Mes débuts avec Bezzera BZ 07 PM PID : photos, questions...

Bravo toki, l'attente aura été récompensé par une très belle machine à la fin

Apicius, oui, en forçant bien sur le manche, ça va mieux....mais il est quand même dur à emboîter ce PF....

Tout à l'heure, me suis extrait un petit Brésil mais il était un peu sous-extrait à mon goût....crème vraiment pâle....Demain, je ferais mieux...en jouant sur la mouture...

Merci les gars....

Oui, Philippe, on est arrivé en même temps sur le forum....et figures-toi que je ne pensais pas arriver si vite à attraper une Bzzzzzzz !!! Pis d'abord, c'est la faute à ce forum, si j'avais su, j'aurais pas v'nue ! Hi hi hi !

Oui, du bon matos....!

@+

Belle machine !
Félicitation ça semble être du solide.
déja un beau résultat sur les premières photos.

encore une fois Bravo !

bon café !

Bonjour, Toki et tout le monde

Felicitations pour ta superbe Bezzera07!

Si c'est possible, j'aimerais que le jour ou tu vas avoir bien en main ta nouvelle machine,que tu puisses nous faire un petit comparatif cote gustatif entre la bz7 et la silvia.

Pour le reste cote machine, la bz7 c'est surement pas comparable, le pid, la vapeur a volonte, surement plus facile a runner que la silvia.

Bon cafe!

Félicitation Toki pour ton achat.
Je suis certain que l'attente en valait la peine. J'aime bien la double fonction du cadran ce quej'aimerais avoir sur ma Rocket Giotto.

Serge

BOUVIER BERNOIS a écrit:Félicitation Toki pour ton achat.
Je suis certain que l'attente en valait la peine. J'aime bien la double fonction du cadran ce que j'aimerais avoir sur ma Rocket Giotto.

Serge

Désolé

Merci Douk, un petit comparatif Silvia et Bz, aïe, suis pas douée pour ça moi ! En +, j'ai changé de cafés juste au moment de la livraison de la Bzzzz....cafés que je n'ai jamais extrait dans la Silvia...

Je peux simplement dire que je tâtonne encore un peu du côté de mes moutures afin que l'aiguille du mano de la pompe ne soit pas dans le rouge...

La plupart du temps, mes cafés sont encore un peu claires, à vrai dire. Ce qui est rigolo c'est que mes 2 premiers cafés étaient impecc côté extraction : belle couleur de crema et que depuis, en faisant de simples extractions, j'y arrive une fois sur deux seulement....la crema étant souvent trop claire donc café légèrement sous-extrait...

...mais je ne me fais pas d'inquiétude, je vais y arriver...foi de Toki !

Merci Sylvain et Serge, exact, l'attente en valait vraiment la peine.....et quand j'aurais + l'habitude, ça ira "comme sur des roulettes"....Dis-moi, Serge, pourquoi as-tu marqué "désolé" ???

Toki

Toki, félicitations elle est vraiment magnifique ta nouvelle machine, ça me laisse rêveur...

Par contre, elle n'a pas l'air plus simple à dompter que la miss !

C'est simplement parce que j'ai envoyé le message une deuxième fois.

Serge

C'est une très belle machine!!! Si j'ai bien compris c'est une HX avec un PID. Quelqu'un sait il où est située la sonde de température? Groupe ou chaudière?



En tout cas bravo pour l'achat et bonne prise en main.

J'ai eu une indication par Manu concernant son cru : Nouvelle Guinée Sigri que je pensais un peu acidulé. Il m'a conseillé de mettre 92°C en température au lieu de 90 ou 91°C pour avoir une extraction correcte (non sous-extrait comme j'avais avant) et donc une crema plus foncée et c'est impecc !!! Belle crema, belle extraction de plusieurs tons de couleur....Conclusion : Trop bon et plus d'acidité.

J'avance dans mes petites expériences....

brezeme a écrit:C'est une très belle machine!!! Si j'ai bien compris c'est une HX avec un PID. Quelqu'un sait il où est située la sonde de température? Groupe ou chaudière?

J'ai bien vu une sonde sur le schéma électrique mais ce doit être la sonde du niveau d'eau....

Le voici :

Fabuleux. Merci mille fois Toki.
J'explore et si je peux en sortir l'information, je la posterai ici et sur le sujet que j'avais ouvert concernant les PID sur HX.

Bons expressi à toi!!!

Brézème

OK, sympa ! J'aimerais bien savoir aussi....

Merci Brezeme !

Question à tous ceux qui ont la même machine que moi :

Si vous avez acheté un PF bottomless, où l'avez-vous eu car celui de la Silvia n'est pas compatible. Dommage !

Totokro, c'est bien cette sonde que j'avais vu mais je pensais que c'était une sonde de niveau d'eau....

Donc, ce serait bien une sonde de température placée sur la chaudière...c'est ça ?

Salut Corinne,

Oui tu doit avoir les deux sur la chaudière, comme indiqué sur le schéma. une sonde qui va vers le boitier de gestion et une vers le PID.

Considère le PID comme un pressostat électronique. Dans une chaudière température et pression sont quasi proportionelle.

regarde ce graphique :


source home-barista.com
température en °F

Sur le site bezzera.it il y a le livret complet

La page 17 éclaire davantage le sujet

D'accord, j'ai pigé ! Merci les gars !

Apicius, autre question qui ne concerne pas la sonde cette fois....As-tu un PF bottomless pour ta Bezz et où le trouver ...???

car celui de la Silvia ne s'adapte pas sur le groupe....dommage !

Non, j'ai pas ! le PF bottomless

Emplacement PID :
Je remercie le forum allemand à qui j'emprunte la photo
Entrées du haut de cuve

C'est la magie des forums internet!!!
Schémas, extraits de livret, photos... en quelques heures!

Bravo à tous!

Et une question : j'imagine que l'indication portée à l'affichage du PID n'est pas la température réelle mesurée par la sonde. Ou alors je ne comprends pas l'intérêt de ne chauffer une chaudière à échangeur qu'à une température aussi basse, puisque la pression de tension de vapeur est dans ce cas inférieure à la pression atmosphérique.

Si donc ce n'est pas la température qui règne dans la chaudière, c'est une fonction de celle-ci :
Extrapolée par mesures effectuées par Bezzera? (genre température d'extraction = fonction(température de chaudière, temps d'échange après vidange intégrale de l'échangeur...)
Juste un offset programmé sur le PID lui même?
Autre chose plus sophistiqué?...

C'est juste pour comprendre et en tirer des conclusions sur l'utilisation de la température de chaudière HX pour la régulation de la température d'extraction.

Effectivement l'affichage n'est pas celui de la chaudière. Mais c'est une fonction de celle ci.

Il semblerait que ce soit bezzera qui aurait fait en sorte que la température affiché soit celle qui arrive sur le groupe...La relation ne serait pas linéaire d'ailleurs.

Merci pour cette info Totokro. Ce qui veut dire que mettre un PID sur la chaudière d'une HX est une sacrée aventure puisqu'il faut obtenir cette courbe par mesures puis l'implémenter sur le PID (ça ne va pas être n'importe quel PID) et être conscient qu'elle n'est valable que pour certaines conditions initiales, qu'il faudra tacher de reproduire au mieux pour avoir le même résultat in fine... Pfouuuu!

Emplacement du PID :




pour le botomless mail privé

Concernant le T°C de la chaudière et la température indiquée, pour moi il s'agit bien de la température d'extraction, et non pas celle de la chaudière.

J'ai d'ailleurs remarquée que lors de la mise en chauffe le matin machine froide (donc environ 20°C ambiant), le PID n'affiche pas 20°C mais O°c au bout de quelques
secondes, puis commence à incrémenter à 1 puis 2 puis 3 etc .... jusqu'à la température de consigne (donc 90°C dans mon cas).

Donc je pense que la température PID = la température chaudière - offset.

Sinon, j'en profite pour poser la question, pratiquez vous le "flush". Je pratique toujours une extraction à vide lorsque la machine est en "veille" depuis plus de 30min (en faite je laisse couler de l'eau l'équivalent de 30 à 60ml) avant de moudre le cafe et de lancer la "vraie" extraction, cela permet d'éviter de bruler le café, et je trouve que depuis mon cafe est bien meilleur et plus constant. Des amateurs de cette pratique ??.