Les aventures de Shaïtan au pays de la Lady !

Shaïtan a écrit:Euh, je ne sais plus, je viens de le finir et j'ai jeté l'emballage depuis un moment... Mais il n'était pas vieux, en provenance de chez Cataldi. Là je vais ouvrir un Guatemala de chez Mokxa.

Pour le temps d'extraction, c'est un double.

s'il vient de cataldi, alors il devait être frais, à moins que tu l'avais stocké des mois et des mois.

45 secondes pour un 40 ou 45 ml c'est trop.

Oui pas de soucis au niveau café. C'est moi ou la machine le souci.

Shaïtan a écrit:Oui pas de soucis au niveau café. C'est moi ou la machine le souci.

J'ai revu ta vidéo, mais je ne vois pas très très bien s'il sort de la crème ou pas lors de l'extraction, je n'en ai pas l'impression. Si tel est le cas, je continue d'émettre un doute sur la fraicheur du café ...

tente la même quantié (18 grs), mais avec une mouture plus fine pour que ça passe en 25 sec... mais vu que t'as plus le même café .. tu risques de tricher

Euh, si je mouds plus fin, cela va couler plus lentement, pas plus vite...

Shaïtan a écrit:Euh, si je mouds plus fin, cela va couler plus lentement, pas plus vite...

C'était un test, pour voir si tu suivais ...

oui évidemment, tu as raison ... moudre plus gros .....

Nouveau test, 18 gr encore, filtre 2T. 50 ml en 25-30 sec environ. Je vais moudre plus fin pour voir.

Shaïtan a écrit:Nouveau test, 18 gr encore, filtre 2T. 50 ml en 25-30 sec environ. Je vais moudre plus fin pour voir.

50 ml en 25 30 sec c'est pas trop mal déjà. T'as de la crème ou pas ? et il est bon ?

Il est bon, mais pas trop de crème. Je vais tester la mouture un cran plus fine tout d'abord. Si c'est trop extrême, je reviendrai au cran supérieur mais avec un tassage un peu plus prononcé.

Si tu veux une remarque... l'écoulement est pas très régulier, un peu perturbé. Rien de très méchant, prête de l'attention au remplissage de ton filtre. Mais c'est des gestes qui vont venir peu à peu.
Si tu peux poster en bonus une photo d'un shot...

Ah mais j'en veux, des remarques ! Je suis là pour ça! Et oui, je débute totalement niveau remplissage et tassage. Donc oui, je dois apprendre et me perfectionner.

Sinon, je suis content, ça avance.

Toujours 18 grammes de Guatemala, tassage plus prononcé. Voilà ce que cela donne ( version HD dispo ) :




Bon goût, vraiment sympa. Je vais peut être essayer 19 grammes pour qu'il soit un peu plus sirupeux.

Je connais pas ta tasse mais ça me semble un peu trop en volume. Je trouve l'écoulement un peu rapide (sans me paraphraser ) pour le deux becs.
Pour le remplissage du filtre et cie, "on" en a parlé récemment (cf solution anti grumeaux dans moulins et répartion/tassage dans technique du barista) . Attention sujets polémiques, mais bon tu es assez grand pour te faire une idée et essayer par toi même

Et bien, je voulais un double, et là où je m'arrête cela fait 50ml. Donc 2x25. Donc on est dans les temps, non ?

Si tu es sur de ton volume je n'ai rien dit Je connais pas la tasse mais ça me paraissait faire plus que 50ml.

Oui, 50 à la moitié.

C'est vrai que l'ecoulement à l'air rapide. Bisarre

Je vais mettre 1 gr de plus, on verra bien.

EDIT : Pour info, la contenance de ces verres est de 11CL.

Shaïtan a écrit:Oui, 50 à la moitié.

La tasse est remplie au 2/3, pas à la moitié

Ah vous comptez la mousse/crème ? En ce cas à part rajouter en gramme, je suis coincé: au cran suivant ça bloque.

Shaïtan a écrit:au cran suivant ça bloque.

Adieu les crans
https://expresso.1fr1.net/t5483p10-moulin-manuel-porlex-ameliorer-la-finesse-de-reglage#109768

Tiens, je l'avais lu celui là, mais je ne m'en rappelais plus. Merci

Mince, plus de vieille chambre à air ici... Vais devoir crever la roue du vélo d'un gamin...

Bon petit expresso à l'instant. Par contre, je pensais avoir un souci de tassage, mais en fait j'ai moi aussi un souci de bec qui coule uniquement d'un côté. Machine à niveau, et c'est toujours le même côté qui ne coule pas, même tourné. Je vais étudier le truc. Et si pas de soluce, nouveau bec !

Et vivement mon filtre 1T, car ça tape à force !

Nouveau bec commandé, car malgré un coup de lime, je n'arrive pas à récupérer un écoulement identique ni optimal.

Sinon, me voilà bientôt lancé dans les grands travaux.

J'ai commandé quelques petites choses (et en ai déjà reçu quelques unes d'ailleurs) :

- kit de joints complet
- douchette et sa vis
- tuyau de réservoir et son filtre
- pompe, silent-blocks de pompe, OPV et connecteur avec diode Fluid-O-Tech
- moulin GRAEF CM80


Je me renseigne aussi pour un PID. Je parcours en ce moment même le forum pour trouver la bonne référence.

Shaïtan a écrit:Nouveau bec commandé, car malgré un coup de lime, je n'arrive pas à récupérer un écoulement identique ni optimal.

Sinon, me voilà bientôt lancé dans les grands travaux.

J'ai commandé quelques petites choses (et en ai déjà reçu quelques unes d'ailleurs) :

- kit de joints complet
- douchette et sa vis
- tuyau de réservoir et son filtre
- pompe, silent-blocks de pompe, OPV et connecteur avec diode Fluid-O-Tech
- moulin GRAEF CM80


Je me renseigne aussi pour un PID. Je parcours en ce moment même le forum pour trouver la bonne référence.

Je suppose que c'est une pompe ULKA qui équipe actuellement ta Lady.
Qu'attends-tu de la Fluid-O-Tech, mis à part la robustesse et le moindre bruit de fonctionnement?
Serais-tu contraint de passer sur ce type de pompe pour installer l'OPV sur ta Lady? (je te pose la question, car il semble que l'OPV chez Grimac ne semble compatible qu'avec un certain type de pompe...)
Envisagerais-tu à l'avenir le PID sur ta machine..?
Merci

La FOT est plus puissante et pourra assurer un débit plus constant, allié à la limitation tarée de l'OPV. Et oui, certains ont mis l'OPV F.O.T. avec l'Ulka ( adaptation à faire ).

Pour le PID, relis ma dernière phrase.