Mes débuts avec Bezzera BZ 07 PM PID : photos, questions...

bonjour Toki,
j'ai vu ta bezzera,c'est tout simplement une merveille,un bijou.....
floflo

ALors Toki,


Cette Bzzzzzzz elle est contente chez toi après ces quelques mois?

Merveilleuse cette machine on ne se lasse pas de la regarder

JP

Merci floflo !

Oui, JP, c'est vrai qu'elle est belle ! Plus fragile que la Silvia, avec son inox brillant, mais très belle ! Néanmoins, elle se nettoie très facilement.

Oui, Totokro, elle a l'air de bien se plaire dans son nouvel environnement ! Je crois qu'elle m'a adoptée !

Ma foi, tout se passe bien !

Ce qui m'a fait très bizarre, c'est le jour où elle s'est arrêtée de fonctionner alors que je commençais une extraction....Après avoir fait le test pour savoir si ça ne venait pas d'une panne de courant, je me suis souvenue avoir lu sur le guide d'utilisation que lorsque le réservoir est vide, elle se met en sécurité...J'en avais déjà parlé sur le forum, d'ailleurs...Maintenant, je fais attention et je le remplis avant qu'il soit complètement vide...

Toki

Bonjour Toki,

Puisque tu parles de nettoyage, comme l'Elit est aussi en inox brillant et que j'y déjà laissé pas mal de traces de doigts tu utilises quoi comme produit pour nettoyer la belle...?

Bien l'alerte sur le remplissage du réservoir car je ne suis pas sûr qu'il y ait une telle sécurité sur l'Elit je vais donc de se pas faire le plein ...

JP

Un chiffon micro-fibre et de l'eau claire,
si vraiment à proximité de la table de cuisson, un soupçon de liquide vaisselle.
Comme pour tout inox, le chlore (Javel) est strictement interdit.

Bonne journée et bon café.

Pareil qu'Apicius ! Avec une "micro-fibres", c'est l'idéal. Un chouya de liquide vaisselle, je rince et j'essuie de suite.

Bonjour
Topki, j'ai lu tout le topick concernant la bezzera, machine qui me fait envie.
Seulement ce qui me dérange dans ces machines, c'est le délai d'attente avant de tirer un café.
J'ai lu que tu attendais 30mn (comme la Sivia)
Pour moi c'est beaucoup trop long ! Pour le matin, je veux bien utiliser un programmateur, mais dans la journée, si je suis pris d'une envie de café, je n'aurais pas la patience.
Cette machine m'intéressait parce que j'ai lu dans les caractéristiques qu'il y avait un chauffage séparé pour le groupe. Je pensais que cela devait permettre de raccourcir le préchauffage.
Donc en réalité, au bout de combien de temps la machine se déclare t'elle prête pour le café, par allumage d'un voyant ou par le pressostat ou par le PID (je ne sais pas), sans t'occuper de ce que tu faisait pour la Silvia ?

ivanovitch2 a écrit:...mais dans la journée, si je suis pris d'une envie de café, je n'aurais pas la patience.

Ma machine était allumée - le week-end - de 12h à 22h non stop. Je prenais un café quand j'en avais envie ! Sinon, bacchi expresso : seulement 7 min d'attente Mais 2 jus maxi

ivanovitch2 a écrit:Bonjour
Topki, j'ai lu tout le topick concernant la bezzera, machine qui me fait envie.
Seulement ce qui me dérange dans ces machines, c'est le délai d'attente avant de tirer un café.
J'ai lu que tu attendais 30mn (comme la Sivia)
Pour moi c'est beaucoup trop long ! Pour le matin, je veux bien utiliser un programmateur, mais dans la journée, si je suis pris d'une envie de café, je n'aurais pas la patience.
Cette machine m'intéressait parce que j'ai lu dans les caractéristiques qu'il y avait un chauffage séparé pour le groupe. Je pensais que cela devait permettre de raccourcir le préchauffage.
Donc en réalité, au bout de combien de temps la machine se déclare t'elle prête pour le café, par allumage d'un voyant ou par le pressostat ou par le PID (je ne sais pas), sans t'occuper de ce que tu faisait pour la Silvia ?

Comme beaucoup de machines expresso avec chaudière, il faut compter minimum 20 min, avant d'extraire un expresso digne de ce nom. Quand même, 20 petites minutes, ça passe vite....

PF enclenché, il faut que celui-ci soit bouillant et là, tu es sûr d'avoir un café à la bonne température. Sinon, il risque d'être un peu tiédasse....

Comme H@R, j'allume ma machine le matin et l’éteins le soir, le week-end et pendant les vacances. Sinon, en semaine, je mets le programmateur pour qu'elle démarre et s'éteigne à telle heure. C'est aussi simple que ça et ce n'est pas un souci pour moi.

Il y a des règles à respecter pour faire un bon expresso, voire un excellent expresso. Si tu ne respectes pas les principales règles, tu n'obtiendras pas ce qu'il faut, en tasse.

La patience est le pilier de la sagesse.

A toi de voir...

Bonsoir
Merci pour la réponse, même si ce n'est pas celle que j'aurais aimé entendre.
Encore une petite question que j'avais oubliée ! J'abuse !!!!!!!
Sur une toute première machine que j'avais achetée, l'ariete rétro, il y avait une caractéristique qui m'agaçait beaucoup.
Lorsque l'on tirait deux cafés de suite, ou a espace assez rapproché, ce n'était pas une galette bien formée qu'il fallait retirer du porte filtre, mais une espèce de purée qui avait l'aspect de ce que vous pouvez imaginer, mais heureusement pas l'odeur. Ce phénomène provenait sans doute du fait que de la flotte continuait d'arriver un moment dans le porte filtre. Avec mes machines à levier, je n'ai pas constaté ce phénomène, mais il est vrai que je les réserve a mon usage personnel. La chaleur résiduelle de la tête suffisant a assécher la mouture. Du temps que je travaillais, on avait une machine au bureau qui ne chômait pas, nous étions souvent 5 ou 6 personnes a faire la queue et les galettes étaient suffisamment sèches pour se démouler d'un petit coup sec. Pourtant ce n'était pas une machine professionnelle. Je ne me souviens plus de la marque.
Alors, les machines isomac ou Bézzera ont elles le même inconvénient et faut il dans ce cas chercher une machine dite à electrovanne si c'est bien la fonction de celle ci.
Lorsque l'on lit les caractéristiques des machine, le plus souvent on ne parle pas de cette électrovanne et je me demande si les machines aux alentours de 1000 € ont systématiquement cette pièce ou pas.

En ce qui concerne ma Bezzera, la galette est bien sèche quand je fais une extraction pour "2 tasses" et un peu humide sur le dessus, lorsque je fais un seul expresso mais c’est très loin d’être de la purée de café….

L’électrovanne 3 voies est là pour basculer la pression d'eau à la fin de l'extraction dans le ramasse-gouttes de manière à ce que ta galette ne t'explose pas à la figure quand tu retires le PF. Donc, que ce soit Silvia ou Bezzera, oui, il y a une électrovanne 3 voies (EV 3 voies).

Attention, j’ai lu quelque part que l’Isomac Giada n’a pas d’électrovanne 3 voies qui permet de dépressuriser le PF…

D'autres infos, à propos du réservoir d'eau.

Ses dimensions : 19 cm de large - environ 25,5 cm de haut.
Sa capacité : pratiquement 3 litres d'eau.

Personnellement, j'utilise un petit entonnoir pour remplir le réservoir étant donné la petite ouverture mais aussi le peu de place pour remplir directement avec la bouteille. Je n'ai que 14 cm entre la machine et le meuble.

Après avoir ôté le cache en inox, voici 4 photos de ce réservoir transparent, in & out...









Toki

Ma BZ a 6 mois aujourd'hui....

Question : Le double bec "La Marzocco" est-il adaptable sur le PF de cette BZ ???

Toki a écrit:Ma BZ a 6 mois aujourd'hui....

Question : Le double bec "La Marzocco" est-il adaptable sur le PF de cette BZ ???

Salut Toki, bon moisiversaire à ta BZ !

L'embout 2T La Marzocco est en 3/8 soit en 12x17, c'est donc un pas standard.

Tu peux y aller les yeux fermés, pour ma part, j'avais équipé le porte-filtre de ma Silvia avec cet embout, qui soit dit en passant est vraiment TOP....

A+

Merci Steph. !

7 mois !

Bon anniversaire !

Merci Blitz !

Je t'envie Toki. J'espère être un jour aussi satisfait - ou plutôt savoir utiliser - ma Bezzera comme tu le fais !

Ca fait combien de temps que tu l'as, ta BZ ???

8 mois...

Quoi qu'à la fin je m'en sortais, il y a juste le facteur temperature qui parfois me fait tourner en bourrique...

C'était à cause d'une mauvaise purge que mes résultats en tasse n'étaient pas bon.

Steph. a écrit:

Toki a écrit:Ma BZ a 6 mois aujourd'hui....

Question : Le double bec "La Marzocco" est-il adaptable sur le PF de cette BZ ???

Salut Toki, bon moisiversaire à ta BZ !

L'embout 2T La Marzocco est en 3/8 soit en 12x17, c'est donc un pas standard.

Tu peux y aller les yeux fermés, pour ma part, j'avais équipé le porte-filtre de ma Silvia avec cet embout, qui soit dit en passant est vraiment TOP....

A+

Donc, tous les embouts (becs) en 3/8 peuvent se visser sur le PF de la BZ ??? et ce, même si la marque Bezzera ne figure pas dans la liste des machines auxquelles ils peuvent s'adapter?

Bonjour Toki et Chou,
Dites-moi, cela n'a pas l'air facile de dompter la BZ.
C'est aussi difficile qu'avec la Silvia?

Bien que pour ma part, il m'a fallut 2 semaines pour comprendre comment fonctionnait la "bête" et extraire de bons expressi, un peu plus court que toi, Toki. 25 à 30 ml pour 8 à 9 gr. entre 25 et 30 s, comme en Italie ou je fais quelques déplacements professionnels dans l'année.

Je commence vraiment à lorgner du coté des BZ. Un jour cela va me prendre, je vais passer commande sans même m'en rendre compte, guidé par le plaisir d'une belle machine.

dis-moi Toki, au vu de tes photos avant/après nettoyage, tu nettoies 2 pièces, la grille et l'autre (douchette ?), moi j'enlève que la grille en fait, je ne sais même pas si l'autre partie s'enlève également. Les 2 pièces s'enlèvent sur toutes les machines ? je pose la question avant de tenter de l'enlever, car je ne voudrais pas forcer dessus au risque de l'endommager si toutefois elle ne se démonte pas ...

Denisa, tu vas rigoler mais j'ai dompté plus rapidement la Silvia que la BZ....Je veux surtout parler du côté "visuel" des espressi. Côté gustatif, rien à dire....c'est excellent !

Mes extractions "2 tasses" sont toujours mieux réussis que les "1 tasse"....ce qui est souvent constaté sur n'importe quelle machine, d'ailleurs....

Titi, oui, la douchette de la BZ est en 3 parties, comme tu peux le constater sur la 1ère photo, là-haut. Pour la Silvia, il y a 4 parties, si je me souviens bien.

Pour la BZ, les 2 pièces rondes de la douchette (le diffuseur métal et la partie en laiton) dont tu parles sont justes posées l'une sur l'autre, en fait et la vis les maintient sur le groupe.

Oui, ces parties-là s'enlèvent sur toutes les machines et se nettoient, bien sûr. Pour la Lelit, je ne sais pas si il y a 1 ou plusieurs pièces pour la douchette...Je n'ai jamais eu de Lelit.

Bonne soirée !