Journal d’un débutant sur l’Oscar

C'est marrant ce que tu me dis, parce qu'entre l'Oscar et la Musica, je ne pense pas qu'il y ait moult différence.
Il me semble que la Musica, c'est une Oscar avec la casse-vide et l'OVP montées par défaut dans une autre carrosserie.

Hahaha! Le titre "Staff", c'est juste pour faire les hommes de ménage, Côme retirer les vilaines citations. Aucun lien avec les connaissances dans les différentes matières.

Tiens, pour rendre la salade à César, cette technique qui consiste à laisser reposer la mouture, on l'appelle aussi "la technique de Flynn".

@Synopsis, tu sais, il y a d'innombrables (différentes) versions de l'Oscar sur le marché, avec de petits changements ici et là au fol des mois et des années. C'est peut-être aussi vrai pour la Musica. As-tu vu les détails aussi subtils que les gicleurs?

Pig a écrit:La dernière fois qu'on a causé timings et préinfusion, BillyBoy m'a grondé: il fait commencer à compter après la préinfusion.

Sérieux ? je ne m'en souviens pas... ma tête, ma pauvre tête...

j ai une Oscar avec OPV et gicleurs. Pour moi la différence majeure c'est la préinfusion. Là je ne sais rien.

Bonjour,
petite question technique, mon double bec est en alignement de la poignée du porte filtre, comment le rendre perpendiculaire, c'est à dire, en T par rapport à la poignée du porte filtre, doit on forcer un peu sur le filetage?
A vous lire?
JG

Le café n'applique plus de pression à ce niveau là, donc essaye plutôt l'inverse: déserrer au lieu de serrer.

Bon dieu mais c'est bien sur...
Peut-on le bloquer avec du téflon pour que cela reste fixe?

Rhaaa, ça a déjà été traité il y quelques années... je me demande s'il n'y a pas un joint torique suffisamment flexible pour compenser le déserrage.

Tu mets un ruban de teflon et serre normalement pour que ça s'aligne bien

Sinon, moi j'ai employé le truc hyper simple de Gianni. Tu "abimes" un peu le filetage du porte filtre en le serrant avec une pince qui rend le filetage légèrement moins lisse. N'y va pas trop fort . Et puis tu visses ta double sortie jusqu'à la perpendiculaire du manche. Cela prend 15 secondes :-)

En dix jours d'utilisation le café aura collé ton bec aussi sinon

Ouf...
Vous êtes impressionnants messieurs...
Grand merci et bon café à tous...
JG

Bonjour à tous ,
Je viens de passer le pas , et d'acheter une Oscar 2 qui va très bien avec mon eureka mignon.
J'avais auparavant une isimac de 53mm que j'avais domptée.
Mais là je repars à zéro et c'est que du plaisir
Merci à tous du forum pour les précieux conseils.
J'ai quelques petites questions car au fils des discussions du forum, certaines infos sont floues pour moi.
Pour bien faire mes réglages de base avec ma balance 0,1g
J'utilise le filtre 2 tasses nuova simonelli de base donné pour 14g.
Et un mélange Italien de la maison trottet (Suisse) qui est franchement pas mal 70/30 robusta.
J'ai bien compris le temps d'extraction de 25 s pour un ratio de 2,5
Et je pars sur 16 g de mouture.
1 ère question : quand commencer le chrono pour les 25s? Sur une machine à échangeur ?
A l'actionnement du bouton ? Au bruit d'amorçage  de la pompe ? De la 1 ère goûte?
2 ème question : je vois des tutos où les gens remplissent à fond , arase au doigt et ensuite tasse.
Mais avec le filtre 2t, les 16g ne remplissent pas le filtre
Le résultat en tasse me plaît bien mais la galette n'est pas ultra sèche..
Dois je  moudre Plus gros et en mettre plus?

1 ère question : quand commencer le chrono pour les 25s? Sur une machine à échangeur ?
A l'actionnement du bouton ? Au bruit d'amorçage de la pompe ? De la 1 ère goûte?

Je me suis posé la même question, je suis

bonsoir,

le point de départ du chrono c'est le fait d'appuyer sur le bouton qui sauf erreur de ma part doit correspondre au lancement de la pompe (bouton = contact électrique de la pompe?), et sur le 2e point, la contenance réelle d'un filtre n'est pas ce qu'il y a écrit sur la notice mais, selon le café (et son niveau de torréfaction), ce qui est pesé une fois arasé.

Pour mes essais j'ai un mélange Italien torréfaction poussée, brune .
J'avais lu en gros que pour un mélange il valait mieux se baser sur 16 g
Et pour les torréfaction plus clair pousser à 18g
Mais c'est une base pour appréhender la machine . Après je m'en eloignerai en fonction de mes goûts.
Là, je cherche des conseils pour bien commencer sur des bases "scientifiques" toujours le même poids et le même tassage...
Sur mon Oscar entre l'appui sur le bouton et le bruit d'amorçage, il y a 2 secondes de décalage d'où ma question sur le temps.

+1 avec @alexisvovo le décompte commence à partir du moment ou la pompe démarre = lorsque tu appuies sur le bouton

si tu pars sur 16/18g tu vises 25 secondes pour 40ml à 60ml (selon tes gouts), le standard étant 60ml pour un double expresso

Voici le résultat avec 16g en 25 s 
Merci pour vos conseils 

Machine d'origine ou bricolée?
Dans le premier cas, elle devrait être mega trop chaude pour le cafés qui ne sont pas fort cuits. On a connu des membres qui utilisaient un porte-filtre froid pour compenser. À tester...

le standard étant 60ml pour un expresso

Depuis quand?

La machine est d'origine, de 2016 et semble avoir été bien entretenu.
C'est le profil d'extraction que je recherchais pour le moment.
Pour des mélanges italiens avec une torréfaction poussée. Plein de crema!

Avec les cafés bien cuits, cela rejoint tout à fait les essais de zeb il y a quelques temps: Oscar marchait du tonnerre, donc Oscar 2 devrait en faire de même.

Bref, pour le moment, pas étonnant que tu régales!

@meta en effet cest corrigé

Qu'entends-tu exactement par "double expresso"?