LELIT PL41 PLUS T avec PID première expérience "expresso"

Elle est arrivée  jeudi mais déballée ce matin .

Question emballage et protection c'est correct rien à dire.




ça prend forme , en tout cas on aperçoit un cube d'inox


déballage, j'installe le filtre et rempli le réservoir  facile pour le moment


je me suis fait plaisir avec un Tamper de la marque LELIT en 58mm


réglage du mignon, je resserre à fond les meules (les grains sont bloqué dans la trémie ) et ensuite je déserre l'équivalent de 2 tours


je règle la fourchette en position haute pour le porte filtre en 58mm c'est lourd et costaud au premier abord


Pour le café je prend du IZUBA ( 100% bourbon rouge )que j'ai testé et adoré sur ma delonghi EC680 on va bien voir la différence
je met 18gr de mouture pesée dans le porte filtre 2 becs .
pour le filtre c'est en filtre RENEKA micro sieve 2 tasses .

la technologie de gravure est impressionante  

tassage, c'est la première fois donc je tasse avec un peu de pression on verra bien en tout cas c'est propre et droit à l'oeil.
cela fait bien 20 minutes que la machine est allumée j'avais laissé le porte filtre en place il est bien chaud.
Le PID est stable à 95° pour la température de la chaudière.
mes tasses sont bien chaudes avec de l'eau chaude mise dedans, je les vide
je flush (comme sur les vidéos ) j'ai bien appris la leçon
je met le porte filtre faut forcer quand même pour le mettre d'équerre à la façade (ça fait ça quand c'est neuf)
j'abaisse le levier de la pompe
au bout de quelques secondes le divin nectar coule doucement et arrêt au bout de 25 secondes
la tasse de droite est un peu moins remplie mais à une jolie couleur enfin à vous de me le dire ?

la tasse de gauche à une crème un peu moins jolie.
en bouche c'est vraiment l'explosion des saveurs cela n'a rien à voir avec ma Delonghi (heureusement), le café à plus de corps la crème se reforme même si on la dilue en tournant l'expresso dans la tasse.
Et ce gout de pomme verte en fin de tasse !!!!
tout c'est bien passé pour ce premier essai, le deuxième à été moins concluant je pense que cela viens du tassage l'écoulement à été trop rapide et rien à voir en aspect et en gout plus fade….. une idée ?
la galette était bien sèche au premier essai voir la photo au deuxième j'avais un peu d'eau dedans

Beau reportage .
Pour ton deuxième essai, tout était identique (grammage, t° PID)? Si oui, le fait que l'écoulement était plus rapide ne peut, à mon humble avis, être dû qu'au tassage différent.
Des utilisateurs de Lelit auront peut-être une explication plus "pointue"...

merci, j'aime bien aussi la photo et cela égaye un peu
sinon j'ai l'impression d'avoir plus tassé la deuxième fois, je n'ai changé aucun paramètre du PID et en grammage.
si j'ai remis des grains (du même paquet ) qui était stocké au frigo dans la trémie du Mignon car il en restait peu et j'ai eu peur d'être juste .

Si on laisse de côté le goût, la vitesse d'écoulement ne peut en principe dépendre que du trio finesse de mouture/quantité/tassage...

je pense aussi que c'est un problème de tassage, manque d'expérience de ma part.
demain je remet ça .
merci

Deux essais seulement  quand la mienne arrive je me fais une salve de shoot

Beau reportage et les photos très chouette

Jolie machine et jolie photos !!

Je pense que le flush avant extraction ne présente pas d'avantage. Il rend au contraire très aléatoire la température d'extraction et annule pour part l'intérêt d'avoir un pid. Si c'est juste pour nettoyer la douchette, alors juste le faire en fin de session (ou backflush) suffit, bref après la dernière extraction.

ta réflexion est pleine de bon sens flusher avant l'extraction ça sert que si on a fait une extraction quelques minutes avant pour nettoyer la douchette de résidus de mouture.
si la douchette est propre et bien nettoyée à la dernière extraction  je ne le ferai plus.

En fait, le flush avant extraction doit changer la température d'extraction de plusieurs degrés. C'est la cata pour la reproductiblité.

bonjour,

Aujourd'hui 3 essais : la machine est allumée depuis une heure avec le PF 2T filtre RENEKA Micro sieve,
20 gr de mouture pesée, verres 9cl chaud avec de l'eau de la bouilloire.

le premier essai :
1/4 de tour de vis sur le Mignon pour une mouture légèrement plus grosse , T° au PID 94° (même chose qu'hier) donc un seul paramètre de changé.

résultat très proche à celui d'hier ça coule un peu moins vite (mais encore de trop à mon avis) et j'ai un verre celui de droite deux fois plus rempli.

deuxième essai :
je flush et j'attend 10 minutes
je prend des risques encore 1/4 de tour sur le mignon mouture plus grosse
et j'augmente la T° du PID à 96°
2 paramètres je sais c'est pas bien mais je sens que ça va dans le bon sens


résultat ça coule beaucoup moins vite et de manière régulière, le remplissage est presque égal et à l'oeil c'est plus attractif légère tigrure, en bouche plus de corps et vraiment plus d'aromes de fruits bref du mieux et le meilleur bu avec cette machine.

troisième essai :
je flush j'attend 10 minutes car j'augmente juste la T° du PID à 99° je ne change rien d'autre.
résultat :encore une amélioration en bouche avec toujours plus d'arômes amande, pommes vertes.



si vous avez des conseils je suis preneur en tout cas heureux de cette LELIT qui tiens ses promesses .

T'es un chef !!

Sinon, on a du mal sur les photos à voir combien il y a en tasse. Tu sembles être dans le double ristretto. Comme tu as une balance de précision (j'imagine), tu peux peut-être peser le résultat dans les tasses le temps de se calibrer.

A la louche, ristretto c'est 1g de mouture pour 1g de boisson. Espresso c'est 2g de boisson. C'est juste des ordres de grandeur bien sûr. Pour le même temps d'extraction (ou à peine plus long en durée pour le ristretto, paradoxalement).

10min entre les extractions pour stabiliser la température est sans doute une marge importante (même en changeant la consigne pid), mais peut-être as-tu raison.

Chouette, je vais faire voir ça a ma petite femme, ça va la décider

Avec quel café ??

sur les prochains shot je vais peser le volume
je dois être avec les volumes cumulés des deux verres à 25 30 gr

sinon pour le café c'est le IZUBA en grain de chez M… C…. et je le trouve divin.
mais je n'ai rien essayé d'autre pour le moment……
ca me laisse de la marge et plein de découvertes à faire c'est ce qui me plait

j'ai préféré laisser de la marge entre les extractions histoire de valider le paramètre T° en tout cas en augmentant la T° la robe du café est moins fade et plus belle à regarder.

Sympa, tout ça

Mais tu as dû te tromper dans les termes : tu dis ".....mouture plus grosse..... ça coule moins vite...."
or, c'est l'inverse

coffeebean a écrit:Sympa, tout ça

Mais tu as dû te tromper dans les termes : tu dis ".....mouture plus grosse..... ça coule moins vite...."
or, c'est l'inverse

j'ai bien tourné dans le sens inverse des aiguilles d'une montre flèche vers "grosso" d'un quart de tour donc vers plus gros……
peut être que ça vient du tassage alors plus fort qu'hier ? ou de la Température plus forte ?
le PF était plus chaud aussi ?

j'ai tenté un Latte et complètement raté je n'ai pas réussi à faire mousser le lait entier bien frais….. à peine une petite mousse sur le dessus alors que j'avais un bon résultat avec une machine beaucoup moins puissante ……
je vais creuser

(comme en vélo, plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus vite )

plus la mouture est grosse, plus ça coule vite. le tassage joue, mais peu en réalité. la T° peut jouer, amha, si elle est vraiment très différente

comme en vélo, plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus vite là ca me parle

changement de café j'ai terminé mes 500 gr d 'IZUBA un régal d'ailleurs
je viens de passer sur un café italien COSMAI  THE BRAVE
j'en ai profité pour faire mes premiers Backflush, il y a très peu de mouture dans le filtre aveugle j'utilise aussi une brosse de groupe avant de tirer mes expressos pour enlever les restes de moutures bien sec.

PID à 92°
mouture plus fine que pour l'izuba d'ailleurs le plan de travail est plus arrosé de mouture…..
le rendu un café plus noir en couleur et le gout de l'expresso qu'on peut trouver dans un bar mais avec un peu trop d'acidité et un bon cm de crème.
je n'ai pas pris de photos
2 eme essai
j'ai moulu légèrement plus gros résultat moins d'acidité



3 eme essai
il reste pas mal de crème en fin de tasse sur les bords

Bonjour,
Un grand merci pour votre post, j'ai sauté le pas et j'ai reçu ma machine aujourd'hui.
Le café est délicieux, aucune comparaison avec ce que je buvais avant.
Je dois apprendre à m'en servir mais j'ai déjà de bons résultats.
Encore Merci

je n'ai pas fait grand chose…..mais tant mieux si j'ai pu aider à la décision.
je vois que tu as un VARIO HOME en moulin j'ai failli craquer lors de mon choix mais je ne regrette pas mon MIGNON

Pour le deuxième shot qui coule plus vite, deux choses:
- les meules du moulin en chauffant peuvent changer un peu la mouture. J'ai remarqué avec mon Grinta que le deuxième shot à la suite était toujours plus rapide. Du coup je compense en serrant le moulin ou en augmentant le grammage.
- Si ton moulin fait de la retention tu peux te retrouver avec plus ou moins de café que ce que tu penses. 1g fait une énorme différence en tasse avec ces machines. Je te conseille de peser avant et après la sortie du moulin.

J'ai la même config que toi depuis décembre: Lelit+ PID, et le mignon.
Avec trois bons mois de recul, mes conclusions sont les suivantes:

- pour la lelit, je trouve le pid assez convaincant, stable, et surtout la chaudière se restablise rapidement à la bonne température: pas besoin d'attendre 10 minutes!
J'aurais tendance à penser qu'elle ne pardonne pas beaucoup: en cas d'erreur, le résultat est facilement très moyen, voire même pas passable.

- pour le mignon, il ne faut pas devoir changer ses réglages d'un café sur l'autre, sinon c'est ingérable. la bonne mouture est assez délicate à trouver avec la lelit, et tâtonner avec le mignon est un peu fastidieux.

en revanche, une fois les bons réglages atteints, on est dans une grande satisfaction !!

Pour moi aujourd'hui, c'est le tassage qui me semble le paramètre le plus hasardeux: parfois, avec la même quantité de la même mouture de café, on passe facilement d'une extraction bien trop rapide à une absence d'extraction .

J'imagine qu'il s'agit là du critère expérience qui rentre pas mal en ligne de compte.

Après, mon regret, c'est de ne pas avoir d'élément de comparaison . une deuxième machine ????

Nicolas

Pour tester plusieurs machines tu peux lancé une rencontre de membres cela à déjà été fait
Pour le coup de tamper, on m'a conseillé ici pour mes débuts de simplement poser le tamper, la pression étant uniquement le poids de celui ci, tu a la reproductibilité. Et du coup j'ai pas changé de technique à ce jour

je ne sais pas si il y a des vendéens sur le forum ça pourrait être sympas de se rencontrer avec nos machines ?

Sinon j'ai testé ce matin deux filtres 2T :
Le RENEKA micro sieve que j'utilise depuis le début
et le 2T LELIT d'origine

à droite le reneka

là le RENEKA est à gauche
même mouture 19 gr
avec le RENEKA ça coule moins vite café avec plus de corps et plus sombre au niveau gustatif je trouve une palette fruitée plus large et un peu plus d'acidité.
avec le LELIT cté légèrement plus clair, un peu plus de créma (étonné) moins d'acidité et une un gout plus "linéaire" mais pas désagréable.
je ferai des photos et d'autres essais