LELIT PL41 PLUS T avec PID première expérience "expresso"

Vous avez peut-être raison, mais vu mon absolue incompétence j'ai tendance à croire que l'extraction n'est pas encore dans les règles. Le résultat est à peu près imbuvable, même en admettant que tous les goûts sont dans la nature...

Reste à voir ce que tu as utilisé comme grains de café. Certains sont plus simples à maîtriser que d'autres.

Bref, qu'as-tu donné au Vario?

T'es sur quel café ?
1 kilo de café type italien est souvent conseillé lorsqu'on débute, cela permet de sortir des cafés buvable assez facilement, et tu pourras apprendre à jouer sur les paramètres et sentir les effets en tasse.

C'est du mélange italien de ma brulerie locale, 80/20, torréfaction claire.

Ouais... ça ne veut rien dire, on a connu des artisans qui feraient mieux de se reconvertir. Est-ce que cette boutique est reconnue sur le forum?

Je ne crois pas, je n'ai rien lu à son sujet.
C'est la brulerie d'Amiens, récemment déménagée et renommée "Dasi Frères" http://www.dasifreres.com

J'étais à deux doigts de leur prendre un sac de Florio, mais j'ai senti venir le sac qui s'éternise en rayon.
J'ai aussi en réserve un sac de Costa Rica de chez http://www.mtly.fr, mais j'ai un peu peur de le gâcher pour le moment.

En repensant à mes extractions du jour, le premier filet met plusieurs secondes à arriver, mais je trouve qu'il arrive brutalement avant de s'amenuiser, et peut-être aussi que le blonding arrive tôt (il faudrait que je filme...).
Je vais travailler la répartition.

Laisser un paquet de côté, c'est un peu le laisser se dégrader pour rien. Si tu as un bon produit sous la main, c'est justement l'occasion de travailler plus facilement: moins de frustrations à la clé.

Noté, je vais travailler un peu ma méthode sur le paquet en cours puis j'attaque la valeur sure.

je confirme ce que dit @Pig , j'ai un torréfacteur sur Niort qui ferait mieux de se recycler, son café est dégueulasse et il en est fier!

Un peu de mieux aujourd'hui.
Encore des progrès à faire dans la distribution, j'ai parfois des failles horizontales dans ma galette.
Pas encore de shot buvable, j'ai baissé un peu la température et l'acidité est partie, mais il persiste une amertume difficilement supportable.
Je ne réussis toujours pas à avoir un débit croissant, le premier jet est toujours assez brutal, suivi d'un net ralentissement.
Le moulin est vide, prochain paquet, Costa Rica mtly.fr

Bonjour Messieurs.
Parfaitement deviné, c'est le café qui est fautif.
Les grains de mtly.fr me donnent quelque chose de buvable, même si c'est encore un peu amer (problème de failles qui se forment dans la galette, et galette jamais sèche).
Et la crema, mon dieu... je n'ai jamais eu cette texture y compris pour les meilleurs expressi que j'ai bu.

G600 a écrit:C'est du mélange italien de ma brulerie locale, 80/20, torréfaction claire.

Sans commentaire.
Mélange italien + torréfaction claire = fuir !

nice ^^

la Lelit marche très bien avec les torréfactions claires je dirai que c'est avec les plus foncées que j'ai eu les moins bon résultats.....

Avec la plus.
Avec la normale, c'est pas génial avec un gros déséquilibre vers l'acide.

Bonsoir messieurs.

Je suis venu à bout du sac de Costa Rica, juste au moment où l'amertume s'en allait.
En effet je pense que je ne mettais pas assez de café dans le porte filtre.
Je ne pensais pas qu'il en faille autant, si ca ne déborde pas, pas moyen d'avoir une galette sèche et sans effritement, et le café est sur-extrait...
Le dernier shot était presque agréable, en tout cas j'ai clairement eu la finale chocolatée propre au cru.
Je me dépêche de commander la relève

C'est coûteux effectivement mais quand le résultat est là, tu n'as plus, sur la durée envie de boire 10 cafés par jour (surtout quand l'aftertaste dure 1h). Du coup tu en bois moins mais tu pends plus de plaisir...

C'est pas tellement l'aspect économique qui m'a surpris.
C'est plus la nécessité de "bourrer" le café !
Je n'ai pas encore reçu ma balance, du coup c'est très subjectif.
Mais si je remplis le PF en arasant avec le doigt, ça ne suffit pas. Il faut rajouter un dôme de café au dessus pour avancer.

J'ai eu le cas sur des torréfaction plus clair...

LELITOR a écrit:la Lelit marche très bien avec les torréfactions claires je dirai que c'est avec les plus foncées que j'ai eu les moins bon résultats.....

Perso tous les bons cafés que j' ai eu avec la mienne etaient torréfiés foncés.
Avec les torréfactions claires c' est toujours acide, meme en montant le PID.

Tu as essayé de "bourrer" le café torréfié clair ?

Bourrer c' est une constante : clair ou foncé il faut coller une bonne dose sur cette machine.

Noté

Bonjour.


Extraction du jour.
Encore quelques arômes peu agréables mais on s'approche de l'appréciable et de l'équilibre.
Par contre, détail intriguant, maintenant que le café est buvable, je n'ai plus la crema de folie.
Des pistes ? (environ 20g de café, PID à 92°, deux tasses avec environ 25-27g de liquide).

G600 a écrit:Bonjour.


Extraction du jour.
Encore quelques arômes peu agréables mais on s'approche de l'appréciable et de l'équilibre.
Par contre, détail intriguant, maintenant que le café est buvable, je n'ai plus la crema de folie.
Des pistes ? (environ 20g de café, PID à 92°, deux tasses avec environ 25-27g de liquide).

tu en es ou?
as tu trouvé l'équilibre recherché ?

Je réussis à affiner les cafés en mettant moins de mouture, mais plus fine.
C'est nettement mieux, mais encore un peu brutal.
Et pas moyen de retrouver les tigratures que j'avais au tout début, quand le café était imbuvable...
Je ne désespère pas, mais je pense avoir besoin d'une démonstration d'un expert pour donner un rebond à ma courbe d'apprentissage...