends pas non plus la logique, quelle que soit la pompe que tu monteras :
tu as ton café dans le filtre qui bloque la pénétration de l'eau d'une part, et meme si ta pompe monte à 15 ou 20 bars, ton OPV limite la pression qui arrive sur ton café.

si ton café coule pas, c'est qu'il faut moudre plus gros (moins fin), tout simplement
si tu veux faire varier la pression comme sur ton levier, il faut que tu trouves un mécanisme d'OPV réglable ou bien reprendre un levier
à moins que j'ai raté quelque chose  

Je n’ai pas étudié les différences entre le modèle E4 et le E5 mais d’après le site Ulka les deux sont assez similaires. Dans ce qui va nous intéresser, la 4 est largement moins bruyante et sa pression en fonction du débit fait qu’elle est plus orientée vers les faibles débits et/ou hautes pressions.

Ça peut être intéressant car avec la 4 le débit de départ sera plus faible (400cc/min au lieu de 600) ce qui permettra de commencer l’extraction plus en douceur. Ensuite la pression va monter jusqu’à celle de l’OPV, disons 10 bars (ici le debit est le même sur les 2 modèles, soit 200cc/min), puis va descendre légèrement suite à l’érosion de la galette. On aura là le deuxième effet intéressant de la 4, qui est que le débit va moins augmenter qu’avec la 5.

Il est donc possible (probable ?) que tes cafés soient légèrement meilleurs et de qualité plus constante. Mais ça n’aura rien à voir avec la pression max. Et aussi (surtout ?) ta machine sera moins bruyante

Pas d'inquiétude, vous aurez droit à un petit retour bien entendu ! Et si au pire des cas j'ai une machine moins bruyante ma foie ce seront malgré tout 18 € pas trop mal dépensés  

J'avais une EX4 sur une de mes E61, elle est effectivement un peu moins bruyante que les EX5 et EP5.

J'ai reçu un nouveau joujou chinois ! Les pros me diront si je me suis planté de valeur pour l'emissivité, mais j'ai cherché la correspondance pour de l'acier inoxydable 304 et j'ai trouvé une fourchette allant de 0.36 a 0.44.
Du coup j'ai coupé la poire en 2 et visé la vis centrale de la douchette et avec une chaudière réglée à 102°C on relève 92°C donc techniquement et thermiquement parlant ce, groupe est vraiment bien foutu :

Personnellement je n’accorderais pas trop d’importance à ce type de mesure. Si tu es motivé tu peux accrocher un thermocouple sur la douchette et mesurer la température pendant l’extraction.

@Lucio je crois que je vais arrêter là les frais et me contenter de ce qu'il y a en tasse

C’est une bonne idée

Surtout que l'émissivité dépend plus de l'état de surface que du matériau...

Pompe EX4 installée à midi, l'opération s'est bien passée et le patient déjà sur pieds  
Premier constat assez direct : c'est vraiment beaucoup moins bruyant.
Ensuite j'ai volontairement serré d'un cran le réglage de mon moulin pour mettre en difficulté la pompe comme c'était le cas sur l'EP5 et j'ai vu une différence là aussi.
Est-ce que c'est psychosomatique ou placebo je ne sais pas, mais dans les faits au début de l'extraction on voit bien que l'eau sort du filtre de façon beaucoup plus timide au début, et de manière bien répartie. Puis on entend comme sur l'EP5 la pompe "saturer" sauf que contrairement à l'autre modèle, je n'ai pas droit à un goûte à goûte pénible mais à un autre comportement. Dans un bref laps de temps, on entend de l'eau refluer via l'EV3 dans le bac de récupération puis la pompe redonne un coup de collier et l'extraction se fait telle qu'on l'espère, franchement et régulée tout le long des 25 secondes.

Je n'ai fais qu'un café pour le moment mais c'est assez prometteur. A suivre donc.

Top. Je ne pense que tu doives ré ajuster ton OPV, puisque c'est "juste" un ressort si je ne dis pas de connerie.

J'ai juste fait mumuse avec l'opv suite à l'installation de l'EX4 pour voir son influence. N'ayant pas de mano pour tester la pression lors de l'extraction je peux juste constater le débit. Et entre un réglage en début de course avec la vis de l'OPV et un réglage en fin de course, j'ai + 30 ml d'eau. Mais hélas je n'ai aucune info sur la pression exercée.

Tu peux déterminer en utilisant le diagramme sur le site ulka