Le groupe à levier et l'espresso

Je viens de sortir le ressort du groupe pour voir, j'ai pris une photo mais elle n'est pas encore hébergée sur internet

La rondelle blanche (en teflon??) que l'on voit sur la photo est fendue chez moi, est ce normal ? Ça peut venir de là ?
(J'essaye de vous mettre la photo au plus vite)


A part cela les joints sont en ok et graissés...

Merci d'avance

J ai regardé 2-3 extractions sur youtube avec des veloce et j ai remarqué que la quantité en tasse après abaissement complet et remonté du levier ne semble jamais bien supérieur à 30ml.....Contrairement à d autres machines (londinium par exemple) ou le proprio retire la tasse avant la fin !

Voici la photo de la rondelle :





Comment fait on pour démonter la douchette ? (Je n'ai pas voulu forcer)



Qu'en pensez vous ?

Merci d'avance

-Pierre-

Perso (je ne suis pas bricoleur), j'enverrais la photo de la bague en téflon au vendeur...

Je préfère ne pas montrer que j'ai démonté le groupe.
Je pense que la rondelle blanche sert juste de guide pour le piston.

Ce que je ne comprends pas c'est pourquoi une fois le levier baissé j'ai plus ou moins d'eau qui arrive dans la chambre.

Si la rondelle téflon n'était pas fendue elle ne passerait pas sur le piston. Le téflon n'est pas élastique comme le caoutchouc des joints à lèvre

Ben oui! C'est encore le chef qui y a pensé le premier

D'accord, pas de soucis de ce côté là alors.

Au niveau de la douchette, vous savez comment la démonter facilement ?

En principe elle doit se déclipser par l'extérieur du groupe en prenant appui sur les bords de celui-ci. Comme tu l'as démonté, as-tu essayé d'exercer une forte pression vers l'extérieur?

Il faut alors retirer le joint de groupe là où on serre le PF et pousser la grille vers le bas.
J'ai essayé mais j'y suis allé doucement, je pense que c'est bien clipsé alors.

Il y a des tutos sur Youtube pour l'entretien et le démontage des douchettes...

Cest normal pour le joint en téflon. Pareil chez moi. Pour augmenter la quantité en tasse joue avec la préinfusion. Laisse le levier en position baisser pendant 10-20 secondes.
Pour retirer la douchette il suffit d'un turne-vis à tête platte. On appuie la pointe du tourne-vis contre la rainure de la douchette et en utilise le bord du groupe pour faire levier.

Merci

Toujours en dessous de 30ml? C est qd même bien gênant cette histoire....quoique avec la mini gaggia que j ai restauré cela ne me gêne pas (double et toujours court pour moi)....mais bon sur un groupe "pro" !

Faut laisser le temps à leau de rentrer dans le groupe et d'infuser le café. Moi j'atteint facilement les 50 ml. Après ce sont des machines sur lesquelles on tire court.

Petite question "doud" je lorgne sur un levier...je sais que beaucoup trouve le PID "gadget" et que sur un groupe bien conçu la stabilité ne dépend pas de cet artifice electronique...Par contre avec mon unica en fonction des cafés je modifie sensiblement la température pour que cela reste dans mes gouts.
Sur les gros levier il y a peu de machine à PID....les qualités du groupe des levier rendraient elles les changements de températures de consigne obsolétes (comme j ai pu le lire ici et là) ?

Basiquement avec mon unica qd les autres paramétres sont trouvés s il y a trop d amertume je baisse d 1 ou 2 degrés le PID et le tour est généralement joué !

Oui j'ai déjà joué sur la pré infusion (ventilo aussi, voir en page 3 je crois), et rien ne change de manière vraiment significative sur le volume en tasse.



Que ce soit une machine avec un PID ou un pressostat, ce qui compte de pouvoir régler (enfin selon moi)

Exactement mais le pressostat c moins pratique....

yep, pour moi le pressostat définit la limite haute de température, et si je veux tirer un peu moins chaud je coupe la chauffe quand le mano de la chaudière indique la pression désirée....

Une longue preinfusion sur un levier permet de gérer un certain refroidissement de l'eau avant d'extraire. Du coup avec une eau arrivée à 95°C il est possible de commencer d'extraire lorsqu'elle est tombé à 93, par exemple.

C'est combien de secondes pour vous une longue preinfusion ?

Au dela de 10 secondes ça commence à être hors norme je dirais.

Ok merci Zeb

Le pid est pour moi surtout silencieux et pratique. La machine avec un tel groupe sera stable dans tous les cas.

@Pierroberlin Ta chaudière affiche quelle pression? Si ça se trouve elle n'est pas assez haute pour remplir complètement l'espace qui se crée en baissant le levier. Moi je suis à 1.1-1.2.

Je dois avouer que ça peut être énervant au début de ne pas pouvoir gérer la quantité en tasse. Mais on s'y habitue.
Et je ne veux pas dire de bêtises mais j'ai lu que le ressort se compresse de plus en plus à force de l'utiliser (surtout au début) et que du coup le volume en tasse augmente légèrement.