Sage barista express

Tu bois 1 tasse avec le panier 2 tasses c'est ça ? Tu jette donc à chaque fois une tasse !

Oui, mais je ne jettes pas (sauf si c'est mauvais).
Soit ma fantastique petite femme boit son café (et comme elle a le palais affûté, elle est d'une grande aide), soit je bois les deux
Ouaip, suis gourmand

Bonsoir l'idée me trotte de prendre une autre machine et un moulin, j'avais des vues sur une lelit mara x et eureka mignon ou lelit William pl72 vous me conseillez quoi d'autre ?

Pas mal du tout le Brésil 18grs 36 s 47 grs de jus moulin 4
Il est très bon mais je pense quand même que j'aime les café typés italien prochain en vue lucaffe maman
Mais effectivement ça n'a plus rien à voir avec les autres fois, donc c'était bien la finesse et la température pas assez élevée, j'ai augmenté de 1 degré

Bon ben tant mieux, cela va dans le bon sens !!

Oui ça commence d'où l'envie de casser la tirelire

C'est une tasse dans laquelle tu as allongé à l'eau ou est-ce ta simple extraction? Dans le second cas, ça a l'air assez long: tu as essayé sur la même base mais en arrêtant l'extraction plus tôt (genre 28-30s pour 38-40g en tasse)?

Oui c'est l'extraction original Ben j'essaie cette après midi ou demain et je te dirais

Ce qui est curieux c'est que le bouton 2 tasses je l'ai reprogrammer comme d'origine et hier avec le illy il m'a sorti un café plus court que celui avec le Brésil ce matin? Normalement il est prévu pour 60 ml à peux près

Peut-être parce que ce n'est pas le même café.

Hello,

J'ai la même machine (d'une autre marque). Je te confirme il faut reprogrammer les boutons à chaque changement de café. Et les deux boutons sont indépendants donc si tu changes le bouton une tasse cela n'a pas d'impact sur le bouton 2 tasses.

Et j'ai relu quelques messages au dessus où tu disais "le seul changement que j'ai fait c'est le café" : pour moi c'est le changement le plus important qui oblige à revoir tous les réglages (quantité de mouture, finesse de mouture, eau / durée d'extraction). Je suis très loin d'être un pro mais je te conseille de te fixer avec un café et de tester les réglages pour en voir l'impact.
Quand j'ai reçu la machine (d'occaz) je n'arrivait à rien en sortir et la pression ne montait pas. Je pensais que le vendeur était de mauvaise foie et allais ouvrir un litige, et puis en changeant de café tout est rentré dans l'ordre

Je suis d'accord avec toi, le seul hic c'est pour ce fixer sur un café, il faut savoir si il plaît ! Le serpent qui se mord la queue

Je viens de changer de café et j'ai dû tout rechanger. En plus, je n'ai pas choisi un café "simple". Mais bon après avoir galéré, je me suis rendu compte qu'il fallait vraiment de la patience, de la persévérance et de la précision. Je vais d'ailleurs récupérer ma nouvelle balance ce soir. Mais balance de cuisine précise au gr ne fait pas l'affaire.

Mais quoi qu'il en soit, j'arrive à extraire des cafés qui sont correctes. Ils sont déjà meilleurs que sur ma machine automatique et j'espère maintenant être plus reproductible, me trouver également une bonne routine de préparation.

Avec l'expérience, je pense que les réglages se feront de plus en plus vite.

Mais ce ne sera jamais aussi simple qu'avec des capsules ou dosettes.

Ah oui faut de la patience

C'est bien pour cela que l'on conseille de prendre 1kg de café pour commencer.
Puisque tu as envie d'aller vers un mélange italien, moi je te conseillerais plutôt de rester sur ta machine, de tester ça, et de voir après.
Soit tu comptes rester sur le même café sur de longues périodes, et alors la programmation se justifiera (ce qui ne veut pas dire qu'il ne te faudra pas resserer ou desserer un peu les meules de temps en temps). Soit tu as envie d'expérimenter des types de café différents, et alors il faudra plutôt investir sur une machine simple à prendre en main mais de bonne qualité (groupe E61 ou rossi) avec un bon moulin, sans chichis électroniques...
Et si tu ne comptes pas faire de lattes, cappucinos ou autres régulièrement, une simple chaudière fera très bien l'affaire...

Oui je suis en train de comprendre qu'elle n'est pas faite pour changer sans arrêt faut ce fixer sur un café , et une fois le réglage trouvé, remplir la trémie, et sortir le café en manuel et le peser, moi pour l'instant je ne remplis pas la trémie, je fais par 18grs car justement je débute donc je me cherche

Je ne sais pas si ce sera plus simple. Car dans tous les cas, si tu changes de café, tu devras faire des ajustements et ce peut importe la machine. J'ai pas mal lu le forum, mais dans les retours de certaines machines qui coûtent très cher, je pense notamment à la Bezzera DE double chaudière (il me semble de mémoire) que la personne disait qu'un simple écart de quelques degrés du groupe d'extraction changeait énormément le goût du café. Malheureusement, je pense que c'est un chemin à parcourir avant de trouver ce qui nous plaît réellement comme type de café et comme type d'extraction. Une fois qu'on sait ce que l'on aime, c'est plus facile d'investir en conséquence. Sinon, ce sera juste une succession de dépenses et de déceptions ...

C'est vrai, tu a raison, c'est un apprentissage, déjà je le vois depuis que j'ai la machine je commence à comprendre.

Pareil, j'apprends également. Pas le choix.

Je me suis pris des "shots" ultra acides jusqu'à trouver, je pense, le bon réglage du moulin. j'ai diminué le crantage interne à 2.

Quoi qu'il en soit, mes cafés sont doux et plutôt équilibrés et reproductibles dans les ratios ... Mais ma balance n'est vraiment pas précise. J'espère pouvoir affiner avec ma nouvelle balance, on va voir ...

Une idée à creuser pour rendre le broyeur plus "single dose"

https://www.etsy.com/fr/listing/1013022201/tremie-a-dose-unique-et-ci-dessous-pour?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=breville+barista&ref=sr_gallery-1-16&organic_search_click=1

Je ne sais pas ce que ça vaut ... Mais, on trouve maintenant une tonne d'accessoire pour la Barista sur le net.

Ah oui pas mal, mais je n'investi plus dans cette machine, car je sais que je me prendrais un combo total lelit mara x moulin William lelit pl72 et knock box lelit pour mettre sous le moulin, je me fais les dents avec celle la et après je sauterai le pas

Essai lavazza barista 18grs 45 grs de jus 35 s belle crème goût sympa, je le préfère au illy maintenant je comprend plus rien

N'est-ce pas possible d'utiliser cette Barista Express dans un mode plus "manuel", donc juste ON et OFF, sans passer par les doses préprogrammées (et foireuses)? Si oui, te voilà alors face à l'interface de la PL62; ta machine t'offre simplement plus de fonctions (qu'il ne faut juste pas utiliser).

C'est à se demander si tu n'aurais pas commencé à imaginer que les autres machines sont plus simples à utiliser.
Comme déjà écrit plus haut, les mêmes problèmes vont se poser avec toutes les machines: quantité/finesse de mouture, pression/durée/température d'extraction.

Garde aussi à l'esprit que tu regardes très probablement des publireportages (sur YouTube?) qui ne veulent que du bien à ton portefeuille.
Pour le broyeur, nous te conseillerions plutôt de partir en chasse pour le très classique-et-efficace-et-indéstructible Mazzer SJ (d'occasion), histoire d'avoir une mouture de qualité, et ainsi mettre toutes les chances de ton côté pour obtenir d'excellents cafés.

Bonjour Pig si je l'utilise en manuel maintenant

C'est exactement ce que je me dis ! Et pourquoi cette fixette sur cette Lelit en particulier ? Il n'existe pas de machine "magique".

Les touches pré-programmées c'est de la connerie aussi, ca sera valable pour un seul et unique café.
Personnellement sur ma dedica je les ai volontairement programmées beaucoup trop longues, comme ça je m'en sers en on/off : une fois le ratio atteint, je rappuie dessus pour arrêter. Aucun risque que ça s'arrête avant que je le souhaite (car tous les cafés n'absorbent pas l'eau pareil).

Kev69 c'est le moulin dont je parle la, ok pour le on off des boutons m, précision tu le fais à l'œil ou à chaque fois tu mes la balance dessous ? Ou avec l'habitude tu c'est à peux près ou arrêter