Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

#giorgio : mp

@Wallen : mp

ahhh, ça doit être l'histoire du sage qui montre le doigt et le disciple qui regarde le soleil et ça fait mal aux yeux.

P.S. de correction !! Je suis retourné voir, les capsules sont pour la machine de Malongo. J'imagine que ça n'a rien à voir avec les capsules neness.

En panne de torréfacteur, je me suis rabattu sur la grande distribution.

Une bonne surprise: le café en grain bio Super U Amérique latine.

Je le préfère au Malongo et consorts.

Pas vraiment "grande distribution", mais petite découverte.
Dans la cafétéria de l'hosto où je bosse, ils ont du café "caffe kosè". Ils savent pas le faire donc il est bien sous-extrait, mais il a pas le goût de cramé, j'y suis allé hier en boire un et au delà du coté pisse de chat il y a un petit gout de quelque chose.

Renseignements pris, c'est "caffe kosè" "chicco verde", 80% robusta 20% arabica ! Quelqu'un connait ? Il semble que ça soit du sous-produit de Kimbo.

Alors, petite découverte également : Raverdy TOTAL (un paquet orange, grande distrib'..)

Petite découverte : c'est ignoble. A l'ouverture du paquet, on est agressé par l'odeur / à la dégustation ça brûle les papilles.

Je ne sais pas si je suis tombé sur un paquet avec un rat mort torréfié en même temps, mais en tout cas... à la machine à expresso c'est imbuvable.

Pour resumer tout ca, dans mon cora j'ai :

Malongo gout italien Moulu
Malongo petit producteur special expresso en grain
Malongo supremo arabica 250g

C'est lequel le mieux ( débutant sur grangaggia )

le Malongo gout Italien est le plus flatteur, tant à l’aspect qu’il rend qu'au gout délivré.
en espresso bien sûr et à condition qu'il soit moulu dès sa sortie du paquet.

Mais ça ne reste qu'une base d'entrainement.

moué, en café de tous les jours" il est très bien aussi.
il manque un peu de texture tout de même.

yemin88 a écrit:Pour resumer tout ca, dans mon cora j'ai :

Malongo gout italien Moulu
Malongo petit producteur special expresso en grain
Malongo supremo arabica 250g

C'est lequel le mieux ( débutant sur grangaggia )

Ça va pas non ?

j'ai pas le gout italien en grain, uniquement moulu. En grain j'ai le petit producteur special expresso

BillyBoy a écrit:

yemin88 a écrit:Pour resumer tout ca, dans mon cora j'ai :

Malongo gout italien Moulu
Malongo petit producteur special expresso en grain
Malongo supremo arabica 250g

C'est lequel le mieux ( débutant sur grangaggia )

Ça va pas non ?

Ok donc il vaut mieux le petit producteur special expresso en grain ?

Jamais de moulu en tous cas... Je dirais oui, prends du "Malongo petit producteur" pour te faire a main et apprendre à maîtriser ton équipement

Les problèmes du moulu d'avance c'est que 1° les subtilités du goût se sont faites la malle il y belle lurette et 2° la finesse de la mouture ne correspondra pas (mais PAS DU TOUT) à ce qui est nécessaire pour faire une extraction correcte.

Eviter à tout prix le grain moulu. Même frais, la mouture ne correspond pas à ce qu'il faut pour de l'espresso.

J'ai lu que le "petits producteurs" grains était correct, juste après le "goût italien". Quant à ce dernier je le trouve pas mal, peu charpenté et manque de corps et de longueur en bouche, mais pas mal, il y a de l'arôme.

Je suis passé hier à Auchan, au rayon "bio" j'ai trouvé "naturella" café "bio" en grains, 17 euros le kilo et soi disant torréfié tradition, durant 20 mn. Quelqu'un connait ? C'est un blend arabica.

EDIT concernant le malongo "goût italien", je viens de m'en tirer un shot, enfin, il y a une quinzaine de minutes, il me tapisse encore la bouche, passé la petite note acidulée qui reste seulement une ou deux minutes, reste une légère amertume chocolatée qui elle tient bien... Il faut dire que, sans me la péter, mon shot était vraiment réussi à tout point de vue (doppio ristretto), sans blonding final. Ce café est meilleur très serré ! Aucune acidité ou amertume parasite.
Même si c'est un café de supermarché je le trouve très bon, manque juste un peu de corps et une complexité aromatique plus riche serait la bienvenue mais c'est un café à 13 euros le kilo en 100% arabica...

A propos, la même enseigne, ici, propose au "distributeur" (espèce de grand truc en plastique où tu te sers en céréales, riz, etc...) du "arabica bio du Brésil" à 11 euros le kilo, je suis curieux. J'en prendrai sans doute de quoi faire un ou deux shots.

je te déconseille fortement le "Brésil Arabica Bio" en distributeur que tu as pu voir chez Auchan,
j'ai voulu le tester il y a quelques années, une horreur !

un grain vieux, sec, aucune saveur, et un final en tasse à te perforer l'estomac.

mis à part le "Malongo goût Italien", j'ai abandonné tout ce qu'on peut trouver en GMS depuis bien longtemps, la consommation frénétique actuelle poussant les industriels à produire en quantité (mauvaise) et non à faire de la qualité.

Ok merci pour l'info, ça m'évitera de perdre du fric !

La mode de l'espresso fait que le café grains revient dans les rayons, j'ai aussi trouvé deux blends "l'or maison du café" dont un en 1 kg "torréfié artisanalement" comme le malongo, mais vu les prix, je préfère acheter des blends italiens.

J'ai goûté du "Planteur des tropiques" (paquet Or) d'Intermarché. C'est pas trop mal.
Bien mieux que du Malongo goût italien à mon goût (mais je n'aime pas trop ce café).
Manhu

La Malongo goût italien, c'est super consensuel... bien pour mes invités qui aiment modérément le café
Un petit arrière goût de chocolat, zéro acidité, rémanence en bouche super faible... ça va traumatiser personne quoi.

Manhu a écrit:J'ai goûté du "Planteur des tropiques" (paquet Or) d'Intermarché. C'est pas trop mal.
Bien mieux que du Malongo goût italien à mon goût (mais je n'aime pas trop ce café).
Manhu

Dis-nous en plus : aspect, goût... c'est torréfié traditionnellement ? c'est quoi comme blend ?
le prix ?

C'est un mélange avec 20% de Robusta. Je ne sais pas grand-chose de plus car je l'ai goûté chez des gens: je sais que le café s'achète au kg et que ce n'est pas trop cher. Les cafés meo ne sont pas réputés excellents (certains du forum les ont essayés si je me souviens bien) mais je trouve que celui-ci, pour un mélange de supermarché, était pas mal, assez proche d'un bon café de bar traditionnel (c'est-à-dire pas un coffee shop). C'est un café assez tonique et avec un bon équilibre aromatique, mais sans la finesse des cafés de torréfacteur. Disons que c'est dans la lignée du Malongo mais plus tonique.
En ce qui concerne la torréfaction, je pense que c'est artisanal mais je n'en mettrais pas ma main à couper.
Manhu

Merci Manhu

Quelqu'un a déjà testé ce café ? Je l'ai vu dans la grande surface voisine et j'hésite à m'en prendre pour dépanner ce week-end...

http://www.shoptimise.fr/p/9x5839x04051/malongo+grains+italian+style+cafe+en+grains+500gr

Connais pas, mais Giogio en dit qu'il est très mauvais, ce que confirme Mike
https://expresso.1fr1.net/t6617p135-cafes-de-la-grande-distribub-apres-malongo-une-alternative#159866

Déjà testé, juste imbuvable, enfin pour moi, les 3/4 du paquet m'ont servi à nettoyer mon moulin en complément du Pully Caff

j'oublie alors.....snif pas de café ce week end......