Café Brasilia

De rien

Mais ce parrainage et ma dernière commande me laissent plutot un gout amer

"Parrainer un ami réparation en cours (08/03/10)"

Je suis passé ce matin chez brasilia.

Un super accueil de Vincent, en personne. On a parlé café, forum et mécanique (il est en plein démontage du refroidisseur, qui a laché il y a 2 jours. Rien de grave mais faut réparer);

Vincent m'indique qu'il tient à s'excuser auprès des forumeurs pour le dysfonctionnement du parrainage.

Il a un problème technique internet : le système arrête de lui envoyer le mail indiquant un parrainage.

Vincent m'a indiqué que l'offre parrainage était bien valide, d'ailleurs, il peut envoyer du café grain à la place du café moulu.

Bref, le contacter par email.


Sinon, j'ai repris du Havane, j'aime beaucoup ce mélange.

Et j'ai aussi pris du café de terroir (un de ceux qui sont sur mon café.fr).
Je vais le gouter, Vincent m'en a dit que tu bien !!

Bonne nouvelle

C'est quoi son mail ?

Je découvre de plus en plus de saveurs et arômes sur le Havane, je pense grâce à La MIN.

Ce matin, 16g 25s pour 30ml/tasse. Peu de temps après que le thermostat s'éteigne

Un vrai délice. J'ai même senti des senteurs florales...
Toujours une quantité impressionnante de crème bien dense et épaisse.
En dehors du visuel (Idem à la Saeco) J'ai l'impression que ce groupe Rossi, délie les saveurs et facilite le travail du cerveau...

J'ai hâte de le gouter, étant fan des mélanges type bar.
J'ai attaqué pour ma part le mélange doré. J'ai eu un peu peur en voyant les grains mais le rendu en tasse est très satisfaisant et correspond bien au descriptif du site "Mélange équilibré tonique et délicatement parfumé".
J'en garde une certaine fraicheur en bouche qui est plus qu'agréable.

Je pense que la Maison Toitot pourrait être mon fournisseur principal en grains si le Havane me convient également. J'espère qu'on ne perdra pas la réduc du forum s'ils fusionnent leur site avec mon-café (est-ce à l'ordre du jour?) parce que ça rembourse les frais de port sur les petites commandes et reste compétitif par rapport au torré local.

Je partage ton intérêt pour la maison Brasilia et le mélange doré est toujours mon préféré . Le havane est très bon aussi mais moins typé bar pour mon goût personnel. J'y retrouve des saveurs en bouche que j'appréciais dans les bars il y a plus de 20 ans.J'ai essayé tous leurs mélanges et tous ont leurs avantages selon les goûts personnels de chacun. Je commande pour ma part 3 kgs de grains tous les deux mois et espère bien moi aussi que la maison Toitot continura sa politique de réduction de prix pour les membres du forum.

Toujours un régal !
Hier soir je me suis fais un "petit" Rouge Intense. Et intense il était. Moulu trop fin : 2cl en 40 s. Peu de crème mais un gout.... et une couleur noire ! Ni brulé ni amertume. J'en aurai bien pris un autre

Bon ben j'ai beau le faire en court, en long, en large et en travers, je n'arrive pas à apprécier le havane. Pour mon palais, il pâtit trop de la comparaison avec le mélange doré que je trouve génial.

Finalement albigeois91, on doit avoir des gouts assez proches

Bonjour à tous,

De visite pour répondre aux quelques questions, pour la plupart déjà répondues par les collègues du forum...

1 - Pour les parrainages, je suis vraiment embêté par mon script, qui comme tout algorithme destiné à rendre automatique une action, on doit faire très compliqué pour faire très simple.
Alors quand ça marche pas, ben ... ça marche pas. Donc je suis sur le coup, j'ai réussi à relier parrains et filleuls (pas si facile que ça) et je suis donc prêt à expédier les cadeaux.

2 - bah en fait je ne vois rien de déjà répondu. je vais refaire un tour et j'éditerai ce message si nécessaire.

Juste je profite de ce post pour faire un lien vers notre invitation pour les membres du forum à venir nous rencontrer lors d'un matinée spéciale dans notre entreprise. Le samedi 17 avril 2010. Je vais de ce pas écrire l'invitation dans la rubrique "Caféologie".

A bientôt,
Vincent TOITOT.

Ben j'ai une question pour Vincent qui pourrait intéressé d'autres :
quel est le typage pour lequel le Havane est conçu? Ristretto, Espresso, 3/4, etc...
?
Merci

BRASILIA a écrit:Bonjour à tous,

De visite pour répondre aux quelques questions, pour la plupart déjà répondues par les collègues du forum...

1 - Pour les parrainages, je suis vraiment embêté par mon script, qui comme tout algorithme destiné à rendre automatique une action, on doit faire très compliqué pour faire très simple.
Alors quand ça marche pas, ben ... ça marche pas. Donc je suis sur le coup, j'ai réussi à relier parrains et filleuls (pas si facile que ça) et je suis donc prêt à expédier les cadeaux.

2 - bah en fait je ne vois rien de déjà répondu. je vais refaire un tour et j'éditerai ce message si nécessaire.

Juste je profite de ce post pour faire un lien vers notre invitation pour les membres du forum à venir nous rencontrer lors d'un matinée spéciale dans notre entreprise. Le samedi 17 avril 2010. Je vais de ce pas écrire l'invitation dans la rubrique "Caféologie".

A bientôt,
Vincent TOITOT.

Bonjour


Concernant les cadeaux de parrainage, dans un mail du 22 Mars vous me disiez que le colis partait l'après midi même.


Je vous ai écrit à nouveau le 08 Avril, pour vous signaler un certain retard mais je n'ai jamais eu de réponse.

Qu'en est il , je suis pas assez bien pour être parrain ?

Ca faisait un petit moment que je n'avais pas commandé chez Brasilia.
Livraison éclair comme d'hab...
C'est du Havane et du Rouge.
Je n'ai pas encore essayé ces cafés que je connais bien sur l'Appia. Ce sera intéressant.

totokro a écrit:Ca faisait un petit moment que je n'avais pas commandé chez Brasilia.
Livraison éclair comme d'hab...
C'est du Havane et du Rouge.
Je n'ai pas encore essayé ces cafés que je connais bien sur l'Appia. Ce sera intéressant.

BONJOUR TOTOKRO,

Je suis un zappeur de café, dans le sens où j'aime bien pouvoir découvrir d'autres saveurs, mais j'avoue que je suis vraiment fidèle au HAVANE et au ROUGE de chez BRASILIA que j'apprécie particulièrement.
As tu déjà gouté leur DECA? Vraiment pas mal, à tous ceux à qui j'ai fait gouter étaient loin de penser qu'ils venaient de déguster un déca.

En tout cas ton retour d'expérience avec ta nouvelle machine m'intéresse.

A+

Philippe

Je suis aussi un fidèle du mélange havane et aussi du doré.
Une petite question, avez vous déja essayé les autres marques proposé par mon-café ? Racheté par Brasilia je crois.
Je pense essayer le Miscela Aromatica, le Bazzarra gold ou le Vergnano.
Si vous avez des retour, merci de me les faire partager !

GOLF52 a écrit:
BONJOUR TOTOKRO,

Je suis un zappeur de café, dans le sens où j'aime bien pouvoir découvrir d'autres saveurs, mais j'avoue que je suis vraiment fidèle au HAVANE et au ROUGE de chez BRASILIA que j'apprécie particulièrement.
As tu déjà gouté leur DECA? Vraiment pas mal, à tous ceux à qui j'ai fait gouter étaient loin de penser qu'ils venaient de déguster un déca.

En tout cas ton retour d'expérience avec ta nouvelle machine m'intéresse.

A+

Philippe

Salut,
Alors je dirais directement que la MIN profitait mieux du Havane. Sur l'Appia, il a perdu certaines nuances, ou alors c'est ce lot là. Il reste néanmoins un produit de tous les jours valable et fiable et j'apprécie toujours de le boire. Le résultats des 20% de Robusta est une crème très abondante sur l'appia.

Leur déca est effectivement bon, mais j'en ai goûté des meilleurs (pfaff).

Me reste à ouvrir un paquet de rouge...

c'est l'offre découverte sur le site Brasilia, avec 2tasse offertes, il vaut quoi ce café? car au prix du panier, sa me donne envie.

Café pas assez typé à mon goût.
J'ai pour le moment testé que le Havane cela dit.

Quelqu'un sait si les DLUO sont bien d'un an chez café brasilia? (par rapport à la date inscrite sur le paquet)

Merci TOTOKRO pour le retour, tu nous diras pour le Rouge,
Ben, va falloir que je teste le déca de chez PFAFF.
Faut dire qu'en ce moment je teste tout sur la BACCHI et je vais peut-être avoir des surprises
au niveau des saveurs et des rondeurs lorsque je vais repasser sur ma S27 une fois installée.

HAPPY: Tu trouves le HAVANE pas assez typé??? c'est le café de bar par excellence avec pas mal de corps
mais bon, les goûts et les couleurs.

MIKE: L'offre découverte est pas mal, surtout que les tasses sont de bonnes factures de type ILLY, de mémoire
c'est le mélange Italien qui m'a le moins plu.

Pour résumé, je trouve chez BRASILIA, un bon rapport qualité prix, torréfaction maitrisée, rapidité d'envoi et FDP correct.

Pour la DLC je viens de regarder, j'ai 8 mois mais en ce qui me concerne je ne dépasse jamais deux mois après reception.

Voila

A+

Philippe

Typé bar peut-être, je ne sais pas je ne bois que des demis.
Pour ce qui est du corps, je le trouve dans la moyenne pour un café de ce type (80/20)
Je m'attendais à davantage de complexité.
je le trouve meilleur en ristretto.

Pour la DLUO, 8 mois également.

mike a écrit:c'est l'offre découverte sur le site Brasilia, avec 2tasse offertes, il vaut quoi ce café? car au prix du panier, sa me donne envie.

Non mais je l'ai pris dans le passé cette offre et j'aime bien leur tasse

happy a écrit:Typé bar peut-être, je ne sais pas je ne bois que des demis.
Pour ce qui est du corps, je le trouve dans la moyenne pour un café de ce type (80/20)
Je m'attendais à davantage de complexité.
je le trouve meilleur en ristretto.

Pour la DLUO, 8 mois également.

C'est marrant mais sur l'appia, et je pense pouvoir généraliser aux type proche E61 (Oscar comprise), C'est plutot en allongé qu'il devient plus fin...

Envoie moi ton appia et je te dirai ce que j'en pense :P

Un petit point après plusieurs jours.
Il n'est pas mauvais du tout, hein. Le doré reste celui que j'apprécie le plus parmi les trois reçus. Le rouge, je l'ai moins compris.
Sinon, détail amusant, les noms des cafés (doré, havane) collent bien à leur coloration gustative. Du moins c'est l'idée que je m'en fais.
Pour les tasses, elles ressemblent aux illy sans en être. elles font 125g et sont de bonne facture.
Maintenant je vais retourner vers des SO... et continuer à expérimenter quelques mélanges

Bonsoir

Ce soir, je suis passé chez Brasilia acheter un peu de Rouge et discuter avec Vincent & Luc.
Les affaires marchent mais c'est un long et difficile travail d'éduquer les cafetiers sur le sujet du café et de son extraction. Attendre 25s pour certains est trop long. 12s, ça va mieux !

Suite à la journée porte ouverte de l'année dernière, ils sont toujours partants pour une autre. Si ça ce fait, ce serait plus tard dans l'année (mai-juin) et si des forumeurs sont intéressés. Vincent et Luc feront un effort s(il a une demande. Le travail ne manque pas pour développer leur activité et ils ont d'autres priorités...

Le rouge a vraiment un autre visage sur l'Appia. Très sensibles aux conditions d'extraction comme je l'avais déjà perçu sur mes anciennes machines. Suivant la température, la pression et le cadrage, ce n'est pas le même résultats.

Quand j'arrive à faire ressortir le moka qui l'habite, je le préfère au Havane.

Effectivement, j'avais déja remarqué quelque chose de la sorte, je le trouvais meilleur sur ma RENEKA DUO que
sur la BACCHI, alors que d'habitude c'est plutôt le contraire.
Je pense qu'il doit être assez sensible sur la température d'extraction....tiens il me viens une idée...Je vais aller me faire un petit test ROUGE sur ma DUO.