Hema Espresso

Cet après-midi je suis passé chez Moxxa sur la Croix Rousse à Lyon pour achat paquets et boire café (toujours super), zut, oublié l'étape chez Hemma en bas sur la presque ile pour faire la réserve de 500 g.
C'est un itinéraire lyonnais "café" assez court et agréable à pied je trouve ! Peut-être d'autres suggestions de Lyonnais d'origine ?

Sur les bons conseils de 2carrés (merci encore à lui pour sa visite avec son C40), je suis passé au magasin  Hema de l'Aubette à Strasbourg il y a 1 semaine. Pratique, les paquets sont au rez-de-chaussée, près de l'entrée. Agréablement surpris par le prix (7.50/Kg) et la fraîcheur de la torréfaction. Tout à fait correcte au goût, je le recommande à tous ceux qui cherchent un petit prix.

J'ai craqué aussi et je m'en suis pris un dark roast vu que je ne trouve pas de mélange italien chez mon torréfacteur. C'est pas mal du tout pour le prix, belle extraction, crema noisette foncée, on se croirait dans un auto grill en Italie. Merci du tuyau.

on se croirait dans un auto grill en Italie

excellent le compliment "ce cocktail Tokyo est délicieux on se croirait dans un buffet asiatique de ZAC de province"

Pour avoir testé les autoroutes italiennes, dès la vallée d'Aoste, l'auto grill est toujours équipé d'une super machine et sert un très bon expresso, à la différence des station françaises et de leurs automates foireux.
Donc oui c'est un compliment

C'était pour la joke car en effet les stations services italiennes sont toujours citées en exemple !

Pour le plaisir de me sentir sur une aire d'autoroute italienne j'y ai repris un paquet récemment.

Bonne nouvelle il est très bon avec ma Zacconi, un mélange qui semble bien adapté aux petits leviers ! Crème épaisse et un peu collante, goût chocolaté et grillé classique.

Photos : avec un coup de levier, puis avec deux (un peu trop aqueux alors, à mon goût).

pour modérer mon enthousiasme précédent, je m'en suis refait et je trouve que le grain s'évente vite.
on fait souvent ce reproche aux paquets de 1kg, celui n'est vraiment pas cher, mais à voir sur la durée.

Au fait, en Belgique (je ne sais pas en France), il y a désormais différents single origin en conditionnement de 500g (6,50 €).

Les paquets de 500grs son disponible sur le site en commande (livraison gratuite en boutique)
Mais j'en ai jamais vu en magasin (en France)

J'en ai vu dans mon magasin des 500g, mais comme ce sont des pure origine j'ai préféré tester le mélange.
Quand j'aurai consommé un peu du dark roast j'essaierai peut-être le moins cuit en mélange avec du robusta.

j'ai eu un peu de mal à (re)trouver les bons réglages, mais ça va faire une bonne semaine que je ne consomme que du Hema et c'est vraiment pas mal du tout.
on reste dans le mélange à l'italienne 80/20 donc pas hyper subtil, si vous voulez du fleuri ou du fruité passez votre chemin, mais pour le prix (7.5€/kg) c'est vraiment imbattable.

quelqu'un a testé le moins torréfié "expresso coffee" ?

triple message d'affilée, on se croirait dans un fil de @domi26...

j'ai testé le expresso Hema  en 100% arabica, le paquet brun-rouge en 1000g à 7.50 euros, et c'est une très bonne surprise. pour moi il n'y a vraiment pas photo avec les autres cafés de grande distribution. c'est très équilibré, beaucoup plus subtil que le dark roast, peu amer et légèrement acidulé, un visuel en tasse joliment tigré et une très belle crème.
bref que demander de plus surtout à ce prix...

Bon, viens de commander tous les grains... Merci de ton enthousiasme communicatif Cremoso...

café en grains 1 7.50 7.50
café en grains "dark roast" 1 7.50 7.50
café en grains Colombie 1 6.- 6.-
café en grains Brésil 1 6.- 6.-
café en grains Honduras 1 6.- 6.-
café en grains regular 1 6.50 6.50
total du panier 39.50
frais de livraison France (livraison gratuite dès 10€) 0.-
Montant Total payé par PayPal 39.50
Votre commande va être con fiée à DHL pour une livraison prévue a l'adresse ci-dessous, dans un délais de 2-4 jours ouvrés. DHL ne livre pas le dimanche ou durant les fêtes nationales.:

A bientôt chez HEMA!

Cordialement,
HEMA


Arghhh... DHL... on part sur la grosse galère !...

Ah oui quand même... tu ne fais pas les choses à moitié, toi
J'espère que ça te plaira sinon tu vas me détester

Bah nan, je t'enverrai la daube... :-))))))

M.....e... j'ai oublié le sweet and mild...

Et tu en a pris combien de chaque ?

Un seul... c'est un Kg par paquet tout de m^me !

ça me fait 6 Kg plus le Kg du torré de bleau en cours plus les deux Kg de vert... la cour est pleine...

C'est vrai que le "Dark roast" a un bon rapport qualité/prix. Je l'ai goûté. Il est pas mal du tout mais j'ai de meilleurs résultats (créma et goût) avec la Victoria Arduino qu'avec la "Veloce/Rapida" à levier. Mais d'une machine à l'autre, les résultats varient.

Je viens de tester le paquet noir. Dark Roast.

Faut pas tirer long, l'amertume arrive très vite. du coup pour le matin, je me demande si je ne vais pas tirer très court puis rajouter un peu d'eau chaude... café américano si je ne m'abuse.
Ah au fait : correctif, les origines sont en 500 grammes pas en un KG comme j'ai indiqué au dessus.

Cette fin d'hiver, quand il ne faisait pas assez chaud pour torréfier, j'ai tourné avec du Mild & Sweet sur la Liberty; c'était sympa. Mais faut pas se leurrer non plus, le North Coffee a tourné depuis, et c'est incomparable.

Je ne sais pas si ça tourne comme en France, mais il y a souvent des promos 1+1 gratuit en Belgique. Peut-être lié à la rotation des stocks?

@Gavroche, tu vas devoir plus travailler ce café avant de conclure qu'il faut tirer court: essayer de varier fort ta mouture; broyer plus fin, en mettre moins. Tu vas tomber sur un point magique où la goût va exploser.

Bah je me doute Pig mais je suis grave newbie.... mais j'apprends, j'apprends... merci à Tous....

Le souci ( comparé à la poudre noire où tu charges tu tires jusqu'à ce que ton bars ou ta main demande grâce) là, c'est un shot deux trois quatre cinq... au dixième t'es tellement venere que t'as la langue qui tremble ! alors pour goûter encore...

Débutant ou pas, on peut vite arriver à ta conclusion.
La clé est de travailler chaque café sans trop s'enfermer dans les grandes lignes; essaye en mouture grossière, puis en très fine. Ici, je parie qu'il y aura une bonne surprise en allant dans la finesse à outrance.

PF blindé, je bloque pratiquement...
D'ailleurs je viens de m'en faire couler un, une seule voie sur les deux coulait tout doux tout doux, quand la deux s'est mise à couler ai bout de 17 secondes, direct tache blanche sur la crême de la deux, Chanelling ?

Quand tu broies très fin, il ne plus nécessairement blinder ton panier.