Mes débuts avec Bezzera BZ 07 PM PID : photos, questions...

Concernant le T°C de la chaudière et la température indiquée, pour moi il s'agit bien de la température d'extraction, et non pas celle de la chaudière.

J'ai d'ailleurs remarquée que lors de la mise en chauffe le matin machine froide (donc environ 20°C ambiant), le PID n'affiche pas 20°C mais O°c au bout de quelques
secondes, puis commence à incrémenter à 1 puis 2 puis 3 etc .... jusqu'à la température de consigne (donc 90°C dans mon cas).

Donc je pense que la température PID = la température chaudière - offset.

Sinon, j'en profite pour poser la question, pratiquez vous le "flush". Je pratique toujours une extraction à vide lorsque la machine est en "veille" depuis plus de 30min (en faite je laisse couler de l'eau l'équivalent de 30 à 60ml) avant de moudre le cafe et de lancer la "vraie" extraction, cela permet d'éviter de bruler le café, et je trouve que depuis mon cafe est bien meilleur et plus constant. Des amateurs de cette pratique ??.

tu comptes bricoler ta machine toki t'es toqué

bref un peu de hors piste...je ne sais pas si ça déjà été évoqué...mais ce logo me taraudait depuis un moment...déjà vu mais ou



bon sang mais c'est bien sur ! alfa roméo !


donc j'ai cherché un peu l'histoire, et désolé si c'est du réchauffé ou pas
http://fr.wikipedia.org/wiki/Azzon_Visconti

[quote="Lawl"]Concernant le T°C de la chaudière et la température indiquée, pour moi il s'agit bien de la température d'extraction, et non pas celle de la chaudière.

J'ai d'ailleurs remarquée que lors de la mise en chauffe le matin machine froide (donc environ 20°C ambiant), le PID n'affiche pas 20°C mais O°c au bout de quelques
secondes, puis commence à incrémenter à 1 puis 2 puis 3 etc .... jusqu'à la température de consigne (donc 90°C dans mon cas).

Donc je pense que la température PID = la température chaudière - offset.

Sinon, j'en profite pour poser la question, pratiquez vous le "flush". Je pratique toujours une extraction à vide lorsque la machine est en "veille" depuis plus de 30min (en faite je laisse couler de l'eau l'équivalent de 30 à 60ml) avant de moudre le cafe et de lancer la "vraie" extraction, cela permet d'éviter de bruler le café, et je trouve que depuis mon cafe est bien meilleur et plus constant. Des amateurs de cette pratique ??.

[/quote
Bonjour Lawl,

Je pratique le même rituel que toi et j'ai également contater que la température était moins chaude lorsque j'effectuais un "FLUSH" après trente minutes de vieille. Toutefois, ma pratique est purement intuitive et j'aimerais bien avoir une vision plus documentée sur le sujet. Pour ma part, j'utilise une Rocket Giotto Premium Plus.

En dépit de cela, ce que je comprend c'est que l'eau contenue dans le thermosiphon semble être beaucoup plus chaude lorsqu'elle demeure plus longtemps dans le conduit et le fait de pratiquer un "FLUSH" permet d'abaisser la température de l'eau. De plus, la grosseur du thermosiphon est variable d'une machine à l'autre. D'où la difficulté d'établir un certain standard quant à la quantité d'eau à FLUSHER

Par ailleurs, j'ai même regardé pour installer un thermometre sur la tête d'extraction ce qui permet de connaître plus précisément la température de l'eau se trouvant dans la tête d'extraction de la machine. Or, certaines boutiques aux USA me signalent que cela ne représente pas une solution intéressante.

Il serait peut être souhaitable de diriger le sujet vers un nouveau post.

Serge

rotchitos a écrit:tu comptes bricoler ta machine toki t'es toqué

bref un peu de hors piste...je ne sais pas si ça déjà été évoqué...mais ce logo me taraudait depuis un moment...déjà vu mais ou



bon sang mais c'est bien sur ! alfa roméo !


donc j'ai cherché un peu l'histoire, et désolé si c'est du réchauffé ou pas
http://fr.wikipedia.org/wiki/Azzon_Visconti

merci rotchitos

un peu d'histoire ne peut nuire

Tout à fait Rotchitos, c'est l'emblème de la grande et historique famille Visconti qui régna plusieurs siècles sur le duché de Milan et même je crois sur toute la Lombardie au quattrocento (dont le cinéaste flamboyant Luchino Visconti est un descendant)





Je ne connais pas (et ne trouve pas) l'histoire de cette représentation. Mais elle est encore aujourd'hui une symbolisation de Milan, même pour les fans de l'Inter (une des équipes de foot milanaise) !

Bin non, Rotchitos, je ne vais pas la bricoler...Pis d'abord, je sais pas faire !

Merci Kizuchi et Rotchitos, pour le côté historique, c'est bien de savoir ça ! Je vais pouvoir étaler ma science !

kizuchi a écrit:
Je ne connais pas (et ne trouve pas) l'histoire de cette représentation.

ben c'est que tu n'as pas ouvert le lien que j'ai donné pour la petite histoire

J'appelle un ami

totokro : ... Effectivement l'affichage n'est pas celui de la chaudière. Mais c'est une fonction de celle ci.
brezeme ... PID sur la chaudière d'une HX est une sacrée aventure... Pfouuuu!

En consultant les deux pages de l'éclaté BZ07, il y a la réponse technique mais pour l'interprétation de la loi
je comprend que "Milan" soit plus discret sur le traitement du signal.
Il m'ont répondu aimablement ...

Bonjour

la temperature montree sur le display n'est pas la temperature reale qu'il y a dans la chaudiere le processeur du PID utilise un facteur de correction pour montrer la temperature de l'eau a la sortie du groupe.
Meilleurs salutations
Ferrari Andrea
Lab. Bezzera



Merci à Lui

Salut Apicius,

quel chance tu as d'avoir des amis si bien placés et qui te répondent rapidement!

J'avais envoyé un mail à George pour des infos sur sa machine préférée, il ne m'a jamais répondu

rotchitos a écrit:ben c'est que tu n'as pas ouvert le lien que j'ai donné pour la petite histoire

J'avoue que je l'ai survolé...
A vrai dire je cherchais dans mes restes d'études d'Histoire de l'art, ce genre de chose par exemple :

J'aurais tendance à croire que la raison de ce monstre engloutissant un enfant serait plutôt du côté de ce type d'analyse, mais bon en même temps je ne trouve pas...

Toki,

A quand un petit comparatif Silvia / BZ07 avec photos des espressi et commentaires gustatifs à l'appui ?

Lenuvolaire, je ne peux plus faire de comparatifs avec la belle Silvia car cette dernière est partie depuis la semaine passée....Je l'ai vendue à un membre du forum.

Je me suis fait deux expressi ce soir : Nouvelle Guinée Sigri. Encore un peu sous-extraits....et l'aiguille du mano pompe qui a encore tendance à aller dans le rouge...

Je ne suis pas encore au point pour de bonnes extractions ! Pour l'instant, je dirais que j'en ai 1 sur 3 de correctes....mais je m'entraîne, je m'entraîne...

Demain, je changerais de café pour voir la différence...

Ah, dommage ! J'aurais vraiment aimé savoir la différence en tasse entre ces 2 machines.

Lenuvolaire, j'ai quand même l'impression qu'avec la Silvia, l'expresso était plus "épais" si tu vois ce que je veux dire....mais comme je n'ai pas encore trouvé les bons réglages avec la Bzzz, je ne peux rien affirmer pour le moment...

Aux utilisateurs de la Bezz

Pouvez-vous m'aider pour l'utilisation du PID car jusque-là, aucun problème pour monter la température avec la flèche de droite mais impossible de descendre la température....pourtant ce devrait faire pareil...avec l'autre flèche, non ?

J'appuie sur la flèche de gauche, il y a "PRG" qui s'affiche et ensuite, comment faites-vous ???

Lorsque PRG d'affiche, appuie sur ▲ jusqu'à ce que la température de consigne s'affiche (il se peut qu'elle s'affiche immédiatement, tout dépend de la dernière programmation du régulateur).

A ce moment là, la touche ▼ te permettra de descendre la température de consigne (la touche ▲ de la monter .
3 secondes après que tu as appuyé pour la dernière fois sur une touche la valeur s'enregistre toute seule comme une grande.
Si tu veux plus de détail (en anglais) tu peux charger ce PDF

Toki a écrit:Lenuvolaire,

Demain, je changerais de café pour voir la différence...

...ou de machine

Ah, merci Brezeme, j'y suis arrivée !!! Pas simple, quand même ! Merci pour le lien, hop, mis dans le fichier "Bezz"...pour le lire à tête reposée.

Rotchitos, ah oui mais non, tout bien réfléchi, je préférerais en avoir plusieurs mais là, faudrait pousser les murs de la cuisine...

Toki a écrit:
....et l'aiguille du mano pompe qui a encore tendance à aller dans le rouge...

.

toki t'occupe pas du rouge cf


https://expresso.1fr1.net/t4121-pression-d-extraction-bezzera-07?highlight=mano+bezzera

Ok, Zinzo ! L'aiguille se situe en général sur 10 ou 11 bars....mais le café est bon...

Je ne voudrais pas "mal utiliser" la bêtzzera et la faire explOser !! Hi hi hi !!! Non, je rigole...

Merci !

Bonjour,

Les utilisateurs de Bezzera BZ 07 auraient-ils une idée du délai minimal nécessaire à partir de la mise en fonctionnement de cette machine, donc à froid, pour disposer de suffisamment de vapeur pour monter un pichet de lait ?

Hey toki, sais-tu si la bez est équipée d'une valve casse vide à l'inverse de l'oscar?

cophil2c a écrit:Bonjour,

Les utilisateurs de Bezzera BZ 07 auraient-ils une idée du délai minimal nécessaire à partir de la mise en fonctionnement de cette machine, donc à froid, pour disposer de suffisamment de vapeur pour monter un pichet de lait ?

Bonjour

je dirait environ 7 minutes

Grinchoum a écrit:Hey toki, sais-tu si la bez est équipée d'une valve casse vide à l'inverse de l'oscar?

Grinchoum, page 4, j'avais posté le schéma électrique....et pour tout te dire, je ne sais pas...

Zinzo et les autres utilisateurs de Bzzz, quelle pression indique vos Bz ???

La mienne indique ceci et j'aurais aimé savoir si c'était normal, merci !




car j'ai >>ceci

Toki a écrit:Zinzo et les autres utilisateurs de Bzzz, quelle pression indique vos Bz ???

La mienne indique ceci et j'aurais aimé savoir si c'était normal, merci !




car j'ai >>ceci

ça dépends de ton PID
95° > 1,35 bar
94° > 1,3bar
92° > 1,2 bar
....
donc tout est normal

OK, tu me rassures alors ! Merci !