Mes débuts avec Bezzera BZ 07 PM PID : photos, questions...

Tu as des photos de ta machine, Dudule ?

Moi, la S27, je l'aime bien aussi...J'en ai vu en photo sur le net mais ici, pas assez de place pour cette grosse machine.....Elle doit être à peu près du même gabarit que l'Appia non ?

Une question :

L'aiguille du mano "pompe" pendant l'extraction est montée dans le rouge : A 11 bars ! Est-ce normal ?

Miam ça a l'air bien, merci pour le reportage :P

Oui, elle a l'air super cette machine.....je viens de me faire un Brésil Daterra Bruzzi et ma foi, je l'ai trouvé bien bon....peut-être un peu moins "épais en bouche" qu'avec la Silvia, si je peux me permettre cette remarque...mais sinon, ça flotte comme dirait Dundee !

Toki a écrit:Tu as des photos de ta machine, Dudule ?

Moi, la S27, je l'aime bien aussi...J'en ai vu en photo sur le net mais ici, pas assez de place pour cette grosse machine.....Elle doit être à peu près du même gabarit que l'Appia non ?

C'est effectivement une grosse bête!

Voici une petite photo d'un morceau important:



J'ai mis quelques photos dans mon post de la section machine pro.

Ta Bezzera est vraiment magnifique!

Pour les 11 bars, peut-être avais-tu moulu un peu fin?

Toki a écrit:Une question :

L'aiguille du mano "pompe" pendant l'extraction est montée dans le rouge : A 11 bars ! Est-ce normal ?

Et meeeeerdeeee...ça me donne envie de changer de machina! Merci pour ces belles photos! 11 bars c' est un poil haut, mais peut-être une mouture un peu fine?

Qu'elle est belle ,qu'elle est belle
Dans sa robe qui étincelle !
La voici arrivée
Faire de bons cafés!

Oh, , Dudule elle a l'air balèze cette pièce effectivement mais on ne se rend pas bien compte....peut-être photographiée à côté d'une cuillère à café, par exemple, on pourrait mieux se rendre compte de sa grosseur...

Merci pour vos réponses Grinchoum et Dudule, OK, moulu trop fin ? Faut-il mieux être en-dessous du rouge ? A combien de bars ?

Posecafé, tu es bien poétique, ce soir !!! Merci !

dudule56 a écrit:

Toki a écrit:Tu as des photos de ta machine, Dudule ?

Moi, la S27, je l'aime bien aussi...J'en ai vu en photo sur le net mais ici, pas assez de place pour cette grosse machine.....Elle doit être à peu près du même gabarit que l'Appia non ?

C'est effectivement une grosse bête!

Voici une petite photo d'un morceau important:



J'ai mis quelques photos dans mon post de la section machine pro.

Ta Bezzera est vraiment magnifique!

Pour les 11 bars, peut-être avais-tu moulu un peu fin?

AHHrggrhh jvé en prendre une jvé en prendre une jvé en prendre une...

Toki zolieee ta nouvelle machine, tu sais comment fonctionne le PID dessus, enfin je veut dire niveau branchements interne, prise de température avec sonde et tout?

lol j'pense à notre PID made in China...

Toki a écrit:
Merci pour vos réponses Grinchoum et Dudule, OK, moulu trop fin ? Faut-il mieux être en-dessous du rouge ? A combien de bars ?

Il y a un topic qui pourra t'aider :

https://expresso.1fr1.net/t4121-pression-d-extraction-bezzera-07?highlight=mano+bezzera

mike a écrit:
Toki zolieee ta nouvelle machine, tu sais comment fonctionne le PID dessus, enfin je veut dire niveau branchements interne, prise de température avec sonde et tout?

Non, je ne sais pas mais y'a un schéma électrique dans le manouel !!!

Merci Lenuvolaire, je vais lire tout ça !!!

Félicitations Toki, assurément une trèèèèès belle machine

Ouaou ... ma BZ07 a bientôt 10 mois !

Toki : Tout à l'heure, quand j'ai mis le PF, j'ai eu beaucoup de mal à l'enclencher...Je me demande même s'il est suffisamment enclenché...
Avec la pression ... dévissage
Celà va rapidement rentrer dans l'ordre, tiens le manche si tu veux éviter de forcer comme un bourrin J'ai repeint quelques fois le plan de travail je ne voulais pas faire mal au joint en serrant trop fort :P

J'ai un carnet ou je note les moutures de cafés (Brésil, Guatemala...Éthiopie) j'arrive à tenir les 9~10 bars et 20/25s. en jouant légérement du tasseur.
Rem : Je n'ai toujours pas de presse-mouture Diam-57 pour le PF1

11 bar : l'OPV dégage en dérivation ... rien ne coule ou alors c'est du goutte à goutte et la galette de mouture est pâteuse.
Les 35/40 secondes sont largement dépassées ... c'est pas booon

J'ai regardé le schéma électrique et la doc, l'emplacement du PID n'est pas précisément indiqué.
Donc j'attends deux ans (la garantie) pour un examen invasif.

Ciào ciào

Félicitation TOKI pour ton achat, je suis sur que tu as fais le bon choix.

Si je me souviens, nous sommes arrivé sur le FORUM à la même époque et
depuis quel parcours...! Fini les Briel et autres filtres pressurisés, maintenant du bon matos, du vrai

Cette BEZZERA j'en ai révé,
TOKI l'a acheté

Encore bravo et bons cafés avec ta nouvelle machine

Pour DUDULE56, rassure toi la S27 est une excellente machine et le rendu en tasse n'a rien envier à la BZ07.

A bientôt.

Philippe

Bravo toki, l'attente aura été récompensé par une très belle machine à la fin

Apicius, oui, en forçant bien sur le manche, ça va mieux....mais il est quand même dur à emboîter ce PF....

Tout à l'heure, me suis extrait un petit Brésil mais il était un peu sous-extrait à mon goût....crème vraiment pâle....Demain, je ferais mieux...en jouant sur la mouture...

Merci les gars....

Oui, Philippe, on est arrivé en même temps sur le forum....et figures-toi que je ne pensais pas arriver si vite à attraper une Bzzzzzzz !!! Pis d'abord, c'est la faute à ce forum, si j'avais su, j'aurais pas v'nue ! Hi hi hi !

Oui, du bon matos....!

@+

Belle machine !
Félicitation ça semble être du solide.
déja un beau résultat sur les premières photos.

encore une fois Bravo !

bon café !

Bonjour, Toki et tout le monde

Felicitations pour ta superbe Bezzera07!

Si c'est possible, j'aimerais que le jour ou tu vas avoir bien en main ta nouvelle machine,que tu puisses nous faire un petit comparatif cote gustatif entre la bz7 et la silvia.

Pour le reste cote machine, la bz7 c'est surement pas comparable, le pid, la vapeur a volonte, surement plus facile a runner que la silvia.

Bon cafe!

Félicitation Toki pour ton achat.
Je suis certain que l'attente en valait la peine. J'aime bien la double fonction du cadran ce quej'aimerais avoir sur ma Rocket Giotto.

Serge

BOUVIER BERNOIS a écrit:Félicitation Toki pour ton achat.
Je suis certain que l'attente en valait la peine. J'aime bien la double fonction du cadran ce que j'aimerais avoir sur ma Rocket Giotto.

Serge

Désolé

Merci Douk, un petit comparatif Silvia et Bz, aïe, suis pas douée pour ça moi ! En +, j'ai changé de cafés juste au moment de la livraison de la Bzzzz....cafés que je n'ai jamais extrait dans la Silvia...

Je peux simplement dire que je tâtonne encore un peu du côté de mes moutures afin que l'aiguille du mano de la pompe ne soit pas dans le rouge...

La plupart du temps, mes cafés sont encore un peu claires, à vrai dire. Ce qui est rigolo c'est que mes 2 premiers cafés étaient impecc côté extraction : belle couleur de crema et que depuis, en faisant de simples extractions, j'y arrive une fois sur deux seulement....la crema étant souvent trop claire donc café légèrement sous-extrait...

...mais je ne me fais pas d'inquiétude, je vais y arriver...foi de Toki !

Merci Sylvain et Serge, exact, l'attente en valait vraiment la peine.....et quand j'aurais + l'habitude, ça ira "comme sur des roulettes"....Dis-moi, Serge, pourquoi as-tu marqué "désolé" ???

Toki

Toki, félicitations elle est vraiment magnifique ta nouvelle machine, ça me laisse rêveur...

Par contre, elle n'a pas l'air plus simple à dompter que la miss !

C'est simplement parce que j'ai envoyé le message une deuxième fois.

Serge

C'est une très belle machine!!! Si j'ai bien compris c'est une HX avec un PID. Quelqu'un sait il où est située la sonde de température? Groupe ou chaudière?



En tout cas bravo pour l'achat et bonne prise en main.

J'ai eu une indication par Manu concernant son cru : Nouvelle Guinée Sigri que je pensais un peu acidulé. Il m'a conseillé de mettre 92°C en température au lieu de 90 ou 91°C pour avoir une extraction correcte (non sous-extrait comme j'avais avant) et donc une crema plus foncée et c'est impecc !!! Belle crema, belle extraction de plusieurs tons de couleur....Conclusion : Trop bon et plus d'acidité.

J'avance dans mes petites expériences....