LELIT PL41 PLUS T avec PID première expérience "expresso"

avec ma petite expérience , depuis que je pèse la mouture j'ai plus de régularité (j'ai investi 5 € dans une balance de précision sur la baie)
102 ° ca me parait chaud, au dessus de 98° je trouve que c'est plutôt l'amertume qui ressort je suis plus entre 92 et 95°, 98° max
sur le 2T je suis plus à 18gr pour deux fois 20 22 gr de boissons dans deux tasses séparées.
après la finesse de mouture on a pas de repère pour comparer
je me suis renseigné pour le tarrazu :
café doux intensité 2/5 torréfaction médium
je tenterai de baisser le PID vers 94°

Pour la quantité de mouture il y a deux écoles : ceux qui pèsent et ceux qui remplissent. Avec les deux méthodes on reussit à obtenir un bon café, à toi de voir ce qui te convient.
Pour le café, à moins que cela est changé, maxicoffee n'est pas retenu comme un excelent torréfacteur, perso j'ai jamais testé. En connu tu a Cataldi (qui torrefie très clair) mokxa, pfaf (perso j'ai été déçu mais beaucoup apprécie ) et quelques autres encores.
Enfin tu n'a pas dis en combien de temps le café s'écoule

Alors justement, en bougeant la molette du sj d'un cran, je passe de 20 secondes à 40. D'oû l'impression que ce filtre est assez  capricieux.

Il ne me semble pas avoir dit que mon café vient de chez maxicoffee. Comment as-tu deviné ?

J'ai aussi essayé Pfaff, et certains de leurs cafés m'ont beaucoup plu.

Pour ce qui est du pid, j'essaierai demain en le baissant.

En fait, je trouve que le gros problème, avec le café, c'est qu'on ne peut pas faire beaucoup d'essais à la suite ; comme je suis tout seul, je ne me risque pas au-delà des cinq, six doubles ristrettos.

ça vient peut être du tassage, je tasse beaucoup moins fort qu'au début.
en tout cas ça va venir il n'y a pas de raisons, du moment que tu changes un seul paramètre à la fois .

Effectivement un cran et 20sec de plus c'est énorme et ingérable.. Avec le mazzer ce n'est pas sensé avoir tant de différence entre deux crans. La je sèche Juste une précision au cas où : pour toi un cran c'est de 4 à 5 par exemple ou c'est un clique?

Pour la provenance j'ai fait des raccourcit et j'ai eu de la chance : lelit -> achat neuf (j'ai pas vérifié) -> 95% de chance que ce soit maxicoffee -> vérification sur google ils font ce café

cataldi aussi il me semble

Très fort, Ocebet.
En fait, la Lelit, je la leur ai achetée il y a déjà quelques semaines.
Ĺà, je viens de leur prendre le filtre et j'en ai profité pour acheter du café.

Quand je dis un cran, je parle bien des petits crans tout autour de la couronne, je ne passe jamais d'un nombre à un autre.

Tu utilises quel filtre ? Celui d'origine ou celui que tu leur a acheté (tu a pris le reneka ? )

Je remets une pièce concernant la température.
J'ai effectué un relevé hier soir, et avec le PID réglé à 103°, j'obtiens 93° en sortie de douchette. Mais à la lecture des témoignages de différents utilisateurs, j'ai l'impression que tous les PID ne sont pas étalonnés de la même manière.

Sinon, concernant le manque de crema, c'est un phénomène que j'ai observé sur la Lelit essentiellement avec du café éventé. A partir du moment où l'extraction est dans les rails habituels, il y a toujours une crema, plus ou moins importante après selon le type de café. Mais je n'utilise pas le filtre Reneka :/

Tous les mélanges italiens que j'ai utilisé (Vergnano, Miscela d'Oro) produisent une crema très abondante sur une extraction plutôt en ristretto (15g de mouture pour un double, 25-27s d'extraction, ~22g en tasse).

@Ocebet : Je parle du Reneka. C'est avec celui-ci que j'ai un café moins crémeux et que je trouve "capricieux".
@Arnaud : Quand tu dis 22g, c'est 22g par tasse ?

Pour ce qui est de la température, j'ai refait un essai à 94° et c'était très acide, vraiment pas bon.
Je l'ai remonté à 102° et là, c'était bien. Plus équilibré.
Du coup, j'aurais tendance à penser, comme Arnaud que les pid ne sont pas tous étalonnés pareils. Ou alors, on n'a vraiment pas les mêmes goûts.

Aujourd'hui, je suis arrivé à quelque chose de très convenable, sans avoir changé quoi que ce soit depuis hier.
Env 35ml en 30 à 35 secondes, filtre double reneka plein
Avec du tarrazu, c'était très bon, par contre je n'aime pas le goût du Lucaffé en boîte rouge, ni celui du Pellini expresso bar n°82.

Ventilo a écrit:@Arnaud : Quand tu dis 22g, c'est 22g par tasse ?

22g en tout (soient 11g par tasse).

j'ai pu acquérir un Porte filtre #Bottomless pour la #LELIT donc essai ce matin avec 18gr de mouture du mélange Italien de MC .
tassage au mieux je verrai bien les défauts, c'est parti, l'huile essentielle de café s'écoule des cotés droit et gauche et se rejoint au centre au après 5, 6 secondes, les couleurs caramélisées sont magnifiques.
c'est un spectacle pour les yeux.

quelques postillons sans plus je m'attendais à ce que la cuisine soit repeinte mais non
en tasse une bonne créma très épaisse et persistante en bouche rond et long équilibré note d'amande grillée je me suis régalé visuellement c'est correct mais j'ai fais mieux.
le principal c'est le gout je ré essaye ce midi en augmentant la T° histoire de varier les plaisirs

ah tu me fais baver!

après pour ce qui est de repeindre la cuisine ça dépend aussi du café

Je t'invite à lire mes questions/commentaires sur la même machine que je viens de me procurer... Peut-être auras-tu des suggestions pour moi car tu sembles bien t'y connaître... ciao!

Daniel Lepage a écrit:Je t'invite à lire mes questions/commentaires sur la même machine que je viens de me procurer... Peut-être auras-tu des suggestions pour moi car tu sembles bien t'y connaître... ciao!

as tu bien édité tes questions/commentaires ? je ne les trouvent pas et comme tu as un seul message au compteur c'est qu'il y a un problème

Bon dimanche à tous
Essai avec porte filtre #Bottomless sur une #LELIT PL 41 plus T pid
café ALBERT de supermarché moulu avec un Moulin #Eureka Mignon Température 95° tasse Nueva Point Palermo.
la vidéo du dimanche

et les photos en tasses



et en fin de tasse créma toujours

2 eme essai tassage moins appuyé ça coule un peu plus vite.
moins de corps mais le résultat est très correct sans faire la fine bouche (enfin un peu ….) il y avait presque trop de créma sur le précédent shot
j'ai changé l'angle de prise de vue on voit mieux l'écoulement.

Problème résolu... Mon post n'était pas vraiment édité... merci!

toujours avec le café Albert deux ristretti PF 2 BEC et filtre Micro Sieve Rénéka 18gr  PID 95°

j'ai enchainé avec le PF bottomless et j'ai mis le filtre Rénka Micro Sieve 18 gr PID 95° même mouture
quelques postillons

une tasse obligé avec 32gr de breuvage


une très belle créma jusqu'en fin de tasse

dernière salve du café Albert avec le filtre #Bottomless
pas de postillons un café crémà et crémeux à la couleur marron claire
en tasse

et de là bonne créma jusqu'à la dernière goutte

Le MALABAR MOUSSONNÉE de ce midi très bizarre il avait en fin de tasse un gout salé plutôt prononcé.....pas désagréable du tout mais très surprenant (un peu comme du caramel au beurre salé)

Oui c'est normal. Quand je fais du malabar en espresso j'ai toujours cette fin de tasse très salée, assez étonnante ! C'est tout l'intérêt de ce café, goût très herbacé qui vire au salé.

ça me "rassure" pour le gout , en tout cas ce Malabar  est de mieux en mieux en tasse.
j'ai eu deux tasses vraiment similaire au niveau de l'écoulement du visuel et du gout ce qui est rare, j'ai souvent une tasse qui présente mieux que l'autre.

essai ce midi avec le filtre 1 tasse (bec 2 T) et 9 gr de mouture bien fraiche Malabar Moussonnée
le résultat en tasse n'est pas catastrophique du corps mais un peu moins qu'avec 18 gr et un peu de Blonding (mais j'ai été distrait sur la fin....) la couleur était quand même plus claire au début.
niveau gout j'ai trouvé une palette un peu plus large à confirmer avec d'autres essais et toujours ce petit gout salé en fin de tasse.

Le MALABAR MOUSSONNÉE est terminé pour le premier paquet , j'apprécie bien je le trouve "relaxant" pour un expresso, il est vraiment bien équilibré et doux.
À 11r ce matin j'ai rempli la trémie de L'Eureka mignon avec du TARRAZU du Costa Rica aux notes épicées de chez Lionel Lugat.
même T° à 98° et même réglage de la mouture au moulin qu'avec le MALABAR.
le résultat PF 2 T

premier shot réussi : l'aspect visuel est tigré fortement , il a une belle texture et du corps, il est effectivement long en bouche et avec un gout de cerise griotte , une tuerie

Avec la lelit en 57mm j'utilisait le filtre ese et j’obtenais de meilleurs résultats qu'avec le 1 tasse qui était surdimensionné. Si tu a ce type de filtre ça ne coûte rien d'essayer